点击购买此书全本PDF电子书
目录 1
一、概述 1
二、金针菇的营养及药用价值 3
三、金针菇的生物学特性 4
（一）形态特征 4
（二）生活史 5
（三）生活条件 7
四、金针菇的制种技术 10
（一）制种的基本设备 10
（二）培养基的制备 15
（三）菌种的分离与培养 22
五、金针菇的栽培与管理 31
（一）栽培方式与方法 31
（二）管理技术 35
（三）病害的防治 40
六、金针菇的采收与加工 45
（一）采收 45
（二）分级 45
（三）加工 46
附：金针菇食谱 48