第一章 解表食疗剂 1
目录 1
第一节 发散风寒食疗剂 2
淡豉葱白煲豆腐 2
生姜炒米粥 3
神仙粥 4
葱白胡荽神仙粥 4
荆芥薄荷粥 5
苏叶生姜鸡蛋汤 6
川芎白芷炖鱼头 7
防风粥 7
黄豆芫荽汤 8
豆豉青椒炒鳝片 9
香花菜芫荽煎鸡蛋 10
蜜姜粒 10
生姜酒 11
第二节 发散风热食疗剂 11
菊花龙井茶 12
咸橄榄芦根茶 12
桑枝葛根粥 13
三稔煲芥菜 13
枸杞菊花绿豆汤 14
银花绿豆汤 15
桑叶菊花汤 15
银花连翘汤 16
芫荽发疹饮 16
凉粉草粉葛汤 17
金盏银盘汤 17
第二章 清热食疗剂 19
石膏粥 21
第一节 用于温热病的清热食疗剂 21
石膏竹叶粥 22
豆腐石膏汤 23
竹叶酒 24
竹叶粥 24
冰糖芦根饮 25
五汁饮 26
芦蔗粥 26
甘蔗白藕汁 27
甘蔗马蹄饮 27
益胃汤 27
鲜甘蔗汁 27
附方： 27
猪肤生地汤 28
茭白肉饺 29
第二节 用于脏腑热证的清热食疗剂 30
葛根粉粥 30
瓜蒌根粥 31
鸡骨草煲田螺 31
决明子饮 32
青葙子煮鸡肝 33
蜜糖银花露 33
夏枯草茶 34
夜明砂蒸猪肝 34
银菊饮 35
竹茹饮 36
第三节 用于热毒病症的清热食疗剂 36
橄榄萝卜饮 37
马齿苋绿豆汤 37
蒲公英粥 38
忍冬酒 38
蛇舌草饮 39
双花饮 39
无花果炖猪肉 40
银蒲饮 41
仙人掌炒牛肉 41
鱼腥草煲猪肺 42
鱼腥草炖猪肚 42
第四节 主要用于暑热病症的清热食疗剂 43
荷叶冬瓜汤 43
红糖绿豆沙 44
胡麻酒 45
鸡屎藤米糊 45
苦瓜茶叶饮 46
绿豆糕 47
苦瓜猪瘦肉汤 47
绿豆粥 48
清署茶 48
三鲜茶 49
丝瓜猪瘦肉汤 50
西瓜蕃茄汁 50
第五节 主要用于清退虚热的清热食疗剂 51
冰糖杏仁糊 51
豆腐皮汤 52
二鲜饮 52
枸杞粥 53
甘蔗小米粥 53
莲子百合煲瘦肉 54
葎豆汤 55
麻子酒 55
麦冬粥 56
木耳海参煲猪大肠 56
青蒿酒 57
生地黄粥 57
淡竹叶粥 58
五汁饮 58
天冬粥 59
鲜榨梨汁 59
沙参粥 60
玉竹粥 60
甘蔗粥 60
第三章 泻下食疗剂 62
第一节 润下食疗剂 63
紫苏麻仁粥 64
柏子仁粥 64
决明子蜂蜜饮 64
苏子麻仁粥 65
双仁粥 66
郁李仁粥 66
第二节 攻下食疗剂 67
藕蜜膏 67
番泻叶茶 68
芒硝莱菔汤 69
桃花馄饨 70
第三节 峻下食疗剂 70
大戟枣 71
商陆赤小豆 71
泽漆煮鸡蛋 72
牵牛子粥 73
红枣煮大戟 73
甘遂猪腰 74
第四章 温里食疗剂 75
第一节 温中祛寒食疗剂 76
山药粥 76
砂仁肚务 77
白胡椒煨猪肚 78
鲫鱼羹 78
荜茇头蹄 79
姜橘椒鱼羹 79
丁香鸭 80
良姜炖鸡块 81
干姜粥 81
椒面粥 82
茴香粥 83
吴茱萸粥 83
小建中汤 84
大麦羊肉汤 85
马思答吉汤 85
姜醋 86
第二节 温经散寒食疗剂 87
佛手酒 87
艾叶生姜煮鸡蛋 88
川乌粥 88
第三节 回阳救逆食疗剂 89
附子粥 89
桂浆粥 91
姜附烧狗肉 91
第五章 祛风湿食疗方剂 93
独活酒 94
二枝饮 95
雌乌鸡羹 96
威灵仙炖猪蹄 96
白鳝粥 97
五加皮酒 98
巨胜酒 99
白花蛇酒 99
薏苡仁醪 100
宝塔菜炖肉 101
清炖蛇肉 102
威灵仙酒 103
鼠曲草汤 103
独活乌豆汤 104
豨莶根炖猪蹄 105
白扁豆汤 105
狗骨酒 106
老鹳草炖肉 107
黄牛大豆酒 107
樱桃酒 108
三蛇酒 109
独活紫汤 110
苏子粥 110
黑豆酒 111
蜜汁木瓜 112
牛膝叶粥 113
白虎桂枝饮 113
防风饮 114
苡仁饮 115
百草饮 116
胡桃雀肉粥 117
薏苡仁石膏粥 117
苍术薏苡仁粥 118
防己桑枝粥 119
川乌粥 120
忍冬藤薏苡仁粥 120
海马三七粥 121
黑豆蛇肉羹 122
九香虫炒丝瓜 122
栗子焖猪腰 123
巴戟狗肉汤 124
桂枝狗肉汤 125
土茯苓鸭肉汤 125
赤豆花蛇汤 126
杜仲猪脊骨汤 127
第六章 利水除湿食疗剂 129
乌鱼赤小豆汤 130
第一节 利水渗湿食疗剂 130
赤小豆茅根汤 131
土茯苓猪骨汤 132
白术茯苓汤 132
茯苓梗米粥 133
灯心鲫鱼粥 134
薏米小豆玉米汤 134
薏苡米粥 135
茯苓皮饮 135
茯苓汤圆 136
冬瓜粥 136
冬瓜饼 137
大蒜西瓜汁 138
郁李仁粥 138
西瓜白茅茶 139
桂心粥 140
第二节 利水通淋食疗剂 140
萆薢饮 141
冬葵饮 141
滑石粥 142
葵菜粥 143
车前蕺菜汤 143
甘蔗白藕汁 144
绿豆粉 145
车前叶粥 145
车前草煲猪小肚 145
冬瓜粥 146
冬瓜汁 146
内金赤豆粥 147
金钱草饮 147
荷叶滑石茶 148
旱莲二金茶 149
茯苓核桃饼 150
通草灯心酒 150
枸杞茯苓茶 151
第三节 利湿退黄食疗剂 152
茵陈栀子仁粥 152
茵陈粥 153
消黄茶 153
茵陈玉米须茶 154
虎茵汤 155
泥鳅炖豆腐 155
栀子仁粥 156
金钱蚌肉汤 157
田基黄鸡蛋汤 157
白茅根煮猪肉 158
赤小豆苡仁汤 159
金钱草苡仁汤 159
金针菜炖泥鳅 160
第七章 化痰止咳食疗剂 162
第一节 化痰食疗剂 163
白菜干腐皮红枣汤 163
北杏炖雪梨 164
川贝梨子猪肺汤 165
甘蔗汁淮山糊 166
款冬花百合糖水 166
南杏羊肺汤 167
生姜夹柿饼 167
西洋菜煲蜜枣 168
第二节 止咳食疗剂 169
橘红糕 169
半夏山药粥 170
石菖蒲拌猪心 170
瓜蒌饼 171
生姜饴糖饮 171
枇杷叶粥 172
猪肺粥 172
罗汉果炖猪肺 173
丝瓜花蜜饮 173
猪胰片 174
腐皮白果粥 174
百部生姜汁 175
杏仁饼 176
真君粥 176
第八章 消食食疗剂 178
大山楂丸 179
槟榔粥 180
萝卜饼 181
健脾消食蛋羹 182
白术猪肚粥 183
胡萝卜淮山内金汤 183
消化散 184
莱菔子粥 185
鸡肚双芽粥 186
金橘茶 187
第九章 理气食疗剂 188
豆蔻馒头 189
肉豆蔻粥 190
茴香粥 191
橘皮粥 192
梅橘汤 192
柿蒂粥 193
薤白粥 194
柚皮醪糟 194
葱煮柚皮 195
丁香煨梨 195
花椒火腿汤 196
韭菜汁姜汁炖牛奶 197
茉莉花糖水 197
咸柠檬茶 198
第十章 活血化瘀食疗剂 199
川芎茶 200
丹参酒 201
红花饮 202
鸡血藤膏 202
玫瑰膏 203
牛膝酒 204
桃仁粥 205
三七蒸鸡 205
益母草煮鸡蛋 206
独活乌豆汤 207
红花炖羊心 207
酒蒸螃蟹 208
毛冬青猪脚汤 209
桃仁牛血汤 209
田七藕莲汁炖鸡蛋 210
益母草乌豆糖水 211
第十一章 止血食疗剂 212
白及肺 213
仙鹤饮 214
血余藕片饮 215
白茅根饮 216
苎麻根粥 216
荠菜汤 217
花生衣红枣汁 218
三七蒸蛋 219
槐叶茶 219
苎麻蛋 220
第十二章 安神食疗剂 221
安神代茶饮 222
百合红枣粥 223
百合粥 223
柏子仁粥 224
桂圆莲子粥 224
酸枣仁粥 225
糖炙龙眼 226
小麦粥 226
玉竹猪心 227
猪心拌朱砂 228
百合鸡蛋黄糖水 228
甘草小麦红枣汤 229
红枣炖羊心 230
芹菜酸枣仁汤 230
生蚝瘦肉汤 231
第十三章 平肝潜阳食疗剂 232
菊槐绿茶饮 233
夏枯草瘦猪肉汤 233
芹菜炒淡菜 234
山楂决明荷叶瘦肉汤 235
牡蛎夏枯草瘦肉汤 235
苦瓜荠菜瘦肉汤 236
葛根钩藤汤 237
罗布麻茶 237
天麻猪脑羹 238
蚯蚓炒鸡蛋 238
第十四章 补益食疗剂 240
第一节 补气食疗剂 242
莲子健脾粥 243
猪心黄芪汤 243
人参炖鸡 244
北芪炖乌鸡 245
北芪杞子炖鸽 246
山药糊 247
黑枣粥 247
猪脾粥 248
参枣米饭 249
银耳大枣奶羹 250
羊乳山药羹 251
洋参炖银耳 251
白果猪肚煲 252
橙香益脾糕 253
春盘面 254
黄金卷 255
豆蔻乌鸡 255
黄精粥 256
山药黄精粥 257
黄芪止汗汤 257
鲫鱼羹 258
落花生粥 259
芪参烧活鱼 259
人参酒 260
山药芡实粥 261
十全大补汤 261
仙人粥 262
药仙粥 263
羊肉羹 263
银鱼粥 264
玉露霜 265
第二节 补血食疗剂 266
阿胶蛋羹 266
阿胶炖肉 267
滋补阿胶膏 268
补血八宝饭 268
参芪炖胎盘 269
葱焖猪蹄 270
当归苁蓉猪血羹 270
当归补血膏 271
当归生姜羊肉汤 271
地黄鸡 272
归参炖母鸡 273
归参鳝鱼 273
海参粥 274
黑木耳炒羊肝 275
海参香菇粥 275
鸡血藤鸡蛋汤 276
龙眼肉粥 276
糯米阿胶粥 277
蜜饯姜枣龙眼 277
三宝酒 278
首乌红枣粥 279
五元蒸肚片 279
益血小笼包 280
玉灵膏 281
芝麻养血茶 281
猪肤红枣胨 282
猪肝菠菜汤 283
猪红鲫鱼粥 283
猪心参归汤 284
第三节 补阳食疗剂 285
鹿茸炖羊肾 285
鹿胶羊奶 286
鹿角胶粥 287
鹿角粥 287
鹿茸酒 288
鹌鹑虾仁汤 288
巴戟天酒 289
白羊肾羹 290
补骨脂胡桃膏 290
补骨脂核桃蜜汁 291
回春鸡 291
韭菜水饺 292
韭菜粥 293
雀儿药粥 293
苁蓉羊肉粥 294
麻雀菟丝枸杞汤 295
鳅虾汤 295
四子举阳茶 296
肉苁蓉粥 296
荔枝粥 297
菟丝子粥 298
虾仁烧卖 298
羊腄骨粥 299
羊脊骨汤 299
羊肾杜仲五味汤 300
益智桑螵蛸炖猪脬 301
毓麟酒 301
冬虫草炖老鸭 302
壮阳狗肉汤 302
第四节 补阴食疗剂 303
山萸肉粥 304
枸杞羊肾粥 304
稻鳅汤 305
枸杞明目方 305
桑仁粥 306
沙参玉竹煲老鸭 306
熟地枸杞子炖鳖鱼 307
秫米鲜蚝粥 307
芹菜炒蛤蜊肉 308
石斛瘦肉汤 309
百合党参紫河车汤 309
黄精玉竹猪胰汤 310
马蹄海蜇羹 310
燕窝雪耳炖洋参 311
百合玉竹蛤蜊汤 312
珠玉粥 312
芙蓉炖猪肺 313
灵芝银耳羹 313
龟肉炖虫草 314
玉竹炖鹧鸪 315
南杏桑白煲猪肺 315
三汁饮 316
梨豆饼 316
玄参炖猪肝 317
补髓汤 318
金针菜黄豆煨猪蹄 318
第十五章 固涩食疗剂 320
麻黄根止汗饮 321
燕麦奶羹 322
浮小麦饮 322
白果莲子糖水 323
糯稻根饮 323
菟丝子粥 324
山萸肉粥 324
金樱子粥 325
乌梅粥 325
白果乌骨鸡粥 326
第十六章 儿童食疗剂 327
第一节 健脑益智食疗剂 327
花生红枣汤 328
枸杞酸枣仁健脑茶 328
蛋黄奶补脑增智饮 329
猪脑炖豆腐 330
益智仁炖肉 330
天麻猪脑盅 331
增智速泡粥 331
第二节 助长发育食疗剂 332
粳米扁豆粥 333
海带花生汤 333
红杞乌参鸽蛋 334
丝瓜虾皮猪肝汤 335
虾皮豆腐汤 335
第三节 小儿消化不良食疗剂 336
霍佩茶 337
蜜饯萝卜 338
期颐饼 339
藕米粉 339
萝卜虾米紫菜 340
曲米粥 341
芡实粥 341
一味薯蓣饮 342
第四节 小儿多汗症食疗剂 342
黄芪龙眼肉粥 343
浮小麦羊肚汤 343
泥鳅汤 344
第五节 小儿腹泻食疗剂 345
山药苡仁茯苓粥 346
苏薷生姜粥 347
冬瓜赤豆汤 347
苹果泥 348
第六节 小儿便秘食疗剂 348
土豆蜂蜜汁 349
萝卜拌菠菜 350
第七节 小儿厌食症食疗剂 351
麦芽山楂粥 351
第八节 小儿体弱食疗剂 353
糖渍金橘 353
北芪杞子炖乳鸽 354
百合蒸鳗鱼 355
百合麦冬汤 355
第九节 其他食疗剂 356
苡米香蕉粥 356
蒸羊肝（原名羊肝散） 357
黑豆鳗鱼 357
第十七章 美容药膳 358
第一节 治疗痤疮食疗剂 358
愈疮汤 359
银花地丁饮 359
绿豆云苓赤芍汤 360
益母草鸡蛋汤 361
马齿苋拌豆芽 362
美容海带茶 362
冬瓜子仁散 363
第二节 祛除黄褐斑食疗剂 364
燕窝冰糖饮 365
净面茶 366
胡桃牛乳茶 366
第三节 去扁平疣食疗剂 367
薏苡仁茯苓粥 368
双花茶 369
第四节 皮肤美容食疗剂 369
大枣炖血藤 371
花生陈皮猪脚汤 371
黑木耳红枣瘦肉汤 372
二冬参地脊髓汤 372
莲藕驻颜方 373
绿豆薄荷银花汤 374
猪肤汤 374
樱桃美容散 375
火腿炖蚝豉 376
金针菜炖猪蹄 376
椰汁鸡 377
章鱼炖猪蹄 377
樱桃香菇 378
鲢鱼肉丸汤 379
白果菊梨淡奶汤 379
银耳樱桃粥 380
慈禧珍珠茶 381
红颜酒 381
赞绿珠 382
菠萝鸡片汤 383
杏仁豆腐汤 383
冬瓜鲢鱼汤 384
仙术汤 385
胡桃丸 386
容颜不老方 386
百合绿豆汤 387
灵芝炒海参 388
灵芝肉丝燕窝粥 388
银杞明目汤 389
葡汁杞玉银羹 390
第五节 美发食疗剂 390
黑芝麻美发饮 392
乌发益寿酒 392
神仙驻颜延年方 393
首乌黑发膏 394
第六节 减肥丰胸食疗剂 394
轻身粥 396
减肥饮 397
轻身汤 397
归芪炖母鸡 398
六君子瘦猪肉汤 398
第七节 其他食疗剂 399
猪皮烧花生米 399
第十八章 保健益寿食疗剂 401
天门冬膏 402
柏子仁炖猪心 403
蜂蜜桑椹膏 404
山药芝麻糊 404
黑白桃酥豆泥 405
黄精炖瘦猪肉 406
莲子山药百合煨瘦肉 407
何首乌煮鸡蛋 408
芡实莲子煮老鸭 408
杞子炖羊脑 409
姜葱炒螃蟹 410
炒鹌鹑 410
团鱼汤 411
羊脏汤 412
菊花生地酒 412
枸杞酒 413
刺五加酒 414
枸杞煎 414
蜂蜜蒸百合 415
大麦汤 415
虫草金龟汤 416
归参母鸡汤 417
芡实煮老鸭 417
金髓煎 418
莲子百合煨瘦肉 419
三妙汤 420
双耳汤 420
生姜汤 421
沙参玉竹莲子百合汤 421
水晶桃方 422
丝瓜粥 423
燕窝冰糖蒸雪梨 423
杏仁粥 424
桃酥豆泥 425
羊肾杜仲汤 426
菠萝冰莲汤 426
柚子肉炖鸡 427
薏苡仁炖鸡 427
无花果煮鸡蛋 428
冰糖蒸柿饼 429
杏仁蒸肉 429
松子粥 430
山药鸡蛋黄粥 430
磁石粥 431
茶叶蜂蜜汤 432
绿茶芝麻汤 432
参葡酒 433
荔枝酒 434
菊花酒 434
天门冬萝卜汤 435
蜂蜜香油汤 436
蛋白香菇汤 436
海松子蛋汤 437
栗子炖鸡 438
五香芝麻鸭 438
豆芽雪菜豆腐汤 439
五味子膏 439
琼玉膏 440
菊花延龄膏 441
九月肉片 441
绿豆芹菜羹 442
茯苓粉 443
王母桃 443
阳春白雪糕 444
萝卜炖羊肉 445
徐国公仙酒 445
虫草女贞酒 446
珠玉二宝粥 446
首乌延寿酒 447
附录 448
附录一 叶任高教授有关“食疗”的科普文章选萃 448
一、中、西医怎样说“肾脏” 448
二、“湿热”是怎么回事 449
三、热气及其治疗 450
四、“气虚”的诊断及治疗 451
五、莫把地蚕作虫草 451
六、冬季进补的盲区 452
七、这样补肾，易闯红灯 453
八、进补不懂别装懂 454
九、吃水果利弊谈 456
十、吃鱼胆治病，差点要人命 457
十一、服用人参的盲区 458
十二、服用补酒的盲区 460
十三、医生教你如何饮茶 461
十四、体质虚寒、慢性腹痛食疗验方 462
十五、肠燥便秘食疗 463
十六、肾虚腰痛食疗方 463
十七、蛇肉煲胡椒 464
附录二 可用于保健食品的物品和禁用物品 466
索引 468
一、呼吸系统疾病 468
二、消化系统疾病 476
三、泌尿系统疾病 485
四、循环系统疾病 488
五、内分泌系统疾病、代谢疾病和营养疾病 491
六、血液系统疾病 495
七、结缔组织疾病和风湿病 497
八、生殖系统疾病 501
九、脑血管、神经及精神疾病 503
十、肿瘤 506
十一、传染病、肝胆疾病 506
十二、妇产科疾病 510
十三、外科疾病 513
十四、皮肤疾病 514
十五、五官科疾病 518
十六、其他 520