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目录 1

序言　10 1

第一部分　基本要素 1

为什么维生素像爱一样 1

重要　14 1

你的孩子为什么需要维生 1

素 2

维生素到底是什么 2

它们如何为你的孩子服务 3

婴儿出生以前就照顾好他 4

怀孕期间增加的需要 5

孕妇针对药物应该了解什 6

么 7

与本章内容相关的问与答 7

维生素字母表　22 8

让我们从维生素A开始 8

维生素B1（硫胺素） 9

维生素B2（核黄素） 10

维生素B6 11

维生素B12（钴胺素） 12

维生素B13（乳清酸） 13

维生素B15 14

维生素B17（苦杏仁苷） 15

生物素（辅酶R或维生素 16

维生素C（抗坏血酸） 17

H） 17

泛酸钙（泛酸、泛醇、维 18

生素B5） 19

胆碱 19

维生素D（钙化醇、麦角固醇、麦 20

角骨固醇和“阳光维生素”） 21

维生素E（生育酚） 21

维生素F（不饱和脂肪酸：亚油 22

酸、亚麻酸和花生四烯酸） 23

叶酸 23

肌醇 24

维生素K（甲萘醌） 25

烟酸（尼克酸、烟酰胺和维生素B3） 26

维生素P（复合维生素C、柑橘生 27

物类黄酮、芸香苷和橙皮苷） 28

对氨基苯甲酸 28

维生素T 29

维生素U 30

与本章内容相关的问与答 31

矿物质字母表　48 32

钙 32

氯 33

铬 34

钴 35

铜 36

氟 37

碘 38

铁 39

镁 40

锰 41

钼 42

磷 43

钾 44

硒 45

钠 46

硫 47

钒 48

锌 49

与本章内容相关的问与答 50

水 51

和更多营养素　66 51

水、蛋白质、碳水化合物、脂肪 51

蛋白质——超级营养 52

有关蛋白质的事实和谬误 53

我的孩子真正需要多少蛋白质 54

如何在孩子的饮食中挤进更多的 55

营养 56

关心碳水化合物 56

脂肪的重要性 57

了解有关脂肪和胆固醇的事实 58

从婴儿期到青春期的热量需求 59

是的、酵母 60

与本章内容相关的问与答 61

父母必须成为侦探的原因 62

你孩子对于维生素的需求　80 62

儿童缺乏维生素的原因 63

维生素缺乏疾病、症状和警示 64

信号 65

缺乏症的检测 65

维生素过多症——如何发现 66

维生素过多症——如何避免 67

给孩子服用维生素的时间和方式 68

如何为孩子购买维生素 69

与本章内容相关的问与答 70

父母最后知道的有关维生素的 71

事实　88 71

小心对待孩子和维生素 71

与本章内容相关的问与答 72

第二部分　正确地喂养孩子 73

婴儿配方奶与母乳喂养　94 73

赞成与反对 73

当你两者都利用时必须要加倍 74

小心 75

有关婴儿配方奶粉的一些事实 75

特殊情况下的特殊婴儿配方奶粉 76

与本章内容相关的问与答 77

牛奶的神话和效力　100 78

母亲（和父亲）应该知道的有关 78

牛奶的事实 79

孩子真正需要多少牛奶 79

如何计算替代品的营养 80

即使是讨厌牛奶的人也喜欢的 81

可口吃法 82

酸奶更加美味 82

与本章内容相关的问与答 83

不仅仅只用勺子喂孩子　106 84

开始吃固体食物 84

固体食物的事实 85

看不见的地方就有糖 86

自己制作婴儿配方食品比你想 87

象的要简单 88

婴儿食物过敏 88

与本章内容相关的问与答 89

什么是平衡膳食 90

餐桌食物的时间　110 90

新的食物组合以及你的孩子从每 91

个组合中需要的东西 92

一份是多少 92

早餐为什么很重要 93

在那些麦片中都有什么 94

最好地利用较坏的条件 95

麦片隐藏的不光是糖的秘密 96

如何改变不吃早餐的人 97

学校的午餐 98

一些最好的午餐 99

你的孩子为什么不必吃菠菜或 100

与本章内容相关的问与答 101

动物肝脏 101

饮食　122 102

在快餐店你的孩子都吃到了什么 102

没有不好的孩子，只有不好的 102

垃圾食品的联系 103

没有什么不甜 104

隐藏糖的事实 105

小心！咖啡因不仅在叻啡中 106

如何帮助你的孩子打破食用垃 107

圾食品的习惯 108

小吃也是健康的 108

与本章内容相关的问与答 109

过敏症 110

过敏体质的儿童　134 110

食物过敏的类型 111

隐性食物过敏可能出现的症状 112

预防过敏 113

对过敏症的测试 114

无鸡蛋膳食 115

无牛奶膳食 116

无小麦膳食 117

无玉米膳食 118

有关食物过敏你应该知道的 119

有过敏倾向的儿童 120

与本章内容相关的问与答 121

挑食的孩子 122

需要细心照顾的孩子　140 122

超重儿童 123

尿床的孩子 124

爱犯错误的孩子 125

学习落后的孩子 126

协调性不好的孩子 127

说谎的孩子 128

爱运动的孩子 129

患糖尿病的孩子 130

健忘的孩子 131

不爱睡觉的孩子 132

多动的孩子 133

学习较慢的孩子 134

懒惰的孩子 135

便秘的孩子 136

进入青春期的孩子 137

与本章内容相关的问与答 138

第五部分　让孩子尽快好起来 139

不止是一点预防　154 139

如何让你的孩子保持健康 139

粉刺 140

足癣 141

口臭 142

烧伤 143

骨折 144

口腔溃疡 145

切伤和擦伤 146

蚊虫叮咬 147

痱子 148

毒葛和毒藤 149

疣 150

与本章内容相关的问与答 151

常见的儿科疾病　158 152

疾病期间营养的重要性 152

支气管炎 153

水痘 154

结肠炎 155

眼部感染 156

低血糖症 157

脓疱疮 158

流感 159

麻疹 160

单核细胞增多症 161

腮腺炎 162

扁桃腺炎 163

胃痛 164

与本章内容相关的问与答 165

儿童服用的药物　166 166

药物与维生素——极大的矛盾 166

能够和药物同样起效的维生素 167

将药物和食物混合 168

破坏维生素的药物 169

你的孩子不需要糖 170

与本章内容相关的问与答 171