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目录 1
前言 1
一、竹笋栽培的历史、现状和展望 1
二、竹笋的营养 7
三、主要竹笋品种的形态特征及习性 14
四、竹笋的生长发育 30
五、影响竹笋生长的因素 41
六、竹笋产量的形成 49
七、毛竹笋的栽培技术 55
八、小竹笋的栽培技术 75
九、丛生竹笋的栽培技术 85
十、竹笋的促成栽培 102
十一、病虫害防治 106
十二、竹笋加工与保鲜 114
附表 134
主要参考文献 136