《字解日本 乡土料理》PDF下载

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  • 作  者:(日)茂吕美耶著
  • 出 版 社:桂林:广西师范大学出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787549504978
  • 页数:259 页
图书介绍:本书为日本乡土料理饮食文化散文随笔。作者笔下的乡土料理有别于曝光率高的常见日式料理,具有浓郁地方特色,不但采用当地食材,并应当地气候风土、历史文化,以当地独特调理方式做出,在最时宜的季节或特殊节日上桌。“大餐”之外,作者还风趣送上“饭后甜点”—— 漫谈有关料理的妙闻韵事,并“插花” 描述日本一些别具一格的“县民性”,如横滨人为何自尊心比东京人还要强等。使人能更为鲜活地了解日本国民性之种种。

北海道 12

北海道 12

东北地方 20

青森县 20

岩手县 24

宫城县 32

福岛县 36

秋田县 40

山形县 46

关东地方 52

栃木县 52

茨城县 58

群马县 62

埼玉县 68

千叶县 74

东京都 78

神奈川县 84

中部地方 90

新潟县 90

长野县 94

山梨县 98

静冈县 102

爱知县 108

富山县 112

岐阜县 116

石川县 122

福井县 126

近畿地方 132

滋贺县 132

三重县 136

京都府 140

大阪府 144

兵库县 150

奈良县 156

和歌山县 160

中国地方 168

鸟取县 168

岛根县 172

冈山县 176

广岛县 1

山口县 184

四国 192

德岛县 192

香川县 196

爱媛县 200

高知县 204

九州·冲绳 210

福冈县 210

佐贺县 216

长崎县 220

大分县 226

熊本县 230

宫崎县 238

鹿儿岛县 244

冲绳县 250