孕产妇健康饮食与配餐 升级版PDF电子书下载

第一章孕妈妈必备营养物质及食物禁忌 16

宜常吃的26种营养食材 16

柠檬——止吐开胃的“益母果” 16

香蕉——保护肠胃的“开心果” 16

红枣——孕妈妈的“天然营养素丸” 16

火龙果——丰富的膳食植物纤维素“仓库” 17

苹果——缓解妊娠反应的“健康果” 17

橙子——富含维生素C的“天然抗氧化剂” 17

萝卜——保障孕妈妈健康的“小人参” 17

丝瓜——健脑、安胎的佳品 18

香菇——增加机体免疫力的“蘑菇皇后” 18

红薯——预防便秘的“高级保健品” 18

番茄——吃掉妊娠斑“高手” 18

鲫鱼——优质蛋白质的提供者 18

鲤鱼——预防妊娠水肿的安胎美食 19

虾——钙质的“矿藏” 19

牛肉——供应优质蛋白质的“肉中骄子” 19

鸡肉——高蛋白、低脂肪的健康食品 19

牛奶——孕妈妈最理想的营养“法宝” 20

酸奶——更易吸收的维生素C饮品 20

鸡蛋——天然“营养库” 20

玉米——粗粮中的“营养皇后” 20

小米——止吐、开胃、滋补样样行 21

豆浆——富含优质蛋白质的“植物奶” 21

板栗——孕妈妈补充叶酸的好选择 21

核桃——胎儿补脑的“大力士” 22

芝麻——养脑又护肤的“种子” 22

花生——改善营养不良的“长生果” 22

孕妈妈不能吃的食物 23

滑利食物 23

杏仁 23

薏米 23

马齿苋 23

可能导致流产的食物 23

山楂 23

螃蟹 23

甲鱼 23

浓茶、可乐和咖啡 24

孕妈妈不宜吃的食物 24

酸菜 24

油条 24

方便食品 24

冷食 24

海带 24

黑木耳 24

必需的17种关键营养素 25

蛋白质——人体结构的“主角” 25

蛋白质的生理功能 25

缺乏蛋白质的危害 25

富含蛋白质的食物 25

蛋白质的摄入量 26

脂肪——胎儿大脑发育的必需营养 26

脂肪的生理功能 26

缺乏脂肪的危害 27

富含脂肪的食物 27

脂肪的摄入量 27

碳水化合物——胎儿的“热能站” 28

碳水化合物的生理功能 28

缺乏碳水化合物的危害 29

富含碳水化合物的食物 29

碳水化合物的摄入量 29

DHA——不可缺少的“脑黄金” 30

DHA的生理功能 30

缺乏DHA的危害 30

富含DHA的食物 30

DHA的摄入量 30

叶酸——预防畸形和缺陷儿 30

叶酸的生理功能 30

缺乏叶酸的危害 30

富含叶酸的食物 31

叶酸的摄入量 31

维生素A——视力和皮肤的保护神 31

维生素A的生理功能 31

缺乏维生素A的危害 31

富含维生素A的食物 32

维生素A的摄入量 32

维生素B1——神经功能的重要助手 32

维生素B1的生理功能 32

缺乏维生素B1的危害 33

富含维生素B1的食物 33

维生素B1的摄入量 33

维生素B2避免胎儿发育迟缓 33

维生素B2的生理功能 33

缺乏维生素B2的危害 33

富含维生素B2的食物 34

维生素B2的摄入量 34

维生素B12——具有造血功能的维生素 34

维生素B12的生理功能 34

缺乏维生素B12的危害 34

富含维生素B12的食物 34

维生素 B12的摄入量 35

维生素C——非常娇弱的重要营养素 35

维生素C的生理功能 35

缺乏维生素C的危害 35

富含维生素C的食物 35

维生素C的摄入量 35

维生素D——骨骼生长促进剂 36

维生素D的生理功能 36

缺乏维生素D的危害 36

富含维生素D的食物 36

维生素D的摄入量 36

维生素E——胎儿的健康“使者” 36

维生素E的生理功能 36

缺乏维生素E的危害 37

富含维生素E的食物 37

维生素E的摄入量 37

维生素K——凝血的好帮手 37

维生素K的生理功能 37

缺乏维生素K的危害 37

富含维生素K的食物 38

维生素K的摄入量 38

钙——胎儿骨骼发育“密码” 38

钙的生理功能 38

缺乏钙的危害 39

富含钙的食物 39

钙的摄入量 39

铁——拒绝妊娠贫血 40

铁的生理功能 40

缺乏铁的危害 40

富含铁的食物 40

铁的摄入量 41

碘——胎儿发育的动力 41

碘的生理功能 41

缺乏碘的危害 41

富含碘的食物 41

碘的摄入量 41

锌——保障胎儿正常发育 42

锌的生理功能 42

缺乏锌的危害 42

富含锌的食物 42

锌的摄入量 42

第二章 孕期同步营养指导 44

孕早期：保证营养，不怕孕吐 44

孕早期重点所需营养素 44

蛋白质 44

叶酸 44

维生素D 45

维生素E 45

维生素B1 45

铁 45

镁 45

孕早期饮食原则与禁忌 46

保证全面合理的营养 46

养成良好的饮食习惯 47

远离过敏性食物 48

维持水盐的代谢平衡 49

补充水分 49

缓解呕吐这样吃 49

补充开胃食物的原则 49

用食物预防和缓解便秘 50

坚果让宝宝更聪明 51

巧妙应对饥饿感 51

减少糖的摄入 51

饮食不宜过酸 51

孕早期营养食谱推荐 52

奶香玉米饼 52

鸡蛋翡翠饼 52

金银饭 53

五色豆子粥 53

干贝百叶汤 54

油菜玉菇酱汁汤 54

胡萝卜杂豆汤 55

五色蔬菜汤 55

排骨洋葱南瓜汤 56

虾子白菜汤 56

牛肉莲藕黄豆汤 57

松仁菜心 57

清香小炒 58

金瓜百合 58

鱼肉胡萝卜汤 59

南瓜牛肉汤 59

青苹果鲜虾汤 60

丝瓜咸蛋肉片汤 60

海虹西葫芦汤 61

甘蓝猪肉苹果汤 61

银耳花生汤 62

红枣莲藕猪蹄汤 62

三鲜鳝丝汤 63

鲜笋烤鸭汤 63

木棉豆腐蔬菜汤 64

百合炖猪蹄 64

番茄大虾 65

八宝水波蛋 65

鲁式炒肉 66

翡翠虾仁滑蛋 66

宫保豆腐丁 67

香椿炒鸡蛋 67

鸡蛋蒸肉丸 68

滑溜里脊 68

清炖排骨 69

翡翠油豆腐 69

柠檬鱼片 70

扒三白 70

风味蒸肉 71

花丁群聚 71

鸡蛋沙拉 72

十香拌菜 72

老汤卤豆腐丝 73

华都沙拉 73

双豆茶香排骨 74

鲜笋栗子肉 74

砂锅酥松肉 75

木耳烧鸡块 75

锅焖什锦 76

银鱼双菇蒸蛋 76

木瓜银耳炖红薯 77

鲮鱼鸡丁豆腐煲 77

烩豆腐丁 78

茄汁素虾仁 78

孕中期：进补营养正当时 79

孕中期重点所需营养素 79

蛋白质 79

钙 79

铁 79

DHA 79

孕中期饮食原则与禁忌 80

孕中期如何一人吃两人补 80

孕妈妈不宜长时间素食 81

控制甜食的摄取量 81

补钙时注意这些食物 81

孕妈妈应远离的四种鱼 82

合理食用补品 82

吃肉要适当 82

“吃”走四种坏心情 83

巧烹饪，锁住食物的营养 84

吃粗粮有讲究 84

孕中期营养食谱推荐 85

皮蛋胡萝卜粥 85

乌龙虾饺 85

豇豆玉米粥 86

奶香空心面 86

番茄山药粥 87

银花莲子粥 87

核桃酪 88

提子花生饭 88

牛乳大米粥 89

牛乳蜜枣粥 89

双花板栗焖粽子 90

鲜酥开口笑 90

三降豆腐卷 91

绿豆银耳京糕粥 91

亲子蛋糕 92

蜂蜜小馒头 92

甜浆粥 93

黑豆粥 93

竹筒饭 94

排骨玉米汤 94

杜仲栗子鸡汤 95

荸荠豆腐紫菜汤 95

贴心鲫鱼汤 96

海带干贝瘦肉汤 96

莴笋海鲜汤 97

苹果百合牛肉汤 97

油菜玉米汤 98

芝麻海带结 98

什锦蒸炖丸子 99

玉米核桃煲排骨 99

水晶五彩虾球 100

贝尖拌双瓜 100

豆豉蒸小鱼 101

双香四季豆 101

翡翠奶汁冬瓜 102

八宝豆腐羹 102

肉末番茄熘豆腐 103

榄菜虾仁蒸豆腐 103

鱼香肝片 104

木耳煨仔鸡 104

木耳香葱爆河虾 105

咕咾豆腐 105

红烧大虾 106

牛奶炖豆腐 106

海米烧豆腐 107

炒鸡丝蕨菜 107

小鱼炒豆干 108

酱爆芸豆 108

海带焖木耳 109

葡式咖喱鸡 109

菜心炒双耳 110

黄鳝茄子煲 110

孕晚期：营养冲刺，加油吃 111

孕晚期所需重点营养素 111

蛋白质 111

钙 111

脂肪酸 111

维生素K 111

孕晚期饮食原则与禁忌 112

重点营养素的食物来源 112

正常的摄取营养 112

注意餐次的安排 112

补充维生素并非多多益善 113

控制脂肪的摄入量 113

减少盐的摄入 113

孕晚期营养食谱推荐 114

蜜汁八宝饭 114

花生杏仁粥 114

猕猴桃西米粥 115

奶香大枣饭 115

红枣糯米粥 116

烫面豆沙饼 116

番茄玉米粥 117

鸡丝春卷 117

山药大米牛奶锅 118

香菇蛋炒饭 118

海苔蛋黄面 119

蛋花番茄面 119

鳗鱼饭 120

椰汁黑糯米粥 120

玉竹杞子乌鸡汤 121

冬茸鱼片汤 121

牛肉核桃汤 122

板栗花生汤 122

鱿鱼芦笋汤 123

鸡肉蘑菇毛豆汤 123

陈皮萝卜煮肉圆 124

番茄鱼汤 124

墨鱼油菜汤 125

苦瓜猪肚汤 125

芦笋菠菜汤 126

开洋香菇汤 126

大米栗子汤 127

牛筋花生汤 127

肉丝炒土豆 128

果味蒸芋珠 128

虾干拌西芹 129

三丁茄子 129

茄汁味菜牛柳 130

带鱼煮南瓜 130

橙汁茄排 131

桂花腐竹 131

香脆凤尾虾 132

芙蓉豆腐 132

芹菜鱼丝 133

板栗红枣烧羊肉 133

麦香鸡丁 134

香酥鸡腿 134

南瓜豉汁蒸排骨 135

菊花鸡丝 135

芝麻牛排 136

双花拌萝卜 136

五味花生 137

莲藕拌蕨菜 137

豆腐蒸小排 138

芝麻酿红枣 138

咖喱茄香鸡腿 139

香炒三宝 139

家常烤牛肉 140

肉丝拌芹菜 140

第三章 孕期常见不适的食疗方案 142

孕期呕吐 142

孕期呕吐的危害 142

孕期呕吐的饮食调理 142

孕期呕吐推荐食谱 143

蜂蜜水果粥 143

甜藕粥 143

红汁番茄米粉 144

五彩果醋蛋饭 144

双红南瓜汤 145

酸辣冬瓜汤 145

珍珠菜花汤 146

红椒拌藕片 146

鸡丝苋菜 147

酸甜墨鱼 147

健力番茄汁 148

何首乌粥 148

香蕉杂果汁 149

哈密瓜降火奶昔 149

孕期食欲缺乏 150

孕期食欲缺乏的危害 150

孕期食欲缺乏的饮食调理 150

孕期食欲缺乏推荐食谱 151

杂拌木瓜丝 151

五鲜泡菜 151

双红饭 152

三鲜炒饼 152

糖醋参鱿片 153

百合冰糖银耳粥 153

法式洋葱汤 154

奶油白菜汤 154

黄瓜拌蜇丝 155

香酥凤卷 155

白雪映花菜 156

番茄鸡片 156

猪血鱼片粥 157

参枣米饭 157

山药红花胡萝卜粥 158

女贞子粥 158

妊娠贫血 159

妊娠贫血的危害 159

妊娠贫血的饮食调理 159

妊娠贫血推荐食谱 160

莲子炖猪肚 160

太子圆蹄 160

猕猴桃红枣茶 161

红枣人参汤 161

红枣芹菜汤 162

枣圆羊肉汤 162

翡翠奶汁冬瓜 163

桂圆猪心 163

桂花肉 164

香菇烧鲤鱼 164

妊娠水肿 165

妊娠水肿的危害 165

妊娠水肿的饮食调理 165

妊娠水肿推荐食谱 166

豆蔻陈皮鲫鱼羹 166

碧菠鱼肚 167

绿豆芽炒鳝丝 167

芹菜拌黄豆芽 168

肉末烩小水萝卜 168

百花百果汤 169

竹荪莲子汤 169

鲜菇炒豌豆 170

烤丝瓜 170

鸡丝拌银芽 171

麦冬竹叶粥 171

鲜贝蒸豆腐 172

鲤鱼赤豆汤 172

孕期便秘 173

孕期便秘的危害 173

孕期便秘的饮食调理 173

孕期便秘推荐食谱 174

玉米牛肉羹 174

龙须面 174

虾仁豆腐汤 175

白糖豆浆 175

冬瓜绿豆汤 176

黑木耳肉羹汤 176

麻酱拌四季豆 177

清炒韭黄 177

翠瓜小菜 178

柴香豆腐 178

清汤冬瓜 179

芦笋菠菜汤 179

妊娠糖尿病 180

妊娠糖尿病的危害 180

妊娠糖尿病的饮食调理 180

妊娠糖尿病推荐食谱 181

扒鲜芦笋 181

胡萝卜煮蘑菇 181

茴香粥 182

香菇肉粥 182

山药豆腐汤 183

荠菜汤 183

蔬菜豆皮卷 184

四宝菠菜 184

妊娠高血压综合征 185

妊妊娠高血压综合征的危害 185

妊娠高血压综合征的饮食调理 185

妊娠高血压综合征推荐食谱 186

三色鱼丸 186

葱烧鲫鱼 186

蜜汁熏鱼 187

菠萝芹菜汁 187

香菇烧鲤鱼 188

清蒸鳜鱼 188

优格麦果泥 189

猕猴桃汁 189

生菜苹果汁 190

芹菜雪梨汁 190

第四章 产后饮食指导 192

月子餐的饮食原则 192

不同阶段的饮食规划 192

产后1～3天：清淡，易消化 192

产后4～7天：排除恶露 192

产后7～14天：收缩子宫、骨盆 193

产后15～30天：补充营养、催乳 193

月子期的营养素储备 194

蛋白质 194

热能 194

脂肪 194

维生素 194

碳水化合物 195

矿物质及微量元素 195

走出坐月子饮食的误区 195

烹调不一定要加酒 195

喝汤同时要吃肉 195

公鸡也具有营养价值 196

无需过多吃巧克力 196

可少量进食精盐 196

不必大量吃鸡蛋 196

哺乳期的饮食事典 197

忌饮食过量 197

忌饮用茶水 198

忌吃辛辣温燥食物 198

忌产后马上节食 198

为瘦身做准备 199

充分咀嚼后再吃 199

进食场所要固定 199

以水果代替零食 199

规律进食 199

摄取适量纤维素 199

哺乳期营养食谱推荐 200

人参百合粥 200

三菇炒伊面 200

枸杞牛膝小米粥 201

木瓜奶香饭 201

莲藕燕麦粥 202

红枣糯米粥 202

花生大米粥 203

红枣菊花粥 203

鸡肝小米粥 204

清炖猪肚汤 204

虫草乌鸡汤 205

猪骨煲通草 205

金针菇鱼尾汤 206

薏米栗子汤 206

奶油蘑菇鲜蛤汤 207

百合土鸡汤 207

牛蒡排骨汤 208

木耳牛腱汤 208

银耳鹌鹑蛋汤 209

笋干蜜枣焖蹄髈 209

鲜山药焖猪肘 210

慈菇焖牛肉 210

芦笋段炒虾仁 211

浓汤裙带煮鲈鱼 211

鲜虾粉丝煲 212

萝卜煮肉丸 212

奶汁姬松茸卷 213

豆板虾仁 213

鲜贝蒸豆腐 214

枸杞蒸鳗鱼 214

连理双味鱼 215

木瓜炖鱼 215

金针炖猪蹄 216

姜汁炒章鱼 216

第五章 产后常见不适的食疗方案 218

产后奶水不足 218

症状表现 218

饮食注意事项 218

缓解症状的食物 218

奶水不足推荐食谱 219

小人参饭 219

鲫鱼炖蛋 219

鲢鱼小米粥 220

龙眼栗子粥 220

花生红枣粥 221

莲子炖猪骨 221

黄豆猪骨汤 222

田七炖鸡 222

产后恶露不尽 223

症状表现 223

饮食注意事项 223

缓解症状的食物 223

产后恶露不尽推荐食谱 224

姜汁糯米糊 224

陈皮海带粥 224

牛肉末炒芹菜 225

清拌苦瓜丝 225

鲜蘑汆小丸 226

蟹肉丸子 226

益母木耳汤 227

冬瓜绿豆汤 227

三丝银耳 228

冬瓜海鲜卷 228

产后水肿 229

症状表现 229

饮食注意事项 229

缓解症状的食物 229

产后水肿推荐食谱 230

三鲜冬瓜 230

山药豆腐汤 230

莲子百合粥 231

葱白姜糖汤 231

三色冬瓜丝 232

柠檬鱼片 232

产后腹痛 233

症状表现 233

饮食注意事项 233

缓解症状的食物 233

产后腹痛推荐食谱 234

紫苏麻仁粥 234

莲藕粥 234

胡萝卜牛腩饭 235

木耳荸荠带鱼汤 235

大枣冬菇汤 236

蒜香圆白菜 236

产后便秘 237

症状表现 237

饮食注意事项 237

缓解症状的食物 237

产后便秘推荐食谱 238

豆干炒芹菜 238

玻璃白菜汤 238

黑木耳肉羹汤 239

香蕉蔬果汁 239