第一章 绪论 1
1 霉菌毒素的研究进展 1
1.1 霉菌毒素的种类 2
1.2 霉菌毒素对家畜的危害 5
2 霉菌毒素对猪的影响 8
2.1 黄曲霉毒素对猪的影响 8
2.2 玉米赤霉烯酮素对猪的影响 9
2.3 呕吐毒素对猪的影响 10
2.4 T-2毒素对猪的影响 10
2.5 赭曲霉毒素对猪的影响 11
2.6 烟曲霉毒素对猪的影响 11
3 饲料中霉菌毒素的污染 11
3.1 饲料中霉菌毒素的种类及对饲料的影响 12
3.2 饲料中霉菌毒素的限量标准 13
3.3 饲料中霉菌毒素污染的原因 14
4 饲料中黄曲霉毒素的污染 14
4.1 产生黄曲霉毒素菌群的接种和无性繁殖 14
4.2 黄曲霉毒素的性质和毒性作用 17
5 饲料霉菌毒素的脱毒方法 19
5.1 物理脱毒 20
5.2 化学脱毒 21
5.3 酶制剂脱毒法 22
5.4 生物解毒法 22
6 饲料黄曲霉毒素的脱毒方法 23
6.1 机械脱毒 23
6.2 物理脱毒 23
6.3 高温处理及紫外线照射 24
6.4 化学脱毒 25
6.5 脱毒 25
6.6 营养解毒法 25
6.7 黄曲霉毒素的检测方法 25
7 研究目的意义 28
第二章 乳酸菌对寄生曲霉生长的抑制作用及其影响因素 31
1 试验材料 31
1.1 培养基 31
1.2 菌种 32
1.3 试剂 32
1.4 仪器 32
2 试验方法 33
2.1 寄生曲霉孢子悬液的制备 33
2.2 植物乳酸杆菌活化培养和活菌计数 33
2.3 保加利亚乳酸杆菌的分离培养和活菌计数 33
2.4 植物乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌对寄生曲霉孢子活性的影响 34
2.5 植物乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌抑制寄生曲霉产毒 34
2.6 温度对乳酸菌抑制寄生曲霉孢子活性的影响 34
2.7 pH值对乳酸菌抑制寄生曲霉孢子活性的影响 35
2.8 乳酸菌的初始浓度对乳酸菌抑制寄生曲霉孢子活性的影响 35
2.9 数据处理 35
3 结果与分析 35
3.1 试验组不同时间寄生曲霉孢子的活性 35
3.2 试验组不同时间AFB1的含量 36
3.3 温度对乳酸菌抑制寄生曲霉孢子活性影响 37
3.4 pH值对乳酸菌抑制寄生曲霉孢子活性的影响 40
3.5 浓度对乳酸菌抑制寄生曲霉孢子活性的影响 41
4 讨论 42
第三章 乳酸菌对黄曲霉毒素B1的吸附作用及影响因素 44
1 试验材料 44
1.1 培养基 44
1.2 菌种 44
1.3 试剂 45
1.4 仪器 45
2 试验方法 46
2.1 菌种的恢复培养 46
2.2 乳酸菌的活菌计数（细菌平板计数法） 46
2.3 乳酸菌对AFB1的吸附作用 46
2.4 时间对乳酸菌吸附AFB1的影响 47
2.5 温度对乳酸菌吸附AFB1的影响 47
2.6 乳酸菌有无活性对吸附AFB1的影响 47
2.7 乳酸菌的浓度对乳酸菌吸附AFB1的影响 48
2.8 ELISA法测定AFB1的含量 48
2.9 数据分析 49
3 结果与分析 49
3.1 乳酸菌对AFB1的吸附强度 49
3.2 时间对乳酸菌吸附AFB1的影响 49
3.3 温度对乳酸菌吸附AFB1的影响 50
3.4 乳酸菌有无活性对吸附AFB1的影响 51
3.5 浓度对乳酸菌吸附AFB1的影响 51
4 讨论 52
第四章 乳酸菌对饲料中寄生曲霉生长和产毒影响的研究 55
1 试验材料 55
1.1 培养基 55
1.2 菌种 55
1.3 试剂 56
1.4 主要仪器 56
2 试验方法 56
2.1 寄生曲霉孢子悬液的制备 56
2.2 发酵试验 56
2.3 AFB1的提取 57
2.4 ELISA法测定AFB1的含量 57
3 结果与分析 58
3.1 10d不同试验组发酵的情况 58
3.2 不同试验组AFB1的含量 58
4 讨论 59
5 结论 60
第五章 益生菌酵解物对饲料霉菌毒素降解作用的研究 61
1 材料与方法 61
1.1 试验材料 61
1.2 主要研究内容和方法 64
1.3 数据处理 85
2 结果与分析 85
2.1 复合益生菌发酵条件优化及其保质期的确定 85
2.2 复合益生菌品质评价 89
2.3 复合益生菌对寄生曲霉生长的抑制作用及其影响因素 92
2.4 抗霉菌毒素植物的筛选及其对寄生曲霉生长的抑制作用 96
2.5 复合益生菌酵解抗霉菌毒素植物的方法与工艺 98
2.6 复合益生菌降解物的检测及饲喂效果试验 99
2.7 益生菌酵解物对育肥猪霉变饲料霉菌毒素的降解作用 100
2.8 益生菌酵解物对母猪饲料霉菌毒素降解的影响 113
2.9 益生菌酵解物在常规饲料中添加剂量确定及饲喂效果 115
3 讨论 116
3.1 复合益生菌发酵最佳条件的选择及其优化 116
3.2 霉菌毒素对猪饲料的污染 117
3.3 霉菌毒素对猪免疫力的影响 118
3.4 益生菌酵解物对猪饲料霉菌毒素的降解作用 119
4 结论 121
5 创新点 122
参考文献 123
附录1 商品猪免疫程序 144
附录2 种母猪免疫程序 145
附录3 各国饲料中霉菌毒素的标准 146