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序 1
预防胜治疗，定期做检查 5
脂肪小辞典 6
正常数值参考 8
何谓理想体重？ 15
饮食疗法 17
饮食指引 19
Step Ⅰ餐4天示例 21
高纤饭的制作方法 28
预防血管栓塞的饮食法 29
有损血管健康的食物 33
低脂食物有什么好处？ 34
节日饮食篇 36
外出进食好介绍 43
健康饮食法 48
减肥食物大追踪 60
进食记录表 70
常见食品胆固醇含量表 72