目录 1
绪论 1
第一章 茶树植物学 8
第一节 茶树原产地 8
第二节 茶树主要类型及其地理分布 9
第三节 茶树的形态和构造 11
第二章 茶树的生物学特性 24
第一节 茶树生物学年龄时期的划分及其特征 24
第二节 茶子萌发过程 30
第三节 根系的发育 32
第四节 枝梢的发育 36
第五节 茶树的开花和结果 42
第三章 茶树对外界环境条件的要求 46
第一节 对气候条件的要求 46
第二节 对地形和土壤条件的要求 50
第三节 我国茶区的气候与土壤条件 54
第四章 茶树繁殖 58
第一节 种子繁殖 58
第二节 营养繁殖 77
第五章 茶园的建立 94
第一节 园地选择 95
第二节 茶园土地的规划和基本建设 98
第三节 茶园土地开垦和土壤熟化 106
第四节 茶树的种植方法和技术 111
第六章 茶园管理 118
第一节 茶园耕锄 118
第二节 茶树修剪 127
第三节 茶园间作 140
第四节 茶园土壤的复盖和灌溉 144
第五节 茶树保护 148
第一节 氮磷钾三要素对茶树生长发育和茶叶产量、品质的影响 157
第七章 茶园施肥 157
第二节 茶园施肥的一般原则 160
第三节 茶园施肥的技术 162
第八章 茶叶采摘 174
第一节 采摘原理 174
第二节 采摘方法和技术 182
第三节 鲜叶装运 188
第九章 旧茶园的改造 191
第一节 我国旧茶园一般面貌及其特点 191
第二节 改造旧茶园的农业技术措施 193