序 8
第壹章 进入法国葡萄酒的四把钥匙 11
1 时光的路径——法国葡萄酒之历史起源 13
2 散落的传奇——法国葡萄酒之酒庄文化 21
3 盛宴的风景——法国葡萄酒之产地分布 29
4 口感的影像——法国葡萄酒之葡萄品种 37
第贰章 探寻法国葡萄酒的十一张地图 44
1 不朽的波尔多 47
2 富饶的西南 61
3 唯美的勃艮第 69
4 寂寞的博若莱 81
5 飘零的罗讷河谷 87
6 诗意的普罗旺斯 97
7 惆怅的香槟 109
8 虔诚的朗格多克—鲁西荣 117
9 优雅的卢瓦尔河谷 127
10 闲逸的汝拉—萨瓦 137
11 激情的阿尔萨斯 145
第叁章 品尝法国葡萄酒的八种味道 154
1 葡萄酒的风土 155
2 葡萄酒的酿造 165
3 葡萄酒的分级 171
4 葡萄酒的礼仪 175
5 葡萄酒的品尝 181
6 葡萄酒的佐餐 187
7 葡萄酒的储存 193
8 葡萄酒的标签 199
第肆章 相逢法国葡萄酒的六个亲族 206
1 雅马邑：艺人的最爱 209
2 利口葡萄酒：酒农的误会 213
3 干邑：生命的源泉 217
4 利口酒：修道院的故事 221
5 苹果蒸馏酒：橡木的经典 225
6 朗姆酒：诗人的陈酿 229
后记 232