第一章孕妈妈必备营养物质及食物禁忌 16
宜常吃的26种营养食材 16
柠檬——止吐开胃的“益母果” 16
香蕉——保护肠胃的“开心果” 16
红枣——孕妈妈的“天然营养素丸” 16
火龙果——丰富的膳食植物纤维素“仓库” 17
苹果——缓解妊娠反应的“健康果” 17
橙子——富含维生素C的“天然抗氧化剂” 17
萝卜——保障孕妈妈健康的“小人参” 17
丝瓜——健脑、安胎的佳品 18
香菇——增加机体免疫力的“蘑菇皇后” 18
红薯——预防便秘的“高级保健品” 18
番茄——吃掉妊娠斑“高手” 18
鲫鱼——优质蛋白质的提供者 18
鲤鱼——预防妊娠水肿的安胎美食 19
虾——钙质的“矿藏” 19
牛肉——供应优质蛋白质的“肉中骄子” 19
鸡肉——高蛋白、低脂肪的健康食品 19
牛奶——孕妈妈最理想的营养“法宝” 20
酸奶——更易吸收的维生素C饮品 20
鸡蛋——天然“营养库” 20
玉米——粗粮中的“营养皇后” 20
小米——止吐、开胃、滋补样样行 21
豆浆——富含优质蛋白质的“植物奶” 21
板栗——孕妈妈补充叶酸的好选择 21
核桃——胎儿补脑的“大力士” 22
芝麻——养脑又护肤的“种子” 22
花生——改善营养不良的“长生果” 22
孕妈妈不能吃的食物 23
滑利食物 23
杏仁 23
薏米 23
马齿苋 23
可能导致流产的食物 23
山楂 23
螃蟹 23
甲鱼 23
浓茶、可乐和咖啡 24
孕妈妈不宜吃的食物 24
酸菜 24
油条 24
方便食品 24
冷食 24
海带 24
黑木耳 24
必需的17种关键营养素 25
蛋白质——人体结构的“主角” 25
蛋白质的生理功能 25
缺乏蛋白质的危害 25
富含蛋白质的食物 25
蛋白质的摄入量 26
脂肪——胎儿大脑发育的必需营养 26
脂肪的生理功能 26
缺乏脂肪的危害 27
富含脂肪的食物 27
脂肪的摄入量 27
碳水化合物——胎儿的“热能站” 28
碳水化合物的生理功能 28
缺乏碳水化合物的危害 29
富含碳水化合物的食物 29
碳水化合物的摄入量 29
DHA——不可缺少的“脑黄金” 30
DHA的生理功能 30
缺乏DHA的危害 30
富含DHA的食物 30
DHA的摄入量 30
叶酸——预防畸形和缺陷儿 30
叶酸的生理功能 30
缺乏叶酸的危害 30
富含叶酸的食物 31
叶酸的摄入量 31
维生素A——视力和皮肤的保护神 31
维生素A的生理功能 31
缺乏维生素A的危害 31
富含维生素A的食物 32
维生素A的摄入量 32
维生素B1——神经功能的重要助手 32
维生素B1的生理功能 32
缺乏维生素B1的危害 33
富含维生素B1的食物 33
维生素B1的摄入量 33
维生素B2避免胎儿发育迟缓 33
维生素B2的生理功能 33
缺乏维生素B2的危害 33
富含维生素B2的食物 34
维生素B2的摄入量 34
维生素B12——具有造血功能的维生素 34
维生素B12的生理功能 34
缺乏维生素B12的危害 34
富含维生素B12的食物 34
维生素 B12的摄入量 35
维生素C——非常娇弱的重要营养素 35
维生素C的生理功能 35
缺乏维生素C的危害 35
富含维生素C的食物 35
维生素C的摄入量 35
维生素D——骨骼生长促进剂 36
维生素D的生理功能 36
缺乏维生素D的危害 36
富含维生素D的食物 36
维生素D的摄入量 36
维生素E——胎儿的健康“使者” 36
维生素E的生理功能 36
缺乏维生素E的危害 37
富含维生素E的食物 37
维生素E的摄入量 37
维生素K——凝血的好帮手 37
维生素K的生理功能 37
缺乏维生素K的危害 37
富含维生素K的食物 38
维生素K的摄入量 38
钙——胎儿骨骼发育“密码” 38
钙的生理功能 38
缺乏钙的危害 39
富含钙的食物 39
钙的摄入量 39
铁——拒绝妊娠贫血 40
铁的生理功能 40
缺乏铁的危害 40
富含铁的食物 40
铁的摄入量 41
碘——胎儿发育的动力 41
碘的生理功能 41
缺乏碘的危害 41
富含碘的食物 41
碘的摄入量 41
锌——保障胎儿正常发育 42
锌的生理功能 42
缺乏锌的危害 42
富含锌的食物 42
锌的摄入量 42
第二章 孕期同步营养指导 44
孕早期：保证营养，不怕孕吐 44
孕早期重点所需营养素 44
蛋白质 44
叶酸 44
维生素D 45
维生素E 45
维生素B1 45
铁 45
镁 45
孕早期饮食原则与禁忌 46
保证全面合理的营养 46
养成良好的饮食习惯 47
远离过敏性食物 48
维持水盐的代谢平衡 49
补充水分 49
缓解呕吐这样吃 49
补充开胃食物的原则 49
用食物预防和缓解便秘 50
坚果让宝宝更聪明 51
巧妙应对饥饿感 51
减少糖的摄入 51
饮食不宜过酸 51
孕早期营养食谱推荐 52
奶香玉米饼 52
鸡蛋翡翠饼 52
金银饭 53
五色豆子粥 53
干贝百叶汤 54
油菜玉菇酱汁汤 54
胡萝卜杂豆汤 55
五色蔬菜汤 55
排骨洋葱南瓜汤 56
虾子白菜汤 56
牛肉莲藕黄豆汤 57
松仁菜心 57
清香小炒 58
金瓜百合 58
鱼肉胡萝卜汤 59
南瓜牛肉汤 59
青苹果鲜虾汤 60
丝瓜咸蛋肉片汤 60
海虹西葫芦汤 61
甘蓝猪肉苹果汤 61
银耳花生汤 62
红枣莲藕猪蹄汤 62
三鲜鳝丝汤 63
鲜笋烤鸭汤 63
木棉豆腐蔬菜汤 64
百合炖猪蹄 64
番茄大虾 65
八宝水波蛋 65
鲁式炒肉 66
翡翠虾仁滑蛋 66
宫保豆腐丁 67
香椿炒鸡蛋 67
鸡蛋蒸肉丸 68
滑溜里脊 68
清炖排骨 69
翡翠油豆腐 69
柠檬鱼片 70
扒三白 70
风味蒸肉 71
花丁群聚 71
鸡蛋沙拉 72
十香拌菜 72
老汤卤豆腐丝 73
华都沙拉 73
双豆茶香排骨 74
鲜笋栗子肉 74
砂锅酥松肉 75
木耳烧鸡块 75
锅焖什锦 76
银鱼双菇蒸蛋 76
木瓜银耳炖红薯 77
鲮鱼鸡丁豆腐煲 77
烩豆腐丁 78
茄汁素虾仁 78
孕中期：进补营养正当时 79
孕中期重点所需营养素 79
蛋白质 79
钙 79
铁 79
DHA 79
孕中期饮食原则与禁忌 80
孕中期如何一人吃两人补 80
孕妈妈不宜长时间素食 81
控制甜食的摄取量 81
补钙时注意这些食物 81
孕妈妈应远离的四种鱼 82
合理食用补品 82
吃肉要适当 82
“吃”走四种坏心情 83
巧烹饪，锁住食物的营养 84
吃粗粮有讲究 84
孕中期营养食谱推荐 85
皮蛋胡萝卜粥 85
乌龙虾饺 85
豇豆玉米粥 86
奶香空心面 86
番茄山药粥 87
银花莲子粥 87
核桃酪 88
提子花生饭 88
牛乳大米粥 89
牛乳蜜枣粥 89
双花板栗焖粽子 90
鲜酥开口笑 90
三降豆腐卷 91
绿豆银耳京糕粥 91
亲子蛋糕 92
蜂蜜小馒头 92
甜浆粥 93
黑豆粥 93
竹筒饭 94
排骨玉米汤 94
杜仲栗子鸡汤 95
荸荠豆腐紫菜汤 95
贴心鲫鱼汤 96
海带干贝瘦肉汤 96
莴笋海鲜汤 97
苹果百合牛肉汤 97
油菜玉米汤 98
芝麻海带结 98
什锦蒸炖丸子 99
玉米核桃煲排骨 99
水晶五彩虾球 100
贝尖拌双瓜 100
豆豉蒸小鱼 101
双香四季豆 101
翡翠奶汁冬瓜 102
八宝豆腐羹 102
肉末番茄熘豆腐 103
榄菜虾仁蒸豆腐 103
鱼香肝片 104
木耳煨仔鸡 104
木耳香葱爆河虾 105
咕咾豆腐 105
红烧大虾 106
牛奶炖豆腐 106
海米烧豆腐 107
炒鸡丝蕨菜 107
小鱼炒豆干 108
酱爆芸豆 108
海带焖木耳 109
葡式咖喱鸡 109
菜心炒双耳 110
黄鳝茄子煲 110
孕晚期：营养冲刺，加油吃 111
孕晚期所需重点营养素 111
蛋白质 111
钙 111
脂肪酸 111
维生素K 111
孕晚期饮食原则与禁忌 112
重点营养素的食物来源 112
正常的摄取营养 112
注意餐次的安排 112
补充维生素并非多多益善 113
控制脂肪的摄入量 113
减少盐的摄入 113
孕晚期营养食谱推荐 114
蜜汁八宝饭 114
花生杏仁粥 114
猕猴桃西米粥 115
奶香大枣饭 115
红枣糯米粥 116
烫面豆沙饼 116
番茄玉米粥 117
鸡丝春卷 117
山药大米牛奶锅 118
香菇蛋炒饭 118
海苔蛋黄面 119
蛋花番茄面 119
鳗鱼饭 120
椰汁黑糯米粥 120
玉竹杞子乌鸡汤 121
冬茸鱼片汤 121
牛肉核桃汤 122
板栗花生汤 122
鱿鱼芦笋汤 123
鸡肉蘑菇毛豆汤 123
陈皮萝卜煮肉圆 124
番茄鱼汤 124
墨鱼油菜汤 125
苦瓜猪肚汤 125
芦笋菠菜汤 126
开洋香菇汤 126
大米栗子汤 127
牛筋花生汤 127
肉丝炒土豆 128
果味蒸芋珠 128
虾干拌西芹 129
三丁茄子 129
茄汁味菜牛柳 130
带鱼煮南瓜 130
橙汁茄排 131
桂花腐竹 131
香脆凤尾虾 132
芙蓉豆腐 132
芹菜鱼丝 133
板栗红枣烧羊肉 133
麦香鸡丁 134
香酥鸡腿 134
南瓜豉汁蒸排骨 135
菊花鸡丝 135
芝麻牛排 136
双花拌萝卜 136
五味花生 137
莲藕拌蕨菜 137
豆腐蒸小排 138
芝麻酿红枣 138
咖喱茄香鸡腿 139
香炒三宝 139
家常烤牛肉 140
肉丝拌芹菜 140
第三章 孕期常见不适的食疗方案 142
孕期呕吐 142
孕期呕吐的危害 142
孕期呕吐的饮食调理 142
孕期呕吐推荐食谱 143
蜂蜜水果粥 143
甜藕粥 143
红汁番茄米粉 144
五彩果醋蛋饭 144
双红南瓜汤 145
酸辣冬瓜汤 145
珍珠菜花汤 146
红椒拌藕片 146
鸡丝苋菜 147
酸甜墨鱼 147
健力番茄汁 148
何首乌粥 148
香蕉杂果汁 149
哈密瓜降火奶昔 149
孕期食欲缺乏 150
孕期食欲缺乏的危害 150
孕期食欲缺乏的饮食调理 150
孕期食欲缺乏推荐食谱 151
杂拌木瓜丝 151
五鲜泡菜 151
双红饭 152
三鲜炒饼 152
糖醋参鱿片 153
百合冰糖银耳粥 153
法式洋葱汤 154
奶油白菜汤 154
黄瓜拌蜇丝 155
香酥凤卷 155
白雪映花菜 156
番茄鸡片 156
猪血鱼片粥 157
参枣米饭 157
山药红花胡萝卜粥 158
女贞子粥 158
妊娠贫血 159
妊娠贫血的危害 159
妊娠贫血的饮食调理 159
妊娠贫血推荐食谱 160
莲子炖猪肚 160
太子圆蹄 160
猕猴桃红枣茶 161
红枣人参汤 161
红枣芹菜汤 162
枣圆羊肉汤 162
翡翠奶汁冬瓜 163
桂圆猪心 163
桂花肉 164
香菇烧鲤鱼 164
妊娠水肿 165
妊娠水肿的危害 165
妊娠水肿的饮食调理 165
妊娠水肿推荐食谱 166
豆蔻陈皮鲫鱼羹 166
碧菠鱼肚 167
绿豆芽炒鳝丝 167
芹菜拌黄豆芽 168
肉末烩小水萝卜 168
百花百果汤 169
竹荪莲子汤 169
鲜菇炒豌豆 170
烤丝瓜 170
鸡丝拌银芽 171
麦冬竹叶粥 171
鲜贝蒸豆腐 172
鲤鱼赤豆汤 172
孕期便秘 173
孕期便秘的危害 173
孕期便秘的饮食调理 173
孕期便秘推荐食谱 174
玉米牛肉羹 174
龙须面 174
虾仁豆腐汤 175
白糖豆浆 175
冬瓜绿豆汤 176
黑木耳肉羹汤 176
麻酱拌四季豆 177
清炒韭黄 177
翠瓜小菜 178
柴香豆腐 178
清汤冬瓜 179
芦笋菠菜汤 179
妊娠糖尿病 180
妊娠糖尿病的危害 180
妊娠糖尿病的饮食调理 180
妊娠糖尿病推荐食谱 181
扒鲜芦笋 181
胡萝卜煮蘑菇 181
茴香粥 182
香菇肉粥 182
山药豆腐汤 183
荠菜汤 183
蔬菜豆皮卷 184
四宝菠菜 184
妊娠高血压综合征 185
妊妊娠高血压综合征的危害 185
妊娠高血压综合征的饮食调理 185
妊娠高血压综合征推荐食谱 186
三色鱼丸 186
葱烧鲫鱼 186
蜜汁熏鱼 187
菠萝芹菜汁 187
香菇烧鲤鱼 188
清蒸鳜鱼 188
优格麦果泥 189
猕猴桃汁 189
生菜苹果汁 190
芹菜雪梨汁 190
第四章 产后饮食指导 192
月子餐的饮食原则 192
不同阶段的饮食规划 192
产后1～3天：清淡，易消化 192
产后4～7天：排除恶露 192
产后7～14天：收缩子宫、骨盆 193
产后15～30天：补充营养、催乳 193
月子期的营养素储备 194
蛋白质 194
热能 194
脂肪 194
维生素 194
碳水化合物 195
矿物质及微量元素 195
走出坐月子饮食的误区 195
烹调不一定要加酒 195
喝汤同时要吃肉 195
公鸡也具有营养价值 196
无需过多吃巧克力 196
可少量进食精盐 196
不必大量吃鸡蛋 196
哺乳期的饮食事典 197
忌饮食过量 197
忌饮用茶水 198
忌吃辛辣温燥食物 198
忌产后马上节食 198
为瘦身做准备 199
充分咀嚼后再吃 199
进食场所要固定 199
以水果代替零食 199
规律进食 199
摄取适量纤维素 199
哺乳期营养食谱推荐 200
人参百合粥 200
三菇炒伊面 200
枸杞牛膝小米粥 201
木瓜奶香饭 201
莲藕燕麦粥 202
红枣糯米粥 202
花生大米粥 203
红枣菊花粥 203
鸡肝小米粥 204
清炖猪肚汤 204
虫草乌鸡汤 205
猪骨煲通草 205
金针菇鱼尾汤 206
薏米栗子汤 206
奶油蘑菇鲜蛤汤 207
百合土鸡汤 207
牛蒡排骨汤 208
木耳牛腱汤 208
银耳鹌鹑蛋汤 209
笋干蜜枣焖蹄髈 209
鲜山药焖猪肘 210
慈菇焖牛肉 210
芦笋段炒虾仁 211
浓汤裙带煮鲈鱼 211
鲜虾粉丝煲 212
萝卜煮肉丸 212
奶汁姬松茸卷 213
豆板虾仁 213
鲜贝蒸豆腐 214
枸杞蒸鳗鱼 214
连理双味鱼 215
木瓜炖鱼 215
金针炖猪蹄 216
姜汁炒章鱼 216
第五章 产后常见不适的食疗方案 218
产后奶水不足 218
症状表现 218
饮食注意事项 218
缓解症状的食物 218
奶水不足推荐食谱 219
小人参饭 219
鲫鱼炖蛋 219
鲢鱼小米粥 220
龙眼栗子粥 220
花生红枣粥 221
莲子炖猪骨 221
黄豆猪骨汤 222
田七炖鸡 222
产后恶露不尽 223
症状表现 223
饮食注意事项 223
缓解症状的食物 223
产后恶露不尽推荐食谱 224
姜汁糯米糊 224
陈皮海带粥 224
牛肉末炒芹菜 225
清拌苦瓜丝 225
鲜蘑汆小丸 226
蟹肉丸子 226
益母木耳汤 227
冬瓜绿豆汤 227
三丝银耳 228
冬瓜海鲜卷 228
产后水肿 229
症状表现 229
饮食注意事项 229
缓解症状的食物 229
产后水肿推荐食谱 230
三鲜冬瓜 230
山药豆腐汤 230
莲子百合粥 231
葱白姜糖汤 231
三色冬瓜丝 232
柠檬鱼片 232
产后腹痛 233
症状表现 233
饮食注意事项 233
缓解症状的食物 233
产后腹痛推荐食谱 234
紫苏麻仁粥 234
莲藕粥 234
胡萝卜牛腩饭 235
木耳荸荠带鱼汤 235
大枣冬菇汤 236
蒜香圆白菜 236
产后便秘 237
症状表现 237
饮食注意事项 237
缓解症状的食物 237
产后便秘推荐食谱 238
豆干炒芹菜 238
玻璃白菜汤 238
黑木耳肉羹汤 239
香蕉蔬果汁 239