《中国多年生蔬菜》PDF下载

图书介绍：内容提要本书较全面系统地汇总了多年生蔬菜的种类和品种，是一部关于多年生蔬菜的专著。全书共分竹木类蔬菜、宿根类蔬菜、球根类蔬菜和水生蔬菜四个部分，并附有多年生野生蔬菜一览表。每种蔬菜均包括栽培简史、形态特征、生态习性、栽培技术和贮藏加工等方面的内容。科学性较强，图文并茂，可供科研、教学、生产和管理人员参考。片断：一、多年生蔬菜的起源中心很多植物学家对栽培植物（包括蔬菜）起源中心作了研究，现大多数栽培植物的起源已基本明确。多年生蔬菜归纳为12个起源中心（表1－1）。中国由于地理条件复杂、气候条件多变，故起源于该中心的多年生蔬菜特别丰富。二、我国多年生蔬菜的来源我国蔬菜的来源，可分为两个部分，一部分来源于本土野生植物的采集、栽培和驯化；另一部分是从其他起源中心引进，并加以驯化和改进。（一）我国固有的多年生蔬菜周秦至汉初（公元前1000年至公元前200年）的古文献中，所记载的多年生蔬菜主要是黄河中下游地区的种类，包括陕西、河南、湖北、山东、河北等省。在这一地区栽培的多年生蔬菜有韭菜、薤、姜、百合、黄花、莲藕、水芹、蒲菜、茭白、竹笋、蕨类、芋、香椿等。当时中国为封闭式社会，与外界隔绝，这些蔬菜无