糖果类大白兔奶糖 2
百花牌花生牛轧糖 3
幸福牌巧克力 4
保健桉叶糖 5
老城隍庙梨膏糖 5
灵芝牌软糖 7
三北豆酥糖 8
真老大房黑麻酥糖 9
浇切糖 10
糕点类猪油百果松糕 13
枫泾状元糕 15
叶榭软糕 16
马蹄蛋糕 17
伦教糕 18
灵光牌绿豆糕 19
奶油栗子蛋糕 20
杏花楼月饼 21
苏式月饼 24
宁式月饼 25
巧德林净素月饼 25
百果提浆月饼 26
练塘月饼 27
好合牌潮式老婆饼 28
太师饼 29
一品烧饼 30
茯苓饼 30
亭林关爷饼 31
高桥松饼 32
高桥薄脆 34
利男居全蛋萨奇马 35
奶酪条 36
马头牌蛋卷 37
万年青饼干 38
光明牌鸡蛋杏元饼干 39
风味小吃类糕 41
薄荷糕 41
重阳糕 42
梅花糕 43
桂花卷沙条头糕 45
可可拉糕 46
粢饭糕 47
排骨年糕 48
团 50
汤团 50
百果酒酿圆子 51
三鲜碧子团 53
炒肉团 54
鲜肉粢毛团 55
擂沙圆 56
鸽蛋圆子 57
青团 58
冷麻团和双酿团 59
饼 61
蟹壳黄 61
火腿萝卜丝酥饼 62
盘香饼 63
朝板饼 64
面 66
阳春面 66
银丝面 67
焖肉面 67
小肉面 68
三虾面 69
红白二鲜 71
肉丝汤面 72
马和记牛肉汤面 73
开洋葱油拌面 74
雪菜烩面 75
刀鱼汁面 76
重油炒面 77
肉丝两面黄 78
蒸拌冷面 79
包 81
南翔小笼馒头 81
小笼汤包 82
素菜包 83
生煎馒头 85
油汆馒头 86
饭、粥 87
美味斋猪油菜饭 87
八宝饭 88
白糖莲心粥和桂花赤豆汤 89
羊肉粥 91
桂花赤豆糖粥 91
小绍兴鸡粥 92
汤 94
鸡鸭血汤 94
油豆腐线粉汤 95
鲜芡实汤 96
面筋百页汤 97
其他 98
功德火腿 98
重油煎馄饨 100
皱纱小馄饨 100
鲜肉猫耳朵 101
韭芽肉丝春卷 103
凤尾烧卖 104
龙眼糟田螺 105
油氽鱿鱼 106
油氽臭豆腐干 107
龙华豆腐干 108
马弄口豆腐干 109
糖芋艿、糖山芋、糖藕 110
乔家栅粽子 112
鸽牌龙虾片 114
稻香村牌鸭肫肝 115
豆腐花 116
荠菜肉馄饨 117
咸豆浆 118
新长发糖炒栗子 119
桂花甜酒酿 120
油馓子 121
菜肴类水产品菜肴 124
虾子大乌参 124
新雅滑虾仁 125
水晶虾仁 126
炸烹明虾段 127
蟹黄油 128
油酱毛蟹 129
茉莉鱿鱼卷 130
春笋塘鳢鱼片 130
松江鲈鱼 131
清蒸甲鱼 133
清蒸鲥鱼 134
烟鲳鱼 135
清炒鳝糊 136
鸡汁排翅 137
松仁鱼米 139
蛤蜊鲫鱼汤 140
酥鲫鱼 141
干烧鲫鱼 142
鲫鱼塞肉 143
葱油鲳鱼 144
烙蛤蜊 145
真老大房异味熏鱼 146
火夹鳜鱼 147
葱油焗青蟹 148
奶酪焗鳜鱼 149
五柳鱼丝 150
油爆虾 151
凤尾明虾 152
珊瑚八珍卷 153
青鱼菜肴9种 154
吴淞?鱼 161
砂锅大鱼头 162
特别黄鱼羹 163
佛跳墙 164
肉类菜肴 166
枫泾丁蹄 166
桂花肉 167
糟猪爪 168
糟钵头 169
肉茸锅炸 170
炸封牛肉丝 171
咸猪脚 172
走油蹄 173
鼎日有福建肉松 174
上海太仓肉松 175
蚝油牛肉 176
黄浆 177
竹笋腌鲜 178
汤浆草头 179
上海无硝广式香肠 180
椒盐排骨 181
真如白切羊肉 182
鱼羊鲜 183
乳腐汁肉 184
白切肉 185
炒圈子 186
扒牛头 186
砂锅牛尾 187
糟肉 188
爆腌咸肉 189
家禽菜肴 190
香酥鸭 190
八宝鸭 191
盐水鸭 193
炒鸡腰 193
银芽鸡丝 194
贵妃鸡 195
醉鸡 196
糟鸡 197
芹黄鸽脯丝 198
核桃炒鸽脯 199
绿扬酥鸡 200
鸡圈肉 201
鸡松 202
鸡骨酱 202
锦江烤鸭 203
大同烤鸭 205
蕾茜烤鸡 206
申江风鸡 206
荣华鸡腿 207
墨西尼焗鸡面 208
葡式烤鸡 209
凤吞花菇 211
蚝油纸包鸡 211
蔬食菜肴 213
构杞炒竹笋 213
尤圆豆腐 214
生煸草头 215
酱爆茄子 216
清炒素鳝丝 217
黄泥烤笋 218
莼菜素鱼圆汤 219
鸡油四季豆 220
凤尾莴笋 220
桃园三色 221
功德烤麸 222
其他菜肴 223
清汤燕菜 223
一品炒鲜奶 225
什锦火锅 226
素菜浓汤 227
红葱汤 228
肉丝黄豆汤 229
七星鱼丸汤 230
扣三丝 231
八宝辣酱 232
金必多浓汤 233
蒸花三鲜 234
乳制品类消毒牛奶 237
全脂奶粉 239
光明牌淡炼乳 241
酸牛奶 242
曙光牌奶油 244
调昧品类佛手牌味精 247
上海香醋 248
海鸥牌酱油 250
特晒酱油 251
菜籽色拉油 252
辣酱油 253
系列花色辣酱 254
油咖喱 255
水产品类凤尾鱼罐头 257
糟鱼 258
玉板干 260
醉泥螺 261
蟹糊 262
油浸烟熏鳗鱼 263
乳腐卤醉蚶 264
酒类崇明老白酒 267
华陀牌十全大补酒 268
虎骨木瓜酒 269
庄源大绿豆烧 270
蜜清酒 271
上海特加饭酒 272
郁金香酒 273
天鹅牌上海啤酒 274
其他类鸳鸯牌藕粉 276
生字牌菊花晶 278
蜂皇浆 279
紧云英蜂蜜 280
天花玉露霜 281
金银花露 282
城隍庙奶油五香豆 283
奶油话梅 283
五香酱油瓜子 285
羊牌奶糕 285
肥儿百珍糕 286
鼎丰乳腐 287
雪里蕻咸菜 289
臭豆腐干 291
素火腿 293
崇明甜包瓜 294
甜酸乳瓜 295
附录 297