Aa001 番茄色素 1
Aa002 天然胡萝卜素 1
目 录 1
A 植物来源色素 1
Aa 类胡萝卜类 1
Aa004 玉米黄 2
Aa003 混合类胡萝卜素 2
Aa006 胭脂树橙色素 3
Aa005 玉米皮色素 3
Aa007 藏红花色素 4
Aa008 栀子黄色素 5
Aa010 辣椒红 6
Aa009 栀于绿色素 6
Aa011 甜椒红色素 7
Aa013 南瓜黄色素 8
Aa012 辣椒橙 8
Aa015 沙棘籽壳色素 9
Aa014 沙棘黄 9
Aa018 柑橘皮黄色素 10
Aa017 矮象草色素 10
Aa016 密蒙黄色素 10
Aa019 脐橙皮色素 11
Aa022 金盏菊色素 12
Aa021 万寿菊色素 12
Aa020 苜蓿色素 12
Aa024 枸杞色素 13
Aa023 柑橘黄 13
Aa026 苦瓜色素 14
Aa025 银杏黄色素 14
Ab001 牵牛花色素 15
Ab 类黄酮化合物 15
Aa027 蒲公英色素 15
Ab003 紫玉米色素 16
Ab002 紫苏色素 16
Ab004 葡萄皮色素 17
Ab005 葡萄汁色素 18
Ab009 乌拉尔甘草色素 19
Ab008 甘草色素 19
Ab006 葡萄皮紫色素 19
Ab007 葡萄籽色素 19
Ab010 高粱色素 20
Ab011 菊花黄色素 21
Ab013 红花素 22
Ab012 红花红色素 22
Ab014 红花黄色素 23
Ab015 红花黄A 24
Ab017 Safflor Yellow A 25
Ab016 红花黄C 25
Ab019 草每色素 26
Ab018 Safflor Yellow B 26
Ab022 红球甘蓝 27
Ab021 木莓色素 27
Ab020 黑莓果天然黑红色素 27
Ab023 紫廿蓝色素 28
Ab025 萝卜红 29
Ab024 接骨木色素 29
Ab027 越橘红 30
Ab026 胭脂萝卜色素 30
Ab028 黑米色素 31
Ab029 黑糯米黑色素 32
Ah030 黑豆红 33
Ab033 紫皮向日葵籽皮色素 34
Ab032 紫葵花色素 34
Ab031 黑芝麻色素 34
Ab035 蜀葵花红色素 35
Ab034 黑向日葵籽壳色素 35
Ab037 攻瑰色素 36
Ab036 ？柿色素 36
Ab039 攻瑰茄红 37
Ab038 苦水攻瑰色素 37
Ab042 黑果小檗色素 38
Ab041 紫叶小檗叶片红色素 38
Ab040 紫叶小檗红色素 38
Ab045 红菜苔色素 39
Ab044 榆叶梅色素 39
Ab043 构树果色素 39
Ab047 杨梅色素 40
Ab046 柚皮色素 40
Ab049 茶棕色素 41
Ab048 天然苋菜红 41
Ab052 儿茶素 42
Ab051 儿条黑 42
Ab050 凌霄花红色素 42
Ab055 赤豆皮色素 43
Ab054 赤豆色素 43
Ab053 槐米 43
Ab058 洋葱表皮色素 44
Ab057 洋葱色素 44
Ab056 赤豆皮褐色素 44
Ab061 一串红花色素 45
Ab060 绒花红色素 45
Ab059 橡子壳棕 45
Ab062 大花美人蕉红色素 46
Ab064 月季花红色素 47
Ab063 鸡冠花色素 47
Ab066 红加仑色素 48
Ab065 黑加仑色素 48
Ab069 黄刺玫色素 49
Ab068 紫菜苔色素 49
Ab067 紫菜墓色素 49
Ab071 槐豆胚芽色素 50
Ab070 桑椹红色素 50
Ab074 美洲山核桃色素 51
Ab073 核桃色素 51
Ab072 花生衣红 51
Ab077 红米红 52
Ab076 紫山药色素 52
Ab075 紫青芋色素 52
Ab080 苏木色素 53
Ab079 紫檀素 53
Ab078 紫檀红色素 53
Ab083 蓝锭果红 54
Ab082 牛油树果色素 54
Ab081 洋苏木色素 54
Ab086 大理花红色素 55
Ab085 薯蓣色素 55
Ab084 罗望子色素 55
Ab089 红肉李色素 56
Ab088 紫荆花红色素 56
Ab087 大理花黄色素 56
Ab091 山楂色素 57
Ab090 板栗壳色素 57
Ab093 乌饭树果色素 58
Ab092 黑果拘杞色素 58
Ah096 日本女贞果红色素 59
Ab095 女贞果皮天然紫（红）色素 59
Ab094 乌饭树叶色素 59
Ab098 火棘果色素 60
Ab097 地菍果红色素 60
Ab101 康乃馨花红色素 61
Ab100 雪峰红樱红色色素液 61
Ab099 樱桃色素 61
Ab103 紫甘薯红色素 62
Ab102 火炬树色素 62
Ab105 灰白果莓红色素 63
Ab104 芸豆色素 63
Ab108 乌米色素 64
Ab107 牛蒡叶色素 64
Ab106 灵芝色素 64
Ab110 勾儿茶果色素 65
Ab109 桃金娘色素 65
Ab112 木棉花红色素 66
Ab111 河东乌麦色素 66
Ab114 虞美人色素 67
Ab113 松籽壳色素 67
Ajo43 胭脂树素 l 68
Ab118 大花葵色素 68
Ab115 紫红薯色素 68
Ab116 亚麻籽色素 68
Ab117 天仙果红色素 68
Ab122 野牡丹色素 69
Ab119 紫苕色素 69
Ab120 欧李红色素 69
Ab121 印花黄 69
Ab125 笃斯色素 70
Ab123 杜鹃花色素 70
Ab124 山兰红色素 70
Ab127 矢车菊素-3-葡萄糖苷 71
Ab126 氯化氰定 71
Ab130 矢车菊素-3-半乳糖苷 72
Ab128 矢车菊素-3.5-双葡萄糖苷 72
Ab129 矢车菊素-3-槐糖苷 72
Ab132 翠雀素 73
Ab131 矢车菊素-3-鼠李葡糖苷 73
Ab135 翠雀素-3-a鼠李糖苷-5-β-葡萄糖苷 74
Ab133 翠雀素-3-葡萄糖苷 74
Ab134 翠雀素-3.5-双葡萄糖苷 74
Ab137 锦葵色素-3-葡萄糖苷 75
Ab136 锦葵色素 75
Ab139 锦葵色素-3-口-鼠李糖苷-5-β-葡萄糖苷 76
Ab138 锦葵色素-3.5-双葡萄糖苷 76
Ab142 3'-甲花翠素-3,5-双葡萄糖苷 77
Ab140 锦葵色素-3-半乳糖苷 77
Ab141 3'-甲花翠素 77
Ab144 天竺葵色素 78
Ab143 3'-甲花翠素-3-α鼠李糖苷-5-β-葡萄糖苷 78
Ab146 天竺葵色素-3-葡萄糖苷 79
Ab145 天竺葵色素-3，5-双葡萄糖苷 79
Ab148 芹菜素 80
Ab147 桑色素 80
Ab150 栎精 81
Ab149 柚皮苷 81
Ab152 槲皮苷-3-葡糖苷酸 82
Ab151 栎素 82
Ab154 异鼠李醚 83
Ab153 鼠李醚 83
Ab157 芦丁 84
Ab155 鼠李苷 84
Ab156 非瑟酮 84
Ab160 棉子皮亭 86
Ab158 染料木黄酮 86
Ab159 橡精 86
AB163 车轴草醇 87
Ab161 莰非醇 87
Ah162 藤黄菌素 87
Ac001 苏木黑 88
Ab164 Quercimerltrin 88
Ab165 Rhamnazin 88
Ac 多酚类化合物 88
Ac003 茶黄素 89
Ac002 巴西红木红 89
Ac005 薯莨色素 90
Ac004 茶黄色素 90
At008 金樱子棕 91
Ac006 多穗柯棕 91
Ac007 儿茶黑色素 91
Ad002 黄钟花醌 92
Ad 醌类化合物 92
Ad001 散沫花棕 92
Ad004 茜素 93
Ad003 胡桃醌 93
Ad005 羟基茜草素 94
Ad008 茜草酸 95
Ad006 伪羟基茜草素 95
Ad007 甲基异茜草素 95
Ad011 茜草红色素 96
Ad009 茜根酸 96
Ad010 异茜草索 96
Ad012 紫草红 97
Ad011 紫蓝红色素 98
Ad013 紫草色素 98
Ad016 紫草宁 99
Ad015 紫草素 99
Ad019 大黄素-3-甲醚 100
Ad017 紫草烷 100
Ad018 大黄素 100
Ad022 虎杖色素 101
Ad020 大黄根酸 101
Ad021 海胆色素 101
Ad024 决明子红色素 102
Ad023 风仙花红色素 102
Ad026 桑酮 103
Ad025 Soranjidiol 103
Ae002 叶绿素 104
Ae 叶绿素类 104
Ae001 叶绿酸 104
Ae004 叶绿素b 105
Ae003 叶绿素a 105
Ae006 叶绿素d 106
Ae005 叶绿素c 106
Ae008 叶绿素铜 107
Ae007 叶绿素铜络盐 107
Ae009 叶绿素铜钠 108
Ae010 叶绿酸铁钠盐 109
Ae013 脱镁叶绿二酸a 110
Ae011 叶绿素锌钠 110
Ae012 脱镁叶绿酸a 110
Ae015 茶绿素 111
Ae014 脱镁叶绿三酸a 111
Ae018 竹叶色素 112
Ae016 水溶性茶绿色素 112
Ae017 绿茶粉 112
Ae020 菠菜色索 113
Ae019 竹叶粉 113
Af001 甜菜红 114
Ae021 草莓绿色素 114
Af 生物碱类化合物 114
Af003 落葵红 115
Af002 商陆色素 115
Af004 盐酸小檗碱 116
Ag001 姜黄色素 117
Ag 二酮类化合物 117
Ag004 姜黄 118
Ag002 水溶性姜黄色素 118
Ag003 姜黄油树脂 118
Ag007 郁金香红色素 119
Ag005 姜黄素 119
Ag006 郁金色素 119
Ah002 靛白 120
Ah 吲哚类化合物 120
Ah001 靛蓝 120
Ai002 乌贼色素 121
Ah003 靛红 121
Ah004 尿蓝母 121
Ah005 野靛 121
Ah006 酸枣色素 122
Ah007 酸枣皮色素 122
Ah008 枣红色素 122
Ah009 大枣红色素 123
Ah010 长叶牛膝色素 123
Ai 其他植物来源色素 123
Ai001 焦糖色 123
Ai005 植物油烟炭黑 125
Ai007 植物炭黑 125
Ai004 可可炭黑 125
Ai008 螺旋藻黄色素 126
Ai006 龙葵色素 126
Ai007 茄子色素 126
Ai011 稻绿核菌绿色素 127
Ai009 汤饭子色素 127
Ai010 蛇莓红色素 127
Ai014 石榴花红色素 128
Ai012 石榴色素 128
Ai013 石榴皮色素 128
Ai017 小豆红色素 129
Ai015 萝卜绿色素 129
Ai016 红豆皮色素 129
Ai021 香蕉果皮色素 130
Ai018 冬泡红色素 130
Ai019 苹果皮色素 130
Ai020 紫叶变叶木红色素 130
Ai024 荞麦皮红色素 131
Ai022 紫竹梅色素 131
Ai023 枫叶黑色素 131
Ai028 酸浆果皮色素 132
Ai025 海州常山色素 132
Ai026 红恭菜色素 132
Ai027 竹蓐色素 132
Ai031 樟树叶棕黑色色素 133
Ai029 豹皮樟色素 133
Ai030 甘薯色素 133
Ai035 刺桐花色素 134
Ai032 棉花种胚色素 134
Ai033 菠萝色素 134
Ai034 楮果色素 134
Ai037 扶桑花红色素 135
Ai036 中草药咖啡色素 135
Ai040 三叶海棠色素 136
Ai038 栗子皮色素 136
Ai039 美蔷薇果色素 136
Ai042 马蹄皮色素 137
Ai041 蕹菜色素 137
Ai046 叶子花红色素 138
Ai043 兰甸果色素 138
Ai044 荔枝皮色素 138
Ai045 南酸枣果皮色素 138
Ai049 火龙果色素 139
Ai047 丝瓜籽色素 139
Ai048 荷兰菊色素 139
Ai052 石蕊 140
Ai050 苔色素 140
Ai051 苔红素 140
Ai055 米团花色素 141
Ai053 地衣赤染料萃取物 141
Ai054 翠雀灵 141
Ai059 茶红色素 142
Ai056 三棱柱蜜果天然色素 142
Ai057 松树皮色素 142
Ai058 仙人掌色素 142
Ai062 一品红红色素 143
Ai060 龙眼核棕色素 143
Ai061 向日葵花色素 143
Aj001 番茄红素 144
Ai063 菊苣包素 144
Aj 胡萝卜素化合物 144
Aj003 六氢番茄红素 145
Aj002 1.2-二氢番茄红素 145
Aj004 八氢番茄红素 146
Aj007 番茄紫素 147
Aj005 3.4-脱氧番茄红素 147
Aj006 二羟基番茄红素 147
Aj009 4.4'-双阿朴番茄红素 148
Aj008 番茄黄素 148
Aj010 a-胡萝卜素 149
Aj011 β-胡萝卜素 150
Aj012 β.γ胡萝卜素 151
Aj014 δ-胡萝卜素 152
Aj013 γ-胡萝卜素 152
Aj017 χ-胡萝卜素 153
Aj015 ε-胡萝卜素 153
Aj016 γ.γ-胡萝卜素 153
Aj019 β-胡萝卜素二环氧化物 154
Aj018 不对称χ-胡萝卜素 154
Aj022 β.β-胡萝卜素-3.4'-二醇 155
Aj020 β.β-胡萝卜素-2.2'-二醇 155
Aj021 β.β-胡萝卜素-2-醇 155
Aj025 β-胡萝卜素环氧化物 156
Aj023 ε.ε-胡萝卜素-3.3'-二酮 156
Aj024 α-胡萝卜素-5．6-环氧化物 156
Aj028 β-阿朴-8'-胡萝卜素醛 157
Aj026 β.ε-胡萝卜素-2-醇 157
Aj027 四氢-β胡萝卜素 157
Aj029 β-阿朴-8'-胡萝卜酸乙酯 158
Aj031 玉米黄质 159
Aj030 4-酮-γ-胡萝卜素 159
Aj032 （3S.3'S）-玉米黄质 160
Aj033 消旋玉米黄质 161
Aj036 叶黄素 162
Aj037 叶黄素单胭脂树素酯 165
Aj038 叶黄素双胭脂树素酯 165
Aj040 叶黄素D 166
Aj041 叶黄素F 166
Aj039 叶黄素B 166
Aj042 叶黄素G 167
Aj034 异玉米黄质 167
Aj044 降胭脂树素 169
Aj035 紫黄质 169
Aj045 斑蝥黄 170
Aj046 岩藻黄质 171
Aj049 隐黄质 173
Aj048 异岩藻黄醇 173
Aj047 异岩藻黄质 173
Aj052 隐黄素 174
Aj051 异隐黄质 174
Aj050 a-隐黄质 174
Aj053 菊黄质 175
Aj055 藏红花酸 176
Aj054 黄黄质 176
Aj056 藏红花素 177
Aj058 a-海胆酮 178
Aj057 海胆酮 178
Aj061 3'-羟基海胆酮 179
Aj060 3-羟基海胆酮 179
Aj059 2-羟基海胆酮 179
Aj062 辣椒红素 180
Aj063 辣椒红素3.6-环氧化物 181
Aj064 辣椒酮 182
Aj066 辣椒玉红素 183
Aj065 辣椒红呋喃素 183
Aj067 虾青素 184
Aj069 消旋虾青素 186
Aj068 （3R.3'R）-虾青素 186
Aj070 7.8.7'.8'-四脱氢虾青素 187
Aj071 虾红素 188
Aj074 紫杉紫素 189
Aj073 β-柠乌素 189
Aj072 玄参红酸 189
Aj076 3.4-二氧紫菌红醚 191
Aj075 紫菌红醚 191
Aj079 玉红黄素 192
Aj078 玫红品 192
Aj077 3.4.3.1-四氢紫菌红醚 192
Aj081 深红醌9 193
Aj080 深红醌 193
Aj083 多甲藻黄素 194
Aj082 圆红酵母素 194
Aj084 异黄素 195
Aj086 （3S，4S，3'R）-4-羟基异黄素 196
Aj085 （3S，4R，3'R）-4-羟基异黄素 196
Aj088 4-酮基异黄素 197
Aj087 4，4'-二羟基异黄素 197
Aj090 链孢红素 198
Aj089 4-酮-4'-羟基异黄素 198
Aj091 4，4'-双阿朴链孢红素 199
Aj093 4，4'-二羟基硅藻黄质 200
Aj092 硅藻黄质 200
Aj095 岩藻黄醇 201
Aj094 4-酮-4'-羟基硅藻黄质 201
Aj097 管藻素 202
Aj096 管藻黄质 202
Aj099 脱甲基球形烯 203
Aj098 球形烯 203
Aj102 环紫黄质 204
Aj101 脱甲基球形酮 204
Aj100 球形酮 204
Aj103 葫芦黄质A 205
Aj104 葫芦黄质B 206
Aj105 花药黄质 207
Aj107 顺式花药黄质 208
Aj106 花药黄质B 208
Aj108 新黄质 209
Aj111 金盏花黄质 210
Aj110 柑橘黄质 210
Aj109 脱环氧新黄质 210
Aj114 硅甲藻黄素A 212
Aj113 双鞭藻黄质 212
Aj112 阿番叶素 212
Aj115 硅甲藻黄素B 213
Aj117 Luteoxanthin 214
Aj116 Gobiusxanthin 214
Aj120 Eloxanthin 215
Aj119 Cruslaxanthin 215
Aj118 Achilleol A 215
Aj122 玉红色素 216
Aj121 Mangicrocin 216
Aj124 Tunaxanthin B 217
Aj123 Tunaxanthin A 217
Aj126 Tunaxanthin D 218
Aj125 Tunaxanthin C 218
Aj128 Tunaxanthin F 219
Aj127 Tunaxanthin E 219
Aj130 Tunaxanthin H 220
Aj129 TUnaxanthin G 220
Aj132 Tunaxanthin J 221
Aj131 Tunaxanthin I 221
Aj135 Dihydrovitixanthin 222
Aj134 Vitixanthin 222
Aj133 Turbinaric acid 222
Aj137 Cryptocapsin 223
Aj136 Bastaxanthin 223
Aj139 7.8-Didehydrorenieratene 224
Aj138 Renieratene 224
Aj142 Leprotene 225
Aj141 7.8-Didehydroisorenieratene 225
Aj140 β-Isorenieratene 225
AJ144 Mactraxanthin 226
Aj143 Loroxanthin 226
Aj146 3',4'-脱氢紫菌红素 227
Aj145 Diadinochrome 227
Aj149 脱水紫菌红醇 228
Aj148 3',4'-二氢紫菌红醇 228
Aj147 紫菌红醇 228
Aj151 Mytiloxanthin 229
Aj150 Chlorobactene 229
Aj152 Mytilkoxanthinone 230
Aj155 屈曲黄素 231
Aj154 腐菌黄素 231
Aj153 Isomytiloxanthin 231
Aj157 4-Ketolutein D 232
Aj156 2'-羟基屈曲黄素 232
Aj160 Asterinic Acid 233
Aj159 Nostoxanthin 233
Aj158 4-Ketolutein F 233
Aj161 α-Doradexanthin 234
Aj162 Fritschiellaxanthin 235
Aj164 Amarouciaxanthin A 236
Aj163 Papilioerythrinone 236
Aj166 β-Zeacarotene 237
Aj165 Amarouciaxanthin B 237
Aj168 Caloxanthin 238
Aj167 Bacterlorubuxanthin 238
Aj170 脱氧屈曲黄素 239
Aj169 Chloroxanthin 239
Aj172 Dihydroparasiloxanthin 240
Aj171 Parasiloxanthin 240
Aj175 二酮紫菌红醚 241
Aj174 酮基紫菌红醚 241
Aj173 二氧球形烯 241
Aj177 Eschscholtzxanthin 242
Aj176 Erythroxanthin 242
Aj178 Eschscholtzxanthone 243
Aj180 菌紫素 244
Aj179 Halocynthiaxanthin 244
Aj182 Pectenol B 245
Aj181 Pectenol 245
Aj184 Adonirubin 246
Aj183 Pectenolone 246
Aj185 Pyrrhoxanthin 247
Aj188 Lycopadiene 248
Aj187 Cochloxanthin 248
Aj186 Torulene 248
Aj191 Eutreptiellanone 249
Aj190 Ophioxanthol 249
Aj189 Persicaxanthin 249
Aj194 黄体色素 250
Aj193 Isocryptocanthin 250
Ai192 Mutatoxanthin 250
Aj197 Actinioerythrol 251
Aj196 Roserythrin 251
Aj195 Renierapurpurin 251
Aj201 Aleuriaxanthin 252
Aj200 Agelaxanthin C 252
Aj198 Violervthrin 252
Aj199 Agelaxanthin A 252
Aj204 Celaxanthin 253
Aj203 金色素 253
Aj202 金黄质 253
Aj207 黄色素 254
Aj206 Docosahydrocarotene 254
Aj205 Lycopersene 254
Aj209 β-胡萝卜素氧化物 255
Aj208 Heteroxanthin 255
B 动物来源色素 256
B0001 胭脂红酸 256
B0002 胭脂红色素 256
B0003 胭脂虫红 257
B0004 胭脂虫红萃取液 257
B0005 胭脂酮酸 258
B0006 紫胶红色素 258
B0007 紫胶色酸A 259
B0008 紫胶色酸B 259
B0009 紫胶色酸C 260
B0010 紫胶色酸D 260
B0011 紫胶色酸E 261
B0012 藻青素 261
B0014 苏木藻色素 262
B0015 虾壳色素 262
B0016 对虾壳色素 262
B0013 鱼鳞箔 262
B0018 蟹壳色素 263
B0019 藻蓝色素 263
B0017 龙虾红色素 263
B0020 念珠藻蓝色色素 264
B0021 天蚕茧层绿色素 264
B0022 红心鸭蛋色素 265
B0023 紫菜色素 265
C0001 氧化铁红 266
C0002 朱砂 266
C 矿物来源色素 266
C0003 黑色硫化汞 267
C0004 二氧化钛 267
C0007 硫化镉 268
C0006 四氧化三铁 268
C0008 孔雀石（绿） 268
C0005 赭石 268
C0010 氧化亚铜 269
C0011 硫酸铜 269
C0009 氧化铜 269
C0014 碳酸钴 270
C0013 砷酸钴 270
C0015 铬酸铅 270
C0012 硫化亚铜 270
C0019 绿土 271
C0018 碳酸锰 271
C0020 群青 271
C0017 硫酸铅 271
C0016 钼酸铅 271
C0024 碱式碳酸锌 272
C0023 碳酸锌 272
C0025 氧化锌 272
C0022 单氧化镍 272
C0021 硅酸锰 272
C0026 硫化锌 273
C0027 兰玉髓 273
D 微生物发酵色素 274
D0001 红曲色素 274
D0003 红曲米 275
D0004 栀子蓝色素 275
D0002 红曲黄色素 275
D0005 栀子红色素 276
D0006 可可色素 277
D0007 法夫酵母色素 278
D0008 竹黄色素 278
主要参考文献 279
中文索引 280
英文索引 291