第一单元 高脂血症辨证饮食分析 1
一、病理简介 2
二、高脂血症的预防 2
三、高脂血症调控的三大法宝 21
第二单元 有益于高脂血症的食物 37
一、芹菜 38
二、豆腐（大豆） 40
三、黑木耳 44
四、莴苣 45
五、竹笋 47
六、冬瓜 49
七、银耳 51
八、大蒜 52
九、丝瓜 54
十、空心菜 56
十一、山楂 58
十二、韭黄 61
十三、海带 62
十四、卷心菜 66
十五、茄子 67
十六、萝卜 68
十七、南瓜 69
十八、糙米 72
十九、燕麦 73
二十、山药 74
第三单元 食疗食治饮食食谱 77
3五香黄豆 78
2．蛋白豆腐 78
一、日常饮食食谱 78
1．酱拌豆腐 78
4．芝麻菠菜 79
5．凉拌素三丝 79
6．姜汁豇豆 80
7．萝卜海蜇丝 80
8．怪味鸡块 80
9．醋香花生 81
10．蒜蓉银耳 81
11．虾米丝瓜 81
12．芝麻豆角 82
13．珊瑚白菜 82
15．南瓜拌菠菜 83
16．雪里蕻拌洋葱 83
14．素鸡拌马齿苋 83
17．虾皮瓜皮 84
18．紫菜蛋卷 84
19．樱桃虾仁 84
20．乌梅海蜇拌粉皮 85
21．菜丝拌海蜇 85
22．土豆拌菠菜 86
23．芹菜拌海带 86
24．麻香胡萝卜 86
25．凉拌腐竹 87
26．雪菜毛豆 87
27．韭菜薹炒豆芽 87
28．蚕豆炖牛肉 88
29．油焖山芋 88
30．什锦炒蛋 88
32．麻香苦瓜豆豉 89
31．炒豆芽 89
33．青菜狮子头 90
34．鸡蛋饼卷豆豉 90
35．酿馅苦瓜 90
36．白油炒玉米 91
37．姜汁脆皮茄子 91
38．花香肉丁 92
39．茭白牛肉丝 92
40．紫菜鸡 93
41．花菇白菜 93
42．醋椒鱼 93
43．羊肉炖冬瓜 94
44．龙虾炒桃仁 94
47．香蒸玉米卷 95
46．糖醋里脊 95
45．蒜薹腊肉 95
48．紫菜汆鱼 96
49．银丝鲫鱼 96
50．金针炒丝瓜 97
51．香蕉炒虾仁 97
52．杏仁肉 97
53．烩三鲜 98
54．豆香兔肉 98
55．茄汁焗虾仁 99
56．西式炒南瓜 99
57．醋熘白菜 99
58．香酥琵琶虾 100
59．荠菜炒肉片 100
62．烧双丝 101
61．炒素烩 101
60．双仁炖银耳 101
63．海带松 102
64．番茄菜花 102
65．三丝菠菜 102
66．奶油冬瓜 103
67．清蒸素火腿 103
68．烧二冬 104
69．猪胰淡菜煲 104
70．翡翠银鱼 104
71．马蹄绿菜汤 105
72．苦瓜芹菜汤 105
73．牛肉丸子汤 105
74．葵花子冰糖汤 105
76．西式蚝奶汤 106
75．菜丝豆腐汤 106
77．豆芽猪血汤 107
78．板栗猪肉汤 107
79．玉兔豆腐汤 107
80．金珠疙瘩汤 108
81．草菇瘦肉冬瓜汤 108
82．菠菜银耳汤 109
83．金针汤 109
84．金针鸡蛋汤 109
85．海带萝卜汤 110
86．冬瓜皮蚕豆汤 110
87．香菇冬瓜汤 110
88．紫菜冬菇汤 110
90．如意白玉汤 111
91．木耳豆腐汤 111
89．白菜豆腐汤 111
92．海米苋菜豆腐汤 112
93．酸辣虾仁豆腐羹 112
94．莲子肉粒羹 112
95．苦瓜荠菜瘦肉汤 113
96．红白羹 113
97．猪脑木耳汤 113
98．虾米猪蹄汤 114
99．香菇瘦肉汤 114
100．莲藕绿豆猪蹄汤 114
103．黑木耳羹 115
104．鲤鱼山楂汤 115
102．萝卜排骨汤 115
101．海带排骨汤 115
105．香菇冬笋鱼头汤 116
106．芹菜粥 116
107．黄米羹 116
108．肉末粥 117
109．鱼生粥 117
110．鸡肉粥 117
111．猪肺粥 118
112．茯苓粥 119
113．薏米粥 119
114．胡萝卜粥 119
115．补脾粥 120
116．山楂红糖粥 120
117．木耳粥 120
119．西式南瓜粥 121
118．山药粥 121
120．南瓜粥 122
121．豆浆粥 122
122．牛奶麦片粥（西式） 122
123．奶酪 122
124．核桃酪 123
125．杏仁豆腐 123
126．芝麻糊 124
127．鸡蛋奶糊 125
128．银耳羹 125
129．龙眼羹 125
130．芋艿羹 126
131．香菇粥 126
132．冬瓜粥 126
135．棒？粥 127
136．三米粥 127
133．萝卜粥 127
134．茶粥 127
137．白粥 128
138．梨粥 128
139．红薯粥 128
140．蘑菇粥 128
141．赤豆粥 129
142．海味鲜饭（西式） 129
143．南瓜八宝饭 129
144．薏仁米饭 130
145．大米布丁（西式） 130
146．玉米发糕 131
147．土豆饼 131
151．豆沙南瓜糯米团 132
150．莲仁锅巴粉 132
148．地黄炒面 132
149．山药汤圆 132
152．白菊炒鲜奶 133
153．八宝甜饭 133
154．三鲜水饺 134
155．叉烧包 134
156．干菜包 135
157．澄沙包 135
158．开花馒头 135
159．银丝卷 136
160．烧卖 136
162．鸡丝汤面 137
163．伊府面 137
161．糯米烧卖 137
164．馄饨 138
165．参枣米饭 138
二、药膳食谱 139
1．莲子花生煲猪手 140
2．绿豆煲猪骨 141
3．杞子炖水鱼 141
4．冬虫夏草炖野鸭 141
5．冬菇红枣蒸乳鸽 142
6．灵芝煲鹌鹑 142
7．黄芪党参炖鹌鹑 142
8．桂圆百合羹 143
9．银耳芙蓉羹 143
10．槐花鸡翼汤 143
12．山楂鱼块 144
13．归参鱼羹 144
11．枸杞鱼片 144
14．山楂肉丁 145
15．杜仲腰花 145
16．玄参猪肝 146
17．芪杞豆浆汤 146
18．蜜糖雪耳 147
19．红花杞子鸡 147
20．降压降脂减肥粥 147
21．萝卜海蜇丝 148
22．芹笋麦冬汤 148
23．荠菜炒肉丝 148
24．楂藤玉米粥 149
25．薤白粳米粥 149
26．玉楂炒青鱼 149
29．山楂熏牛肉 150
28．灵芝煲乌龟 150
27．山楂排骨 150
30．黑木耳烩豆腐 151
31．菠菜葱方 151
32．菊花肉片 151
33．桃仁鸡丁 152
34．黄芪汽锅鸡 152
35．清蒸虫草白花鸽 152
36．荷叶粥 153
第四单元 营养配餐食单 155
一、高脂血症膳食控制方案 157
二、高脂血症四季食单 158
1．春季一周食单 158
2．夏季一周食单 162
3．秋季一周食单 165
4．冬季一周食单 169