第一章 营养与优生 1
一 孕妇营养合理的重要性 3
二 优生的重要性 4
第二章 孕妇对营养的要求 5
一 蛋白质 7
二 脂肪 8
三 糖 9
四 维生素A 10
五 维生素E 11
六 维生素B1 12
七 维生素B2 13
八 维生素B6 15
九 维生素B12 16
十 维生素C 17
十一 铁和钙 18
十二 钾和钠 20
十三 锌、铜、锰 22
十四 碘和硒 24
第三章 孕妇饮食的调养与要求 27
一 孕妇饮食的调养 29
1．感冒治疗法 29
2．饮食上如何防止胎膜早破 29
3．怎样防治妊娠期小腿抽筋 30
4．如何利用饮食预防妊娠期缺铁性贫血 31
5．心脏病妇女妊娠期应注意哪些问题 31
6．肾炎病人孕期应注意哪些问题 33
7．肝炎病人孕期饮食上应注意什么 34
8．妊娠呕吐的调养 35
9．妊娠高血压防治 36
10．妊娠糖尿病患者或糖尿病患者妊娠的饮食防治 37
11．妊娠腹泻或便秘的防治 38
12．风疹 40
13．尽量要多吃的食物 40
二 不同孕妇的饮食要求 40
1．腰部突出的人 40
2．驼背型的人 42
3．下腹部突出的人 43
4．普通型的人 44
第四章 孕妇的合理膳食 47
一 准备怀孕的饮食 49
二 孕1～3个月膳食按排 51
三 孕4～7个月膳食安排 55
四 孕8～10个月膳食安排 59
第五章 孕妇禁忌饮食 63
一 孕妇不宜多服补品 65
二 孕妇不宜多吃山楂 66
三 孕妇不宜摄入过多鱼肝油和含钙食品 67
四 孕妇不宜营养过剩 67
五 孕妇不宜只吃精制米面 68
六 孕妇不要过多喝茶 68
七 孕妇不宜多吃罐头食品 69
八 孕妇忌喝烈性酒 70
九 孕妇忌吃黄芪炖鸡 71
十 孕妇不宜吃桂圆 71
十一 孕妇不宜吃热性香料 72
十二 孕妇不要多吃冷饮 72
十三 孕妇不要喝咖啡 73
十四 孕妇不宜吃素 74
十五 孕妇忌吃糯米甜酒 75
十六 孕妇忌食用过敏食物 75
第六章 把饮食做得更可口 77
一 食物要多样 79
二 饥饱要适当 80
三 油脂要适量 80
四 粗细要搭配 81
五 食盐要限量 82
六 甜食要少吃 82
七 饮酒要节制 82
八 三餐要合理 83
九 早餐不宜全吃干食 83
十 早餐不宜只吃鸡蛋 83
十一 午饭不宜吃太饱 84
十二 晚餐不宜太油腻 85
十三 晚餐不宜多饮酒及饮食过饱 86
十四 临睡前不宜进食 86
十五 夜间忌吃含糖食物 86
十六 睡前不宜服人参蜂王浆 87
十七 吃饭时不宜吸烟 88
十八 饭前饭后忌吃冷饮 88
十九 饭后不宜立即干活 89
二十 饭后不宜马上游泳 89
二十一 饱餐后不宜立即洗澡 90
二十二 不要用矮桌吃饭 90
二十三 饱餐后不宜大量喝汽水 90
二十四 饭后不宜一杯茶 91
二十五 饭后不宜马上吃水果 92
第七章 孕妇食谱 93
一 孕1个月膳食 95
肉丝凉拌冬粉 95
榨菜蒸牛肉片 95
酸菜炒牛肉 96
紫菜冬瓜肉粒汤 97
清蒸武昌鱼 97
奶汁蕃茄 98
金钩嫩豇豆 99
炸酱排骨 100
榄香四季豆 101
酸甜猪肝 101
兰花油菜 102
木耳鲜鱿 103
香椿拌豆腐 104
苎麻根煲鲈鱼 104
苎麻根鸡肉汤 105
虾蟹豆腐 105
生姜艾叶煮鸡蛋 106
朝鲜族辣白菜 107
油塌肉片 108
葱爆羊肉 108
清蒸鸡 109
拔丝白果 110
开花馒头 110
珊瑚萝卜卷 112
出水芙蓉 113
脆爆海带 114
蟠龙卷切 115
清蒸大虾 116
草莓绿豆粥 116
瑶柱鲜芦笋 117
豆芽生鱼片 118
蟹肉冬茸羹 119
酥炸甜核桃 120
二 孕2个月膳食 121
姜汁炖鸡 121
脆爆海带 122
雪盖乌龙 123
韭菜炒虾仁 124
云南风味茄子 124
竹菇粥 125
碧海珊瑚 126
红果茶 127
咸鱼烧肉 128
甜椒牛肉丝 128
青芹拌香干 129
葡萄干莲子汤 130
姜汁炖砂仁 130
西汁焗牛肝 131
锅贴里脊 131
盐爆里脊 133
叉烧肉 133
拔丝苹果 134
马家烧卖 135
炝虾子菠菜 136
肉片滑熘卷心菜 137
土豆烧牛肉 138
熘黄菜 139
盐水白鸡 139
玉带糕 140
百花酿蜜糖豆 141
琵琶豆腐 142
淮山瘦肉煲乳鸽 143
椰汁奶糊 143
三 孕3个月膳食 144
鸡脯扒小白菜 144
清蒸大虾 145
养胎粥 146
凉拌鸡丝 146
泡菜炒肉末 147
南瓜蒸肉 147
水晶马蹄鳝鱼饼 148
糖醋排骨 149
奶油玉米笋 150
肉丝榨菜汤 150
茄汁鸡翼 151
什锦沙拉 152
银鱼煎蛋 153
刀鱼珍珠丸子汤 154
发菜鲮鱼 154
腐皮冰糖粥 155
乌豆续断糯米粥 155
芙蓉蟹肉扒鲜菰 156
虾油拌豆腐 157
糖醋渍萝卜皮 157
煎肉饼 158
炒酸辣肉丝白菜 159
糟煨肝丝 159
拔丝地瓜 160
老边饺子 161
芹菜拌银芽 162
绣球黑木耳 163
蚝油菜花 164
烧豆腐丸子 165
干蒸鲤鱼 165
猪肉酸菜包 166
砂仁鲫鱼 168
奶油双珍 168
酸菜炒杂烩 169
养血安胎汤 170
四 孕4个月膳食 171
白烧蹄筋 171
炒鲜奶 172
紫菜鱼卷片 173
酸辣鱿鱼卷 173
糖醋鱼卷 174
甘蔗牛肉丸 174
蛋皮炒菠菜 176
椰味肥鸡 177
龙虾沙津 177
荠菜炒鱼条 178
鲜奶炖鸡 179
韭菜拌八蛸（墨斗鱼、乌贼） 180
煎转黄鱼 180
大葱炒猪肝 181
家常熬鲷子鱼 182
挂霜白梨 183
家常面 183
口蘑烧茄子 184
豆腐干拌豆角 185
桂花肉 186
奶汤鲫鱼 187
香椿蛋炒饭 188
三鲜烩鱼唇 188
碧绿青衣片 189
五 孕5个月膳食 190
芙蓉鸡丝 190
红枣黑豆炖鲤鱼 192
樱桃萝卜 193
香酥鹌鹑 194
雪菜炒鲜鱿银丝 195
青蒜炒猪肝 195
干煎虾段 196
西米木瓜奶露 197
果汁鱼块 198
家常焖桂鱼 198
鲜奶炖蛋 199
素鸡 200
干炸肉段 201
清炖牛肉 202
大炖肉 203
元宵 203
鲜蘑莴笋尖 204
炸豆腐炖萝卜海带 205
香酥凤卷 206
红枣北芪炖鲈鱼 207
六 孕6个月膳食 208
豉椒贵妃蚌 208
贵妃牛腩 208
甜脆银耳盅 209
卤鸭 210
炸茄盒 211
煸白肉 212
烧茄子 212
红烧肉 214
红烧黄花鱼 215
发面麻花 216
酥皮糖鼓火烧 217
沙茶煎肉 217
墨鱼花生排骨汤 218
白萝卜烩鸡 219
萝卜鲫鱼 220
樱桃鱼丁 220
白瓜松子肉丁 221
七 孕7个月膳食 222
姜米拌莲菜 222
焖鹅脚翼 222
虾羹油条 223
草菇煮豆腐 224
苋菜牛肉豆腐羹 225
炒连壳螃蟹 225
锦绣里脊丝 226
牛奶大米饭 227
核桃酪 228
玉米面发糕 229
焦熘肉段 230
清汤鸡 231
枣泥桂鱼 231
锅包肉 232
李连贵油酥大饼 233
柿椒炒嫩玉米 234
红烧海参 235
八 孕8个月膳食 236
香菇炒菜花 236
樱桃虾仁 237
鸡肉卤饭 237
炝芸豆 239
混糖饼 239
西施炒蛋 240
炒肚片 240
奶油白菜 241
松仁鱼米 242
西红柿沙司煎鱼 243
九 孕9个月膳食 244
猪头焖子 244
营养牛骨汤 244
西芹鸡柳 245
枝竹小肚汤 246
核桃明珠 247
熬皮冻 248
清烹鸡块 249
大蒜乌豆煮红糖 249
金针蒸腰花 250
红枣酪 251
啤酒烧鸡 252
雪菜炒肉丝柏叶 252
白肝炒菠菜 253
鲤鱼白菜粥 254
鲤鱼头煮冬瓜 255
鲫鱼蒸蛋 255
炝豆芽 255
红焖肘子 256
锅烙 256
干烧豇豆 257
干煎黄鱼 258
十 孕10个月膳食 259
香肠炒油菜 259
牛崩营养汤 260
肉丝冬菇烩海参 261
鲜奶炖鸡 261
奶油冬瓜 262
锅贴饺 263
玉米面蒸饺 264
银鱼青豆松 265
雪耳肉茸羹 265
腐竹银芽黑木耳 267
香酥鸽子 267
蒸猪肝 268
红糟鸡胸 269
黑米埋珍珠 269
红芋西米糖水 270
雪映红梅 271
黄花菜炒黄瓜 272
香椿鲐鱼 272
鸳鸯鲤 273
炝菠菜 274
酱焖肉末茄子 274
血肠 275
油条 276
炒腰花 277
碎熘笋鸡 278
锅塌豆腐 279
大蒜乌豆煮红糖 280
荠菜蛋饺 281
清蒸鳗鱼 282
鲜奶炖鸡蛋 282
四喜蒸蛋 283
香质肉 284