第一章 北京养生：中国式养生的缩影 3
漫漫养生路 3
北京历史 7
北京养生 10
第二章 饮食与养生 15
饮食养生的原则 15
北京饮食养生特点 16
金代女真人饮食 18
元代北京人饮食 18
营养学专著——《饮膳正要》 20
整羊席 23
北八珍 24
奶品 24
奶茶 26
奶酪 26
舍儿别 26
树奶子 27
马奶酒 27
阿刺吉酒 27
补酒 28
春盘面 29
皂羹面 29
山药面 29
切糕 29
烧麦 30
北京烤鸭 30
明代北京人饮食 31
灌肠 32
御爱窝窝 32
大顺斋糖火烧 33
六必居酱菜 33
炒麻豆腐 34
清代北京人饮食 35
满汉全席 35
小吃 36
饽饽 37
年糕 37
茯苓饼 38
菊花糕和菊花火锅 38
涮羊肉 39
酸菜、血肠与白肉 40
豆汁 41
秋梨膏 41
腊八粥 42
冰食 43
养生酒 47
老字号茶庄 49
张一元茶庄 50
吴裕泰茶庄 51
老字号药铺 51
鹤年堂 51
永安堂 52
同仁堂 53
长春堂 53
第三章 运动与养生 57
运动养生的原则 57
北京运动养生特点 57
健身益智的形体锻炼 58
武术 58
赛马 59
马球、步打球 60
太极拳 60
放风筝 63
踢毽子 64
抖空竹 66
滑冰 66
愉悦身心的民间娱乐 67
下棋 68
春游 69
秋游 70
养花 71
养鸟 72
养金鱼 73
养候虫 73
相声 74
拉洋片 75
看电影 75
元杂剧 76
京剧 77
民间乐舞 77
茶馆 80
游艺场 80
天桥八大怪 81
第四章 节令民俗与养生 85
北京节令民俗养生特点 85
恬淡和愉的养神之道 85
运动健身的养形之道 85
利益众生的养心之道 86
顺四时适寒暑的起居之道 86
春节 86
腊八节 87
灶王节 89
除夕和元旦 90
立春日 92
元宵节 93
正月禁忌 96
燕九节 96
龙头节 97
三月三 98
清明节 98
浴佛节 100
立夏日 102
端午节 103
天贶节 106
立秋日 107
中秋节 108
重阳节 110
寒衣节 111
冬至节 112
第五章 起居与养生 117
北京起居养生特点 117
顺应自然，合适为宜：居室与养生 117
建筑风俗 118
四合院 120
穿衣戴帽，养生为要：服饰与养生 122
蒙古袍 123
兀刺靴 125
兜肚 125
旗袍 125
马褂 126
红缨帽 127
瓜皮帽 128
风帽 129
耳套 129
朝靴 130
乌拉鞋 130
旗鞋 130
内联陞布鞋 131
瑞蚨祥绸布 132
第六章 庙会与养生 135
庙会溯源及其养生功能流变 135
北京庙会的形式和内容 140
法会 141
香会 141
花会 142
节会 142
市会 143
园会 143
北京传统庙会概览 143
北京庙会养生特点 148
诚意正心，啬神养生 148
顺应时序，法天养生 151
满足民生，适欲养生 157
寓教于庙，心理养生 159
出游户外，运动养生 164
醮仪驱疾，心灵养生 168
第七章 宫廷养生 177
宫廷养生特点 177
故宫 177
太医院 179
御药房 183
宫廷运动与娱乐 184
狩猎与骑射 184
冰嬉 185
马球与蹴鞠 186
宫廷乐舞 186
书画 188
斗蟋蟀、斗鸡 189
饲养宠物 190
宫廷节令习俗 191
春节 191
清明节 193
端午节 194
重阳节 194
宫廷饮食 195
元代宫廷饮食 195
明代宫廷饮食 196
清代宫廷饮食 199
帝王养生 201
元代帝王养生 201
明代帝王养生 204
明成祖和崇祯帝的养生之道 204
纵欲加丹药：明代帝王之慢性自杀 205
清代帝王养生 212
康熙长寿之谜 212
丹药与雍正之死 217
十全老人：乾隆 219
慈禧养生秘诀 221
第八章 现代北京市民养生 227
北京市民养生保健状况调查 227
北京市民的养生谚语 234
访谈案例 236
心态平和 236
生命在于锻炼 237
莫生气 239
北京企业家养生 240
郁闷：企业家的流行词 240
北京企业家的主要养生方法 243
洞悉企业家的心灵困惑 245
参考文献 252