《北京市饮食业技术革新》PDF下载

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  • 作  者:北京市服务事业管理局编
  • 出 版 社:北京:北京出版社
  • 出版年份:1960
  • ISBN:15071·33
  • 页数:131 页
图书介绍:

一、万能炉灶(三种)(附:万能笼屉) 1

二、新式烤烧饼炉(两种) 25

三、和面机(三种) 31

四、淘米机(三种) 40

五、切肉机 48

六、电动切菜机(附:各种刀片) 51

七、手摇拌?机 56

八、压菜?器 57

九、土豆去皮机(两种) 59

一○、切土豆丁器 65

一一、切豆腐块器 67

一二、电动灌肠器 68

一三、电动打蛋机 69

一四、元宵机 71

一五、炸油饼机 74

一六、包饺子机(两种) 80

一七、切馒头滚刀 99

一八、小蒸屉 101

一九、保温、冷藏两用箱 103

二○、简易保温箱 105

二一、饭菜输送机 106

二二、饭菜升降机 109

二三、信号灯 111

二四、电动送菜单机(两种) 113

二五、洗碗机(两种) 119

二六、洗筷子器 122

二七、电动磨刀机 123

二八、扫面袋器 124

二九、刮鱼鳞器 126

三○、?菜转盘 128

三一、售酒器 130

三二、照明小电灯 131