月经期 3
一、月经期的膳食要求 3
二、月经期常见病的饮食疗法 3
（一）月经先期的饮食疗法 3
（二）月经后期的饮食疗法 5
（三）经期紊乱的饮食疗法 6
（四）月经过多的饮食疗法 7
（五）崩漏的饮食疗法 9
（六）月经过少的饮食疗法 10
（七）经前紧张症的饮食疗法 11
（八）痛经的饮食疗法 13
（九）倒经的饮食疗法 16
（十）闭经的饮食疗法 17
三、月经期最佳菜谱 21
三鲜扒海参 21
滑炒斑鱼球 21
酸辣目鱼 22
红烧甲鱼 22
虫枣炖甲鱼 23
虫草金钱龟 23
红花蛤蜊豆腐 24
红烧裙边 24
炝腰花 25
油爆腰丁 25
党参酱肘 26
枣栗扣肉 26
番茄枸杞肉丁 26
桃仁炒肉丁 27
腐竹烧肉 27
青椒炒肉丝 28
炒肉渍菜粉 28
滑熘鹿里脊 28
炖冬菇鸽 29
归地烧羊肉 29
香菇鸡 30
烧榛蘑嫩鸡 30
元蘑炖山鸡 31
三菌炖鸡 31
鸡腿扒猴头蘑 32
甜酒荷包蛋 32
牛奶蒸鸡蛋 32
莼菜塌蛋 33
当归红糖蛋 33
扒琥珀酿鸡蛋 33
蛋饺烧菠菜 34
芹菜炒土豆丝 34
豆腐干炒芹菜 35
炝油菜 35
拌荠菜松 35
荸荠炒冬菇 36
炝冬菇 36
红烧冬菇 37
白扒玉皇蘑 37
黑木耳煲红枣 38
炝黑木耳 38
糖醋黑木耳 38
冰糖黑木耳 39
冰糖银耳 39
黄蘑素鸡 40
山药羊肉汤 40
淡菜猪蹄汤 40
猪肝豌豆苗汤 41
猪肝菠菜汤 41
竹荪肝膏汤 41
香菇瘦肉汤 42
雪花鸡汤 42
蚌肉冬瓜汤 42
当归粥 43
萸肉粥 43
熟地粥 43
益母草粥 44
丹参粥 44
艾叶粥 44
何首乌粥 45
莲藕粥 45
木耳粳米粥 45
肉桂粥 46
桃仁粥 46
白术酒 46
雪莲花酒 47
妊娠期 51
一、妊娠期各阶段的食膳要求 51
（一）妊娠初期 51
1．妊娠初期的营养 51
2．妊娠初期食物构成 52
3．妊娠初期食谱举例 52
（二）妊娠中期 53
1．妊娠中期的营养 53
2．妊娠中期食物的构成 54
3．妊娠中期食谱举例 55
（三）妊娠后期 56
1．妊娠后期的营养 56
2．妊娠后期食谱举例 56
二、妊娠期营养素的供应量 57
1．热量供给 58
2．蛋白质供给 58
3．钙和磷的供给 59
4．铁供给 59
5．碘供给 60
6．锰供给 60
7．维生素供给 60
三、妊娠期常见病症的饮食疗法 61
（一）妊娠呕吐的饮食疗法 61
（二）先兆流产的饮食疗法 63
（三）习惯性流产的饮食疗法 65
（四）妊娠水肿的饮食疗法 66
（五）妊娠贫血的饮食疗法 70
附几种常见的妊娠反应的食谱 72
不喜欢吃肉者的食谱 72
不喜欢吃鱼者的食谱 73
不喜欢喝牛奶者的食谱 73
妊娠反应严重者的食谱 74
患便秘者的食谱 74
腹泻者的食谱 75
妊娠前期身体肥胖者的食谱 75
妊娠后期身体肥胖者的食谱 76
四、妊娠期其它菜谱 76
虾皮妙韭菜 76
奶油蘑菇虾片 77
山楂鱼块 77
清蒸鲤鱼 77
木耳煲鲤鱼 78
油爆鱿鱼卷 78
糖醋鱿鱼 79
炸小沙丁鱼 79
炸鱼 80
炸鱼糕 80
剪旗鱼 81
法式黄油炸鱼 81
发菜鱼丸菜心 82
葱白黑鱼 82
氽头尾 82
醋椒鱼 83
珍珠螺肉丸 83
清蒸嫩排骨 83
炒芝麻肝 84
拌猪肝菠菜 84
韭菜炒猪肝 85
黄豆炖猪肝 85
炒猪肝 85
爆三样 86
刀豆炒腰片 86
杜仲腰花 87
肉丝拌黄瓜 87
鲜肉冬瓜盅 87
荷叶猪肉饼 88
油炸火腿油菜 88
卷心菜炒火腿肠 88
煮油豆腐袋 89
炒肉拉皮 89
煎牛肉饼 90
五香牛鼻 90
红烧羊肉 91
怪味鸡 91
扒金银鸡 91
油麻壮凉鸡 92
黄芪炖母鸡 92
莲藕鸭块 92
菠萝鸡片 93
炸鸡块 94
熏鸡蛋 94
水炒鸡蛋 94
蛋衣西红柿 94
蛋炒菠菜 95
软煎蛋卷 95
炒鸡蛋 95
软煎蛋卷 96
苜蓿汁水炖蛋 96
益母当归煲鸡 97
黄酒炖蛋黄 97
醋溜什锦蛋 97
蛋烧鱼 97
糖醋荷包蛋 98
凤眼鹌鹑蛋 98
酱汤茄子 99
糖醋拌水萝卜 99
怪味茄子 99
香虾萝卜丝 100
糖拌青萝卜丝 100
糖拌番茄 100
奶汁烤西红柿 101
番茄什锦蔬菜碗 101
山楂酱拌菜心 101
酸溜白菜 102
炝酸菜 102
糖拌酸菜丝 102
拌藕丝 103
素拌藕片 103
拌油菜 103
炒油菜 104
糖醋拌黄瓜 104
酸黄瓜 104
拌黄瓜、裙带菜、小鱼 105
油焖金针竹笋 105
？ 105
瓜蒂炒米粉 106
焦炒面筋丝 106
三鲜银芽 106
炝绿豆芽 106
韭菜炒绿豆芽 107
清拌银菜 107
炝黄豆芽 107
干煸黄豆芽 108
拌生菜 108
醋渍小菜头 108
炒合菜 109
拌合菜 109
炸青菜 110
醉冬菇 110
扒酿冬菇 110
香油鳝丝 111
清炖香菇竹笋 111
清炖香菇卷心菜 112
白菜烩蘑菇 112
炒肉木耳 113
葱白拌双耳 113
白萝卜豆腐脑 113
炝腐竹鲜蘑 114
炒三丝 114
凉拌豆腐 114
芝麻豆腐 115
鲫鱼赤豆汤 115
蚬子汤 115
紫菜虾皮蛋汤 116
虾米紫菜萝卜汤 116
翻身鸡蛋汤 116
肉丝酸菜粉汤 117
黄豆芽猪血汤 117
西红柿土豆大头菜汤 117
荔枝红枣汤 118
奶油汤 118
青刀豆汤 118
黄豆芽蘑菇汤 119
蔬菜汤 119
豆腐海带汤 119
豆腐衣蛋汤 120
豆浆酱汤 120
菟丝子粥 121
石耳粥 121
核桃肉糯米粥 121
莲子糯米粥 121
小豆粥 122
凉面 122
花生红糖羹 123
牛奶蛋羹 123
醋香米饭 123
米麦糖团 124
鱼酱面包 124
糖拌梨丝 125
产褥期 129
一、产褥期的膳食要求 129
（一）产褥期的膳食要求 129
（二）分娩期的膳食要求 130
（三）剖腹产的膳要求 131
（四）产褥期食谱举例 131
二、产褥期常见病症的饮食疗法 134
（一）毛发脱落的饮食疗法 134
1．血液亏少型 134
2．肾精不足型 134
3．血热风燥型 134
4．瘀血阻滞型 135
（二）产后出血的饮食疗法 135
（三）产后恶露不止的饮食疗法 136
（四）难产的饮食疗法 137
（五）产后腹痛的饮食疗法 137
（六）产后便秘的饮食疗法 139
（七）产后贫血的饮食疗法 140
（八）产后血晕的饮食疗法 141
三、产褥期其它菜谱 143
姜汁鲅鱼段 143
贴贝白菜 143
酱汁肘子 144
口蘑烧羊肉 144
刀豆鹌鹑丁 145
东安子鸡 145
枣菇蒸鸡 145
月母鸡 146
五圆鸡 146
田七炖鸡 147
鸡茸银耳 147
鸡脚炖冬菇 148
鱼香炒蛋 148
清炒鸡蛋 148
茭白炒鸡蛋 149
千米芹菜 149
什锦五香黄豆 149
烧猴头蘑 150
白汁鲜蘑丁 150
银耳橘羹 151
炝双耳 151
素酿豆腐 151
桂圆肉炖鸡汤 152
火腿猪骨冬瓜汤 152
肉丝汤 152
炒肉丝烹汤 153
桂花汤 153
肉片连汤 154
山药豆腐汤 154
鸭汁粥 154
龙骨粥 155
蛋花粥 155
牛奶全麦粥 155
牛乳粥 156
龟肉粥 156
鸡汁粥 156
羊肉奶花羹 157
生炒糯米饭 157
小米面茶 157
糖浆豆面煎饼 158
炸苹果片 158
江米甜酒 158
哺乳期 161
一、哺乳期的膳食要求 161
（一）哺乳期的膳食要求 161
（二）哺乳期营养的供给量 161
1．热能供给 162
2．蛋白质供给 162
3．脂肪供给 162
4．钙供给 162
5．铁供给 163
6．维生素供给 163
7．水分供给 163
（三）哺乳期膳食举例 164
二、哺乳期常见病症的饮食疗法 166
（一）产后缺乳的饮食疗法 166
（二）乳汁自出的饮食疗法 169
（三）回乳的饮食疗法 170
三、哺乳期其它菜谱 170
虾仁丝瓜 170
虾皮丝瓜 171
瓤猴蘑虾段 171
炒虾片鲜蘑 171
冬菇虾仁 172
口蘑虾片 172
酒蒸虾 173
鲤鱼炖糯米 173
姜汁鱼头 173
白斩鲤鱼 173
家常熬鲤鱼 174
红烧鲤鱼 174
漓江水浸鱼 175
草鱼豆腐 175
糖醋鱼 175
煎酿鲜草鱼 176
三丝草鱼卷 176
鲜菇炒鱼片 177
鲜鱼蒸蛋 177
干烧酒酿鲫鱼 177
清蒸鲫鱼 178
章鱼烩瘦肉 178
红烧禾花鱼 178
鲶鱼炖蛋 179
拼麒麟鲍脯 179
鲜茄炒鱼丁 179
拌蜇皮 180
海蜇莴笋丝 180
什锦砂锅 180
煎焗嫩排骨 181
煎猪肝片 181
鲜蘑腰片 181
发菜扒圆蹄 182
通草煨猪蹄 182
蒲公英红煨猪蹄脚 182
红枣煲猪蹄 183
红香猪蹄 183
羊肉猪蹄糕 184
羊奶炖猪蹄 184
花菇烧蹄筋 184
烩口蘑蹄筋 185
肉片烧豆腐 185
肉丁炒黄豆芽 185
酥四拌 186
三丝银耳 186
金针烩猪肉 187
西红柿黄焖牛肉 187
红花炖牛肉 187
茴香腊狗肉 188
油淋仔鸡 188
饴糖鸡 189
鸡吞花菇 189
冬菇全鸡 190
鸡茸鲜蘑菇丁 190
豆腐皮烩鸡丁 191
酱爆嫩菱鸡丁 191
口蘑鸡丝 191
竹荪氽鸡片 192
黄蘑炖仔鸡 192
木须蛋 193
花生煮鸡蛋 193
赤豆酒酿蛋 193
核桃仁蛋膏 193
炒鲜莴苣 194
丝瓜核桃仁 194
桃仁烧丝瓜 194
煮花生米 195
三丝黄花菜 195
海棠冬菇 196
蘑菇扒豆苗 196
翠玉菇 197
牛肉末豆腐 197
黄豆芽炖豆腐 198
素炒腐球 198
鲜蘑虾圆汤 198
菠菜鱼片汤 199
奶油桂鱼汤 199
羊排粉丝汤 199
当归生姜羊肉汤 200
羊肉冬瓜汤 200
羊肉汤 200
鸡丝麻菇汤 201
花生鸡脚汤 201
金针鸡蛋汤 201
黄豆猪蹄汤 201
猪脚茭白汤 202
虾米猪蹄汤 202
番茄肝膏汤 202
火腿冬瓜汤 203
豆腐汤 203
黄豆芽豆腐汤 203
白扁豆瘦肉汤 204
甲鱼粥 204
三合一粥 204
鲜香芝麻糊 205
鱼肉粥 205
桂圆长面 205
卤肉面 205
黄酒炖核桃肉 206
更年期 209
一、更年期的膳食要求 209
二、更年期常见病症的饮食疗法 209
（一）高血脂症的膳食要求 209
（二）骨质疏松症的膳食要求 210
（三）糖尿病的防治 211
（四）妇女绝经前后的饮食疗法 212
（五）更年期综合症的饮食疗法 212
三、更年期其它菜谱 214
红烧海参 214
漓江集锦锅 214
海参扒猪蹄 215
葱油海参 215
海参炖大肠 215
鲜奶鲤鱼 216
拌鱼米 216
黄鱼豆腐 216
煎蒸带鱼 217
香肥带鱼 217
青椒炒鳝段 217
太史鳝羹 218
酥鱼 218
老蚌怀珠 219
蝴蝶竹荪 219
发菜扣鱼丸 220
虾蟹冬菇盒 220
炸蟹粉球 221
糖醋排骨 221
杜仲腰花蚕豆 221
猪杂三鲜砂锅 222
杞子蒸肉饼 222
香芝麻肉饼 223
拌肉丝海带 223
口蘑里脊 223
太古菜烧素鸡 224
鸡茸酿海参 224
口袋豆腐 225
狗肉打火锅 225
山海花菇鸭 226
口蘑乳鸽 226
炸五香麻雀 227
子鸡吞鲍片 227
鹿茸炖鸡 228
青椒木耳炒鸡片 228
首乌鸡丁 228
鸡丝烩鱼翅 229
水晶鸡掌 229
韭菜炒鸡蛋 229
雪耳鸡皮羹 230
蛋皮拌菠菜 230
烧青椒拌松花蛋 231
松花蛋拌豆腐 231
蒸三色蛋糕 231
鸽蛋氽竹荪 232
冰花雪耳鸽蛋 232
碧绿鹌鹑蛋 232
炸素虾 233
花生仁拌芹菜 233
拌茄泥 233
炒茄泥 234
烧茄子 234
拌大头菜 235
白菜烩栗子 235
甜辣藕子 235
鸡油烩油菜 235
双拌笋 236
油煎南瓜片 236
凉拌海带丝 236
糖醋海带丝 237
宽粉焖云豆 237
生煸金花菜 237
炒素三丁 238
陈皮淡菜 238
多味蔬菜丝 238
松子仁烧香菇 239
炒麻菇 239
奶油扒猴头蘑 239
烩三菇 240
清蒸北风菌 240
核桃烩北风菌 241
炒口蘑 241
枇杷银耳 242
西米银耳羹 242
杏圆银耳 242
三鲜豆腐夹 243
烧豆腐 243
托炒豆腐 244
溜豆腐 244
糟烩鲜蘑豆腐 244
麻菇豆腐 245
豆腐丸子 245
独豆腐 246
樱桃豆腐 246
烧豆腐 246
银耳珍珠豆腐圆 247
虾子腐竹 247
清汤豆腐饺 247
香干炒菠菜 248
炒豆腐 248
炝豆腐 249
清汤鱼圆 249
冬瓜鲤鱼汤 249
糟鱼肉圆汤 250
香菇凤瓜汤 250
煮鸡汤 251
芪归炖鸡汤 251
大排蘑菇汤 251
海蜇猪骨汤 252
醋椒五丝汤 252
奶油鹌鹑蛋汤 252
冰糖银耳 253
樱桃雪耳汤 253
银耳雪梨汤 254
菠菜银耳汤 254
鲜莲银耳汤 254
紫石英粥 255
银耳蛋奶羹 255
黑木耳红枣粥 255
人参粥 256
西湖牛肉羹 256
绿豆米粥 256
桂浆粥 257
双菇烩伊面 257
天麻什锦饭 257
麻桃蜜糕 258
姜枣桂圆 258
莲子窝头 259
八宝莲子 259
琥珀莲子 259