目录 1
序言 10 1
第一部分 基本要素 1
为什么维生素像爱一样 1
重要 14 1
你的孩子为什么需要维生 1
素 2
维生素到底是什么 2
它们如何为你的孩子服务 3
婴儿出生以前就照顾好他 4
怀孕期间增加的需要 5
孕妇针对药物应该了解什 6
么 7
与本章内容相关的问与答 7
维生素字母表 22 8
让我们从维生素A开始 8
维生素B1（硫胺素） 9
维生素B2（核黄素） 10
维生素B6 11
维生素B12（钴胺素） 12
维生素B13（乳清酸） 13
维生素B15 14
维生素B17（苦杏仁苷） 15
生物素（辅酶R或维生素 16
维生素C（抗坏血酸） 17
H） 17
泛酸钙（泛酸、泛醇、维 18
生素B5） 19
胆碱 19
维生素D（钙化醇、麦角固醇、麦 20
角骨固醇和“阳光维生素”） 21
维生素E（生育酚） 21
维生素F（不饱和脂肪酸：亚油 22
酸、亚麻酸和花生四烯酸） 23
叶酸 23
肌醇 24
维生素K（甲萘醌） 25
烟酸（尼克酸、烟酰胺和维生素B3） 26
维生素P（复合维生素C、柑橘生 27
物类黄酮、芸香苷和橙皮苷） 28
对氨基苯甲酸 28
维生素T 29
维生素U 30
与本章内容相关的问与答 31
矿物质字母表 48 32
钙 32
氯 33
铬 34
钴 35
铜 36
氟 37
碘 38
铁 39
镁 40
锰 41
钼 42
磷 43
钾 44
硒 45
钠 46
硫 47
钒 48
锌 49
与本章内容相关的问与答 50
水 51
和更多营养素 66 51
水、蛋白质、碳水化合物、脂肪 51
蛋白质——超级营养 52
有关蛋白质的事实和谬误 53
我的孩子真正需要多少蛋白质 54
如何在孩子的饮食中挤进更多的 55
营养 56
关心碳水化合物 56
脂肪的重要性 57
了解有关脂肪和胆固醇的事实 58
从婴儿期到青春期的热量需求 59
是的、酵母 60
与本章内容相关的问与答 61
父母必须成为侦探的原因 62
你孩子对于维生素的需求 80 62
儿童缺乏维生素的原因 63
维生素缺乏疾病、症状和警示 64
信号 65
缺乏症的检测 65
维生素过多症——如何发现 66
维生素过多症——如何避免 67
给孩子服用维生素的时间和方式 68
如何为孩子购买维生素 69
与本章内容相关的问与答 70
父母最后知道的有关维生素的 71
事实 88 71
小心对待孩子和维生素 71
与本章内容相关的问与答 72
第二部分 正确地喂养孩子 73
婴儿配方奶与母乳喂养 94 73
赞成与反对 73
当你两者都利用时必须要加倍 74
小心 75
有关婴儿配方奶粉的一些事实 75
特殊情况下的特殊婴儿配方奶粉 76
与本章内容相关的问与答 77
牛奶的神话和效力 100 78
母亲（和父亲）应该知道的有关 78
牛奶的事实 79
孩子真正需要多少牛奶 79
如何计算替代品的营养 80
即使是讨厌牛奶的人也喜欢的 81
可口吃法 82
酸奶更加美味 82
与本章内容相关的问与答 83
不仅仅只用勺子喂孩子 106 84
开始吃固体食物 84
固体食物的事实 85
看不见的地方就有糖 86
自己制作婴儿配方食品比你想 87
象的要简单 88
婴儿食物过敏 88
与本章内容相关的问与答 89
什么是平衡膳食 90
餐桌食物的时间 110 90
新的食物组合以及你的孩子从每 91
个组合中需要的东西 92
一份是多少 92
早餐为什么很重要 93
在那些麦片中都有什么 94
最好地利用较坏的条件 95
麦片隐藏的不光是糖的秘密 96
如何改变不吃早餐的人 97
学校的午餐 98
一些最好的午餐 99
你的孩子为什么不必吃菠菜或 100
与本章内容相关的问与答 101
动物肝脏 101
饮食 122 102
在快餐店你的孩子都吃到了什么 102
没有不好的孩子，只有不好的 102
垃圾食品的联系 103
没有什么不甜 104
隐藏糖的事实 105
小心！咖啡因不仅在叻啡中 106
如何帮助你的孩子打破食用垃 107
圾食品的习惯 108
小吃也是健康的 108
与本章内容相关的问与答 109
过敏症 110
过敏体质的儿童 134 110
食物过敏的类型 111
隐性食物过敏可能出现的症状 112
预防过敏 113
对过敏症的测试 114
无鸡蛋膳食 115
无牛奶膳食 116
无小麦膳食 117
无玉米膳食 118
有关食物过敏你应该知道的 119
有过敏倾向的儿童 120
与本章内容相关的问与答 121
挑食的孩子 122
需要细心照顾的孩子 140 122
超重儿童 123
尿床的孩子 124
爱犯错误的孩子 125
学习落后的孩子 126
协调性不好的孩子 127
说谎的孩子 128
爱运动的孩子 129
患糖尿病的孩子 130
健忘的孩子 131
不爱睡觉的孩子 132
多动的孩子 133
学习较慢的孩子 134
懒惰的孩子 135
便秘的孩子 136
进入青春期的孩子 137
与本章内容相关的问与答 138
第五部分 让孩子尽快好起来 139
不止是一点预防 154 139
如何让你的孩子保持健康 139
粉刺 140
足癣 141
口臭 142
烧伤 143
骨折 144
口腔溃疡 145
切伤和擦伤 146
蚊虫叮咬 147
痱子 148
毒葛和毒藤 149
疣 150
与本章内容相关的问与答 151
常见的儿科疾病 158 152
疾病期间营养的重要性 152
支气管炎 153
水痘 154
结肠炎 155
眼部感染 156
低血糖症 157
脓疱疮 158
流感 159
麻疹 160
单核细胞增多症 161
腮腺炎 162
扁桃腺炎 163
胃痛 164
与本章内容相关的问与答 165
儿童服用的药物 166 166
药物与维生素——极大的矛盾 166
能够和药物同样起效的维生素 167
将药物和食物混合 168
破坏维生素的药物 169
你的孩子不需要糖 170
与本章内容相关的问与答 171