目录 3
一、根菜类 3
萝卜 3
耙齿萝卜 4
蜡烛趸 5
水白 6
马耳白 7
火车头 8
迟花南洲 9
梅花春 10
胡萝卜 11
麦村金笋 12
洋头菜 13
芜菁甘蓝 13
二、白菜类 17
白菜 17
水白菜 18
葵蓬白菜 19
赤慢白菜 20
春水白菜 21
马耳白菜 22
黄叶 23
矮脚黑叶 24
中脚黑叶 25
高脚黑叶 26
江门白菜 27
奶白 28
白根白菜 29
白根马耳 30
山白菜 31
灰白菜 32
菜心 33
急早心 34
四九心 35
全年心 36
黄叶早心 37
黄柳叶早心 38
农林早心 39
萧岗黄柳叶早心 40
大叶黄早心 41
大叶慢早心 42
青柳叶早心 43
石牌油叶早心 44
青早心 45
泰宁早心 46
吉隆坡菜心 47
黄叶中心 48
大花球中心 49
青梗中心 50
青柳叶中心 51
青圆叶迟心 52
青柳叶迟心 53
青梗大花球 54
黄梗大花球 55
黄尾迟心 56
三月青菜心 57
结球白菜 58
高脚大青 59
屈尾黄 60
三、芥菜类 63
叶用芥菜 63
三月青芥菜 64
南风芥 65
油叶芥菜 66
葫芦芥 67
高脚芥 68
马登芥 69
迟芥菜 70
黄尾大芥菜 71
乌尾大芥菜 72
鸡心芥 73
哥苈大芥菜 74
苔用芥菜 75
梅菜 76
芥菜头尾 77
根用芥菜 78
细苗 79
粗苗 80
黄苗 81
乌苗 82
四、甘蓝类 85
结球甘蓝 85
冼村早椰菜 86
杨箕早青苗 87
华南灰叶 88
黄叶 89
芥兰 90
柯子岭早芥兰 91
早鸡冠 92
大花球鸡冠 93
柳叶早芥兰 94
联星早花 95
南边中花 96
荷塘芥兰 97
中迟芥兰 98
铜壳叶 99
迟花 100
泉塘迟芥兰 101
花椰菜 102
澄海早花 103
冼村中花 104
中花5号 105
茶滘中花 106
茅岗中花 107
中白杂交种 108
涌口中迟花 109
鹤洞迟花 110
竹仔种 111
球茎甘蓝 112
细叶芥兰头 113
大叶芥兰头 114
菠菜 117
五、绿叶菜类 117
大叶乌 118
铁线梗 119
迟乌叶 120
叶用莴苣 121
东山生菜 122
结球生菜 123
牛脷生菜 124
蕹菜 125
大骨青 126
大鸡青 127
大鸡白 128
大鸡黄 129
白壳 130
剑叶通菜 131
细通菜 132
丝蕹 133
苋菜 134
高脚尖叶 135
柳叶 136
矮脚圆叶 137
犁头叶 138
大叶芙蓉 139
尖叶花红 140
中问叶红 141
圆叶花红 142
红苋 143
芹菜 144
大叶芹菜 145
白梗芹菜 146
青梗芹菜 147
叶用菾菜 148
白梗黄叶莙荙菜 149
白梗莙荙菜 150
青梗莙荙菜 151
青梗尖叶莙荙菜 152
青梗歪尾莙荙菜 153
枸杞 154
细叶枸杞 155
大叶枸杞 156
茼蒿 157
大叶茼蒿 158
细叶茼蒿 159
落葵 160
青梗藤菜 161
红梗藤菜 162
苦荬菜 163
滑叶 164
皱叶 165
圆叶 166
尖叶 167
有牙苦荬菜 168
香水生菜 169
红筋圆叶 170
红筋尖叶 171
冬寒菜 172
冬寒菜 172
六、葱蒜类 175
韭菜 175
细叶韭菜 176
大叶韭菜 177
大葱 178
硬尾水葱 179
软尾水葱 180
北方大葱 181
分葱 182
疏轮香葱 183
密轮香葱 184
大蒜 185
早桂林 186
太和蒜 187
硬尾骨蒜 188
薤（荞） 189
丝荞 190
头荞 191
尖薤 192
洋葱 193
红皮洋葱 194
黄皮洋葱 195
七、茄果类 199
茄子 199
早红茄 200
早青茄 201
杂交茄 202
南头茄 203
电灯胆 204
冼村荷包茄 205
远景茄 206
白茄 207
敦和茄 208
观音手指 209
鹤洞秋茄 210
越南茄 211
番茄 212
华南462 213
四拆种 214
龙洞肉茄 215
林和肉茄 216
宅园 217
保10 218
金钱桔 219
白蜡 220
华南东粉 221
粤农2号 222
辣椒 223
早圆椒 224
出世乌 225
塔椒 226
甜椒 227
车陂秋椒 228
岑村尖椒 229
双岗青尖椒 230
下良尖椒 231
青蜡指天椒 232
白蜡指天椒 233
黄蜡指天椒 234
八、瓜类 237
黄瓜 237
二青 238
大青 239
栏石 240
黄二寸 241
宁青 242
津研1号 243
节瓜 244
波罗种 245
乌皮七星仔 246
七星波罗仔 247
孖鲤鱼 248
七星仔 249
大藤 250
冬瓜身 251
冬瓜 252
大青皮 253
黄登冬瓜 254
牛脾冬瓜 255
灰斗 256
苦瓜 257
大顶苦瓜 258
江门苦瓜 259
滑身 260
长身 261
鞋坜 262
粤丝瓜（有棱丝瓜） 263
青皮丝瓜 264
柴葛 265
西增长丝瓜 265
乌皮丝瓜 266
硬皮丝瓜 267
丝瓜（无棱丝瓜） 268
长度水瓜 269
短度水瓜 270
菜瓜 271
长度 272
中度 273
短度 274
青根 275
苦种 276
葫芦瓜 277
大棱 278
鹤颈 279
长颈葫芦 280
细花 281
花葫芦 282
大花 283
青葫芦 284
南瓜 285
饭瓜 286
枕头瓜 287
盒瓜 288
牛腿瓜 289
野王瓜 290
洋苦瓜 290
九、豆类 293
豇豆 293
铁线青 294
圆身青 295
细叶青 296
四季仔 297
大叶青 298
龙眼七叶仔 299
细花猪肠豆 300
中花白 301
红嘴白 302
长身白 303
八月豆 304
油豆 305
蛇豆 306
中花猪肠豆 307
金山豆 308
西园豆 309
菜豆 310
大花玉豆 311
中花玉豆 312
细花玉豆 313
赤岗59号 314
上海小刀豆 315
花红刀仔豆 316
施美娜 317
豌豆 318
莲阳双花 319
大荚荷兰豆 320
东莞单花 321
红花中花 322
红花豌豆 323
藊豆 324
白花面豆 325
红面豆 326
花面豆 327
菜豆 328
小黑豆 329
白仁荷包豆 330
花仁荷包豆 331
芋 335
十、薯芋类 335
龙洞早芋 336
山芋 337
大莲花 338
花腰红芽芋 339
大乸红芽芋 340
槟榔芋 341
青荚芋 342
狗爪芋 343
蒟蒻 344
魔芋 344
姜 345
疏轮大肉姜 346
密轮细肉姜 347
大薯 348
早白薯 349
鹤颈薯 350
黎洞薯 351
大白薯 352
冬瓜碌 353
葵薯 354
红肉薯 355
耙薯 356
家山药 357
淮山 357
豆薯 358
早沙葛 359
顺德沙葛 360
迟沙葛 361
葛 362
大叶粉葛 363
细叶粉葛 364
马铃薯 366
红皮马铃薯 367
蓝花种 368
猪腰薯 369
波2 370
山西里外黄 371
荷兰薯 372
莲藕 375
十一、水生蔬菜类 375
海南洲 376
丝苗 377
京塘丝藕 378
红莲 379
白莲 380
慈姑 381
白肉慈姑 382
沙姑 383
荸荠 384
水马蹄 385
桂林马蹄 386
茭白 387
大苗茭笋 388
软尾茭笋 389
菱 390
红菱 391
大头菱 392
豆瓣菜 393
西洋菜 394
水芹 395
水芹 395
十二、多年生蔬菜类 399
竹笋 399
吊丝丹 400
大头典 401
马尾 402
大叶乌 403
鱼肚腩 404
毛竹笋 405
簕搽竹笋 406
金针菜 407
金针菜 407
菊花 408
早白 409
大白 410
霸王花 411
霸王花 411
昙花 412
昙花 412
红背菜 413
红背菜 413
十三、食用菌类 417
草菇 417
细花草菇 418
大花草菇 419
蘑菇 420
白蘑菇 420
香菇 421
冬菇 421
木耳 422
白背木耳 422
十四、香辛菜类 425
芫荽 425
沙滘芫荽 426
天津芫荽 427
紫苏 428
大鸡冠紫苏 429
花紫苏 430
香花菜 431
香花菜 431
附录 435
（一）半野生或野生蔬菜 435
蔊菜 435
荠菜 436
野苋 437
簕苋菜 438
马齿苋 439
狗肝菜 440
车前草 441
淡紫百合 442
假茼蒿 443
少花龙葵 444
藜 445
夏至菌 446
乌毛蕨 447
（二）广州的自然环境 448
气候 448
土壤 449
（三）蔬菜品种的引种与驯化 450
（四）蔬菜主要病虫害防治 452
蔬菜主要病害防治简表 452
蔬菜主要虫害防治简表 453