目录 1
营养与儿童 1
营养与儿童健康 1
缺乏维生素B 2
营养与儿童生长发育 2
儿童摄取营养的原则 3
婴儿 3
幼儿与学龄前儿童 4
学龄儿童 5
蛋白质 5
蛋白质是生命的基础 7
蛋白质与大脑发育 8
人体抗病能力与蛋白质 8
人不能缺乏蛋白质 9
脂肪 10
蛋白质的毒性 10
碳水化合物、脂肪和蛋白质 10
蛋白质的需要量 10
脂肪是生命的动力 13
人体需要的脂类 14
人体需要的脂肪酸 14
素油和荤油 15
碳水化合物 15
碳水化合物是热量的来源 17
碳水化合物的种类 18
碳水化合物在人体内的作用 19
矿物质 20
吃糖要限量 20
锌 24
锌是“生命的火花” 24
锌的生理功能 24
缺锌的表现和危害 25
婴幼儿缺锌的原因 25
学龄前儿童缺锌的原因 26
可疑缺锌患儿的表现 26
锌的每日生理需要量 27
锌的每日供给量 27
补锌的对象 27
锌制剂 29
服用锌制剂应注意的问题 29
补锌窍门 30
补锌食品 30
补锌食谱 31
富锌食物 31
锌过量的危害 36
钙 38
钙对人体的作用 38
钙缺乏的危害 38
囟门晚闭与缺钙 39
牙釉质发育不良与缺钙 39
长牙晚、换牙慢与缺钙 40
生长痛与缺钙 41
婴儿缺钙的原因 42
每日钙的需要量 43
缺钙的表现 43
早产儿与补钙 44
婴幼儿与补钙 44
有效补钙 45
钙、铁、锌可以同补 46
“留住”补充的钙 47
小儿补钙误区 48
选择钙制剂的原则 49
各种钙制剂的优缺点 50
补钙的禁忌证 51
空腹不宜补钙 51
钙制剂不宜与牛奶同服 52
补钙期间要少吃盐 53
长期服用激素必须补钙 53
饮食补钙 54
牛奶是人体最好的钙源 54
婴儿补钙食谱 55
富钙的食物 55
幼儿补钙食谱 57
学龄儿童补钙凉菜谱 59
学龄儿童补钙素菜谱 60
学龄儿童补钙荤菜谱 61
学龄儿童补钙汤谱 64
补钙过量的危害 65
铁 66
铁是生命活力之源 66
铁的生理作用 66
铁缺乏对机体的影响 67
儿童缺铁的原因 67
婴幼儿与补铁 68
儿童每日需铁量 68
补铁制剂 69
铁制剂的剂量 69
影响铁制剂吸收的因素 70
补铁注意事项 70
含铁较多的食物 71
婴儿补铁食谱 71
幼儿补铁食谱 74
学龄儿童补铁菜谱 75
学龄儿童补铁汤粥谱 79
学龄儿童补铁主食 84
铁过量对机体的影响 87
维生素 87
需要补充维生素的情况 89
服用维生素的最佳时间 90
补充维生素的误区 91
维生素A 92
维生素A的特性 92
维生素A缺乏的征兆 92
富含维生素A的动物食品 93
富含维生素A的植物食品 94
儿童期维生素A的正常需要量 94
维生素A中毒的表现 95
维生素B属的分类 96
预防维生素A中毒 96
维生素B属 96
维生素B1缺乏的表现 97
维生素B1的特性 97
富含维生素B1的食物 98
维生素B1的每日需要量 99
补充维生素B1的食疗方 100
维生素B2的特性 100
的表现 101
的每日需要量 102
补充维生素B2的食疗方 102
维生素B 102
富含维生素B2的食物 102
维生素B6的功用 103
维生素B6缺乏的表现 105
富含维生素B6的食物 105
维生素B6的每日需要量 106
维生素B12的功用 106
缺乏维生素B12的表现 107
富含维生素B12的食物 108
维生素B12的每日需要量 109
维生素C 109
维生素C是“万能解毒剂” 109
市面上的维生素C制剂 110
维生素C的来源 110
维生素C的需要量 110
缺乏维生素C的食疗方 111
维生素C中毒的症状 112
维生素D 113
维生素D的生理功能 113
维生素D的每日需要量 114
维生素D制剂 114
维生素D缺乏（佝偻病）的食疗方 115
维生素D中毒的预防 116
维生素E 117
维生素E的生理功能 117
富含维生素E的食物 118
缺乏维生素E的原因 118
维生素E的每日需要量 119
服用维生素E的注意事项 119
预防维生素E缺乏 119
维生素E中毒的表现和处理 120
儿童营养保健品 120
选购原则 121
五谷杂粮 124
粳米 124
小麦 124
玉米 125
黄豆 125
芝麻 126
肉禽鱼类 127
猪心 127
核桃仁 127
猪脑 128
羊脑 128
羊肉 129
兔肉 129
驴肉 130
鸡肉 130
蜂蜜 131
牡蛎肉 131
鲤鱼 132
蔬菜瓜果 132
银耳 133
香菇 133
黑木耳 133
枣 134
莲子 134
百合 135
樱桃 135
奶及奶制品 136
奶粉 136
灭菌奶 137
矿物质 137
葡萄糖酸钙 137
乳酸钙 138
碳酸钙 138
复方碳酸钙 138
枸橼酸钙 139
乐力胶囊 139
醋酸钙 140
巨能钙 140
乳酸钙咀嚼片 140
活力钙 140
龙牡壮骨冲剂 141
硫酸亚铁 141
葡萄糖酸亚铁 142
葡萄糖酸锌 142
枸橼酸酸锌 143
甘草锌 143
硫酸锌 143
锌硒宝 143
β胡萝卜素 144
维生素 144
维生素A 144
维生素B1 145
维生素B2 145
维生素B6 145
复合维生素B 146
维生素C 146
骨化三醇 146
维生素AD 147
维生素E 147
赛金 147
小施尔康 148
金施尔康 148
小儿善存 149
复合氨基酸胶囊 149
胎儿期 149
怀孕第一个月 151
胎儿特征 151
母体变化 151
孕妇营养需求 152
生活注意事项 152
要准备的事 152
准妈妈饮食禁忌 153
怀孕第一个月食谱 153
常见问题答疑 154
怀孕第二个月 155
胎儿特征 155
母体变化 155
孕妇营养需求 155
生活注意事项 156
要准备的事 156
怀孕第二个月食谱 156
准妈妈饮食禁忌 158
常见问题答疑 158
孕妇营养需求 159
母体变化 159
生活注意事项 159
怀孕第三个月 159
胎儿特征 159
要准备的事 160
怀孕第三个月食谱 160
准妈妈饮食禁忌 161
常见问题答疑 162
怀孕第四个月 162
胎儿特征 162
母体变化 163
孕妇营养需求 163
生活注意事项 163
要准备的事 164
怀孕第四个月食谱 164
常见问题答疑 165
准妈妈饮食禁忌 165
怀孕第五个月 166
胎儿特征 166
母体变化 166
孕妇营养需求 166
生活注意事项 167
要准备的事 167
怀孕第五个月食谱 167
准妈妈饮食禁忌 168
常见问题答疑 169
怀孕第六个月 169
胎儿特征 169
要准备的事 170
生活注意事项 170
孕妇营养需求 170
母体变化 170
怀孕第六个月食谱 171
准妈妈饮食禁忌 171
常见问题答疑 172
怀孕第七个月 173
胎儿特征 173
母体变化 173
孕妇营养需求 173
生活注意事项 174
要准备的事 174
怀孕第七个月食谱 174
常见问题答疑 175
准妈妈饮食禁忌 175
怀孕第八个月 176
胎儿特征 176
母体变化 176
孕妇营养需求 177
生活注意事项 177
要准备的事 177
怀孕第八个月食谱 177
准妈妈饮食禁忌 179
常见问题答疑 179
怀孕第九个月 179
胎儿特征 179
要准备的事 180
生活注意事项 180
孕妇营养需求 180
母体变化 180
怀孕第九个月食谱 181
准妈妈饮食禁忌 182
常见问题答疑 182
怀孕第十个月 183
胎儿特征 183
母体变化 183
孕妇营养需求 183
生活注意事项 184
要准备的事 184
怀孕第十个月食谱 184
新生儿 186
准妈妈饮食禁忌 186
常见问题答疑 186
生理特点 187
营养需求 188
科学喂养与适宜食品 190
母乳喂养 190
人工喂养 195
混合喂养 197
常用乳制品 197
早产儿的喂养 198
饮食营养的误区和禁忌 199
易患疾病及对策 201
1～2个月婴儿 202
常见问题答疑 202
生理特征 205
营养需求 207
科学喂养与适宜食品 208
母乳喂养 208
人工喂养 208
补充水分 209
饮食营养的误区和禁忌 210
易患疾病及对策 211
常见问题答疑 212
3～4个月婴儿 212
生理特征 215
混合喂养 217
人工喂养 217
营养需求 217
母乳喂养 217
科学喂养与适宜食品 217
添加辅食 218
一周营养食谱举例 218
饮食营养的误区和禁忌 221
易患疾病及对策 222
常见问题答疑 224
5～6个月婴儿 224
生理特征 227
营养需求 228
辅助食物的喂法 229
科学喂养与适宜食品 229
开始进入断奶过渡期 229
一周营养食谱举例 230
饮食营养的误区和禁忌 233
易患疾病及对策 233
常见问题答疑 234
7个月婴儿 234
生理特征 237
营养需求 239
科学喂养与适宜食品 239
母乳喂养 239
人工喂养 239
点心 240
辅助食物的增加法 240
一周营养食谱举例 241
饮食营养的误区和禁忌 243
易患疾病及对策 243
常见问题答疑 244
8～9个月婴儿 244
生理特征 247
营养需求 248
科学喂养与适宜食品 248
一周营养食谱举例 249
饮食营养的误区和禁忌 252
常见问题答疑 253
10～11个月婴儿 253
易患疾病及对策 253
生理特征 255
营养需求 257
科学喂养与适宜食品 257
10个月时 257
11个月时 258
断奶 259
点心 259
不能喂的食品 259
训练孩子自己动手吃饭 261
一周营养食谱举例 261
易患疾病及对策 264
饮食营养的误区和禁忌 264
常见问题答疑 265
1岁儿 265
生理特征 267
营养需求 269
科学喂养与适宜食品 271
一周营养食谱举例 272
饮食营养的误区和禁忌 274
易患疾病及对策 275
常见问题答疑 277
2岁儿 277
生理特征 279
营养需求 281
科学喂养与适宜食品 281
一周营养食谱举例 283
饮食营养的误区和禁忌 285
易患疾病及对策 286
常见问题答疑 287
3岁儿 287
生理特征 289
营养需求 292
科学喂养与适宜食品 292
一周营养食谱举例 294
饮食营养的误区和禁忌 296
易患疾病及对策 297
常见问题答疑 298
学龄前期（4～6岁） 298
生理特征 301
营养需求 304
科学喂养与适宜食品 305
一周营养食谱举例 306
饮食营养的误区和禁忌 308
易患疾病及对策 310
常见问题答疑 311
学龄期（7～10岁） 311
生理特征 313
营养需求 314
科学喂养与适宜食品 315
一周营养食谱举例 317
饮食营养的误区和禁忌 319
易患疾病及对策 324
常见问题答疑 326