一、茶树天赐 1
乌龙茶的由来 3
铁观音的传说 7
铁观音的生长环境 13
故土难离的铁观音 14
二、茶技无双 21
铁观音传统制作技艺 22
铁观音“密码” 26
短穗扦插技术 29
传统技艺的现代手段 31
技艺的交流与合作 32
三、茶品绝伦 35
治病的良药 37
养生的秘方 39
精神的良伴 44
四、茶韵幽远 49
功夫在茶外 50
茶艺也芳菲 53
明星与铁观音 59
百姓与铁观音 62
五、茶饮风盛 67
安溪人待客茶当酒 68
铁观音茶礼成时尚 72
传统铁观音茶俗 76
斗茶成风 80
六、茶人懿行 87
厚者不毁人以自益 88
义者不亏人以自利 90
一腔心血为茗香 92
端好茶杯的“茶官” 94
巾帼茶情亦多姿 98
七、茶事飞香 105
全国茶叶工作现场会 106
国礼观音动扶桑 107
铁观音“茶王”之路 108
万里神州观音行 112
中国茶都连五洲 117
飘香世博“头杯茶” 124
八、茶运绵长 131
从名茶到名牌的精彩嬗变 134
从传统到现代的华丽转身 139
从茶乡到茶都的跃升发展 141
从中国到世界的不懈追求 146