1“食不厌精，脍不厌细” 9
2《清稗类钞》 13
3李渔 袁枚 《闲情偶寄·饮馔部》 《随园食单》 17
4满汉全席 庐山真面目 22
5慈禧太后 山珍海鲜 25
6“毛家菜谱” “左家面”、“李鸿章杂碎”、“宫保鸡丁”、“汤公馆菜” 28
7高脚杯 开洋荤 西餐 32
8民国 宫廷菜 平常百姓人家 38
9多样化 五大菜系 42
10“二谭” 谭家菜 贵府菜 50
11倒驴不倒架 紫禁城 皇家 隆裕太后 溥仪 55
12北洋大总统袁世凯 吃鸭子 61
13孙中山 中国饮食文化 69
14谭延闿 “鱼翅副官” 美食家谭延闿 74
15国联李顿调查团 鱼翅席 83
16蒋介石 杭州楼外楼 西湖醋鱼 87
17蒋介石 “龙虎斗” 95
18“天下第一菜” 101
19张少帅 张作霖 105
20喜荤吃素 吴稚晖 李石曾 109
21白崇禧 “马祥兴” 美人肝 114
22粗茶淡饭 冯玉祥 120
23韩复榘 “新生活运动饭” 124
24唐生智 曲园饭店 东安鸡 128
25“前方吃紧，后方紧吃” 132
26临察院长于右任 辣子煨鱿鱼 137
27寒士 垂涎 142
28首都的餐饮业 异国情调 146
29除夕之夜 “最后的晚餐” 151