录 1
一粥与药粥 1
目 1
二药粥的原料 6
3．太子参 7
5．黄芪 7
4．党参 7
2．西洋参 7
1．人参 7
（一）常用中药 7
6．白术 8
7．茯苓 8
8．薏苡仁 8
9．黄精 8
10．五味子 8
15．何首乌 9
14．熟地黄 9
13．白芍药 9
11．甘草 9
12．当归 9
16．冬虫夏草 10
17．麦门冬 10
18．石斛 10
19．玉竹 10
20．枸杞子 10
24．挑仁 11
25．芦根 11
22．肉桂 11
23．肉苁蓉 11
21．附子 11
26．川贝母 12
27．杏仁 12
28．柏子仁 12
29．藿香 12
30．葛根 12
（二）各种营养成分 13
1．蛋白质 13
31．鸡内金 13
32．菊花 13
2．糖类 14
3．脂肪 14
4．维生素 14
5．无机盐和微量元素 16
三药粥的性能与医疗作用 18
（一）药粥的性能 19
（二）辨证用药粥 22
1．制作方法 23
（三）药粥的制作 23
2．煮粥注意事项 24
（四）药粥的医疗作用 24
（五）服用药粥注意事项 26
四补阳类药粥 27
1．肉桂粥 28
2．鹿角胶粥 29
3．锁阳粥 30
4．麻雀粥 31
5．苁蓉羊肉粥 32
6．狗肉粥 33
7．羊脊骨粥 34
8．韭菜粥 36
9．虾米粥 37
五补阴类药粥 39
1．百合粥 40
2．天门冬粥 41
3．玉竹粥 42
4．燕窝粥 43
5．蟹肉莲藕粥 44
6．海参粥 45
7．黄精粥 46
8．龟肉核桃仁粥 47
9．沙参玉竹粥 48
10．地黄枣仁粥 50
11．猪肉粥 51
12．猪骨头粥 52
13．甘蔗粥 53
六补气类药粥 54
1．黄芪粥 55
2．榛子粥 56
3．糯米粥 57
4．栗子粥 57
5．人参粥 59
6．扁豆粟米粥 60
7．肥鸽糯米粥 61
8．南瓜粥 62
9．枳椇粥 63
10．鹅肉粥 64
11．野鸡粥 65
12．芋头粥 66
13．珠玉二宝粥 67
14．泥鳅粥 68
七补血类药粥 69
1．当归粥 70
2．桑椹粥 71
3．木耳山楂粥 72
4．养血粥 73
5．牛乳粥 74
6．赤豆花生粥 75
7．芍药花粥 76
8．糯米阿胶粥 77
9．山药桂圆粥 78
10．菠菜粥 79
11．藕粉粥 80
12．墨鱼粥 81
13．牡蛎粥 81
八气血双补类药粥 83
1．花生粥 84
3．鸡汁米粥 85
2．薏米红枣粥 85
4．人参鸡粥 86
5．参芪地黄粥 87
6．黄芪大枣粥 88
7．羊肉粥 89
8．牛百叶粥 90
9．鲮鱼粥 91
10．豆浆粥 92
11．木耳粥 92
12．二乳粥 93
九补脾养胃类药粥 94
1．皮蛋粥 95
2．桂花粥 96
3．石斛粥 96
4．吴茱萸粥 97
5．山药米仁粥 98
6．白术绪肚粥 99
7．人参茯苓粥 100
8．胡萝卜麦米粥 101
9．白鲞粥 102
10．干姜暖胃粥 103
11．山楂粥 103
12．茯苓粉粥 104
13．茯苓赤豆粥 105
14．苹果粥 106
15．薯蓣鸡子粥 107
16．猪脾粥 108
17．牛脾粥 108
18．鸡内金粥 109
19．曲米粥 110
20．野鸭粥 111
21．糯米花生粥 112
22．小米粥 112
23．良姜粥 113
24．花椒粥 114
25．刀豆香菇粥 115
26．荜茇粥 116
27．荜澄茄粥 117
28．谷皮糠粥 117
29．草果羊肉粥 118
30．茴香粥 119
31．浮小麦粥 119
32．高粱米粥 120
33．无花果粥 121
34．蚕豆粥 121
35．蚕豆花生粥 122
36．豌豆粥 123
37．腐竹白果粥 124
39．橘皮粥 125
38．柚皮粥 125
40．梅花粥 126
41．玫瑰花粥 127
42．佛手柑粥 128
43．代代花粥 129
44．甘松粥 129
45．鲤鱼粥 130
46．鲫鱼粥 131
47．鲢鱼粥 132
十补养心肺类药粥 133
1．冬虫夏草粥 134
2．桂圆粥 134
3．麦门冬粥 135
4．山药鸡蛋黄粥 136
5．酸枣仁粥 137
6．莲子桂圆粥 138
7．远志莲子粥 138
8．小麦米粥 139
9．猪肺粥 140
10．梨粥 141
11．杏仁粥 141
12．松仁粥 142
13．莴苣粥 143
十一补肝肾类 145
药粥 145
1．山萸肉粥 146
2．熟地粥 147
3．荠菜粥 148
4．枸杞子粥 149
5．菟丝子粥 150
6．淡菜粥 151
7．芹菜粥 152
8．人参蛤蚧粥 153
9．甲鱼粥 154
10．羊肾粥 155
11．雀儿粥 156
12．猪肾粥 157
14．桑螵蛸高粱粥 158
13．猪肝粥 158
十二延年益寿类 160
药粥 160
1．山药粥 161
2．补虚正气粥 162
3．神仙粥 162
4．萝卜粥 163
5．甘薯粥 164
6．玉米粥 165
7．仙人粥 166
十三美容美发类 168
药粥 168
1．双豆百合粥 169
2．胡桃粥 170
3．菊花粥 171
4．荷花粥 172
5．兰花粥 172
6．油菜花粥 173
7．扁豆花粥 173
8．合欢花粥 174
9．猪蹄粥 175
10．何首乌粥 175
11．虾仁归芪粥 176
12．酥蜜粥 177
十四益智类药粥 179
1．芝麻粥 180
2．人参莲肉粥 181
3．鹧鸪粥 182
5．柏子仁粥 183
4．鱿鱼粥 183
十五祛暑类药粥 185
1．麦片粥 186
2．绿豆粥 186
3．刺梨汁粥 187
4．藿香粥 188
5．荷叶粥 188
6．睡莲花粥 189
7．金银花三鲜粥 189
十六理血类药粥 191
2．月季凌霄粥 192
1月季花粥 192
3．牡丹花粥 193
4．丁香粥 193
5．玫瑰樱桃粥 194
6．山茶花粥 195
7．槐花粥 195
8．鸡冠花粥 196
9．木槿花粥 196
10．益母草汁粥 197
12．酒酿粥 198
11．水蛭粥 198
13．安胎鲤鱼粥 199
十七解表类药粥 200
1．生姜粥 201
2．玉兰花粥 202
3．荆芥粥 202
4．淡豆豉粥 203
5．葱白粥 204
7．葛根粥 205
6．鸡肉葱白粥 205
8．菊苗粥 206
9．菊花粥 207
10．薄荷粥 207
11．冬笋粥 208
12．牛蒡子粥 208
十八清热类药粥 210
1．生芦根粥 211
2．蒲公英粥 211
3．蒲公英玉米粥 212
4．蒲公英黑豆粥 213
5．蒲公英橄榄粥 213
6．扶桑花粥 214
7．天花粉粥 215
8．茵陈粥 215
9．栀子仁粥 216
10．马齿苋粥 217
11．金银花粥 217
13．苦菜粥 218
12．迎春花粥 218
14．香椿粥 219
15．茄子粥 219
16．夏枯草粥 220
17．丝瓜粥 221
18．海带粥 221
19．荠菜粥 222
20．芙蓉粥 222
22．夜来香花粥 223
21．莼菜粥 223
23．银桔粥 224
24．番茄粥 225
十九止咳平喘类 226
药粥 226
1．竹沥粥 227
2．川贝母粥 227
3．三仁鸡子粥 228
4．真君粥 229
5．罗汉果粥 229
6．枇杷叶粥 230
7．枇杷叶生姜粥 231
8．蘑菇粥 231
二十渗湿利水类 233
药粥 233
1．大麦粥 234
2．车前子粥 234
3．冬瓜粥 235
4．冬瓜赤豆粥 236
5．芜蒌粥 236
6．田鸡粥 237
7．桂心粥 238
二十一泻下类 239
药粥 239
1．牵牛子粥 240
2．松子仁粥 240
3．郁李仁粥 241
4．郁李仁薏米粥 242
5．香蕉粥 242
6．蜂蜜粥 243
7．紫苏麻仁粥 244