作者序 3
目录 3
生理学的目的 13
生理学的历史 14
活质 17
有机体的整体性 18
动物与外界环境的关系 19
饲料和营养物质 21
酶 21
消化和吸收 21
研究消化作用的方法 23
口腔的消化 25
唾液分泌 26
食丸的形成和吞咽 28
胃的消化 29
胃液及其组成 29
胃液分泌 31
胃腺的刺激物 33
马胃消化的特点 34
胃内容物往肠中的转移 34
胃的运动 34
胃内饲料消化的程度 34
猪胃消化的特点 35
反刍动物胃消化的特点 35
家禽胃消化的特点 36
小肠的消化 37
胰腺和胰液内的酶 37
胰液的组成 38
胆汁及其组成 38
大肠的消化 39
肠液 39
肠的运动 40
粪便形成和排粪 41
食物通过胃肠道的时间 41
吸收 42
血液与淋巴 44
血液的生理意义 44
血量 45
血液的理化特性 45
血液的细胞部分 48
血液凝固 52
血浆和血清 52
溶血 52
造血 54
淋巴 54
血液循环和心脏血管系统 56
心脏的活动 56
心瓣膜的作用 58
心跳频率 58
心音 59
心肌的生理特性 60
心脏的神经支配 61
心脏活动的液递调节 62
研究心脏活动的方法 63
血液循环途径 64
血管 65
血流速度 65
毛细血管中的血液流动 66
血液在静脉中流动的特点 67
血压 68
脉搏 71
血管的神经支配 72
血管活动的液递调节 74
血库 75
淋巴循环 75
呼吸 78
呼吸运动的机制 78
上呼吸道的生理作用 79
呼吸音 80
肺活量 80
呼吸式 80
呼吸频率 80
肺的换气 82
呼吸量 82
呼吸商 82
呼吸的神经支配 83
呼吸中枢的反射性兴奋 84
肺内气体的交换 84
组织内气体的交换 85
物质代谢和能量代谢 87
蛋白质的代谢 88
醣的代谢 91
脂肪的代谢 92
基础代谢 94
无机盐的代谢 95
维生素和维生素缺乏症 100
维生素A 101
维生素B组 102
维生素PP 104
维生素C 105
维生素D 105
维生素E 106
体温 108
体温调节 108
热能产生 109
热能发散 110
化学的和物理的热能调节 112
激素的热调节 113
神经的热调节 114
热调节的界限 115
排泄生理 117
皮肤 117
皮肤腺 118
汗的分泌 119
皮脂的分泌 120
毛的替换 121
皮肤的保护机能 124
尿和泌尿 125
生殖 131
性成熟 131
精液 132
公畜的性行为 134
母畜性生活的阶段 136
胎儿的发育 140
分娩 141
乳和乳的分泌 142
内分泌 148
激素的生理作用 148
研究和测量激素的方法 149
甲状腺 150
甲状旁腺 153
胸腺 154
肾上腺 154
垂体 156
胰腺 158
性腺 159
胎盘的激素 162
其他器官的激素机能 162
机能的神经液递调节的统一 162
肌肉生理 165
肌肉的兴奋性 165
肌肉和神经的传导性 166
肌肉的收缩性 167
肌肉的工作 168
活动肌肉中的化学变化 168
肌肉的疲劳 169
肌肉中的热能生成 170
肌肉的活动与内部和外部条件的相关性 170
平滑肌的生理特性 171
神经系统生理 172
神经的特性 172
无条件反射 174
脊髓的生理 176
延脑的生理 177
后脑的生理 177
中脑的生理 178
间脑的生理 179
大脑的生理 179
植物性神经系统 180
条件反射 182
条件反射的抑制 186
刺激的分化 186
兴奋和抑制的扩散 187
兴奋和抑制的诱导 187
睡眠 188
感觉器官生理 190
皮肤的感觉（复合的） 191
味觉 193
嗅觉 194
听觉 194
动物身体的平衡 196
视觉 197
外界环境对感觉器官的影响 199
译名对照 200
索引 214
译者的话 221