序曲 1
第一章 基因改造是什么？ 1
横看成岭侧成峰 1
基改的来龙去脉 11
为何需要改造基因？ 22
基改救助木瓜的故事 36
绿遍天涯树 41
志在救人的黄金米 43
「自然」、「不自然」？ 57
第二章 科学检验确认安全 67
深具公信力的声明 67
反对者悲观预测与夸大风险 70
我国卫福部的说明 79
非战之罪：基改番茄兴亡史 83
害怕扰动基因 87
基改致癌吗？ 98
过敏：热门议题 99
台湾民众吃木瓜的轮点病毒 101
基因科学家的理性约束 105
农药嘉磷塞的毒性 107
第三章 基改食品需要标示吗？ 119
标示的影响力 119
标示基改促进食品安全吗？ 120
由反对转赞同者的洞见 122
何各言尔志？ 125
骨子里：恐慌而不求知 131
第四章 基改对环境有益或有害？ 133
「花粉授精」的新名是「基因流」 133
所谓「超级杂草」并没啥超级 138
基改作物没比非基改更伤环境 139
我国农委会的说明 142
英美的科学声明 145
能说基改导致更用农药吗？ 153
基改有助于生物多样性吗？ 154
第五章 反基改者常引述的事件 157
基改苏力菌作物伤人吗？ 157
基改玉米引起过敏吗？ 160
普兹泰遭受委屈吗？ 164
基改害到帝王蝶吗？ 167
「自杀种子」的真相 171
赛拉利尼浪得虚名 175
基改会混淆荤素食吗？ 180
印度棉农自杀与基改无关 182
饥饿只是分配问题吗？ 190
第六章 反基改者的科学水准 199
科学证据以服人 200
食品界大老曲解基改 204
反基改搭上选举热 206
「基改、老天爷」：理盲情滥 211
来个美国大骗子 214
澄清宗教界的顾虑 224
「绿色和平」绝不退让 226
遗传学家的省思 231
民意与可行性 235
反基改者善于行销、催泪 240
第七章 有机业者反基改 243
有机业者为何反基改？ 244
有机农业自有优缺点 245
基改风险被夸大了 251
「『有机』必为标准，其他的必禁止或标示」 254
曲终 259
附录一人与疟疾的对抗盘升 263
附录二 人类似乎胜不了蚊子？ 267
附录三 何来基改鱼？ 273