目录 1
钱歌川 吃鸡赘语 1
叶灵凤 江南的野菜 5
车辐 怪吃 7
陈子展 萝卜 9
邓云乡 饺子闲话 12
钟叔河 叔河谈吃 15
流沙河 三食考 21
洪丕谟 清炒苦瓜 35
许淇 中国人吃肉 37
秦一民 腊八煮粥祭佛祖 41
吴德铎 琥珀墨晶松花蛋 43
符中士 食名趣谈 45
黄成勇 鱼香茄子 48
薛理勇 申城食谚 51
赵珩 说恶吃 59
濮厂 河豚 65
汪朗 大话臭吃 68
林海英 豆腐颂 71
丰子恺 食肉 76
越中 吃粥时代 78
舒湮 “吃”的废话 80
贸星寒 餐巾 84
王稼句 河豚的滋味 87
陈克希 人以吃为先 89
袁晞 吃肉 92
马莉 女人与红枣 96
刘二刚 吃活鱼 100
彭国梁 吃什么吃 101
郭春燕 甜 104
钱仓水 九月十月吃蟹乐 107
张晨 端午的粽子 110
梁容若 豆腐的滋味 115
董桥 我们吃猪脚面线去！ 118
尤今 烹饪的故事 120
翠园 乡愁与美食 123
罗兰 谈零食 126
陈燕妮 中西国菜 129
琦君 粽子里的乡愁 133
夏元瑜 饿人谈吃 136
朱自清 论吃饭 141
俞平伯 吃在这个年头 145
郑振铎 宴之趣 147
王了一 劝菜 152
钱钟书 吃饭 155
叶公超 谈吃饭的功用 159
梁锡华 汁与粥 162
陈诏 古代中国的自助餐 164
华吟水 豆腐逸话 166
莲影 苏州的茶食店 169
于光远 噎不误食 172
马宗融 吃 174
阿成 吃在温州 178
王小波 域外杂谈 180
徐城北 全聚德小铜牌与接受美学 189
魏明伦 饭店铭 192
周涛 读书吃饭论 194
叶延滨 都市的另一种生态 197
李一安 宴会 201
章用秀 野宴一野炊 203
沈嘉禄 时髦吃快餐 205
池莉 吃好的不易 208
彭程 吃小饭馆 210
黄若耶 吃斋 215
石耶 筵席二则 219
张金江 墨西哥人爱吃辣 225
陈蔚文 中餐，或者西餐 228
萧春雷 饮食差异 230
刘仪伟 问鼎 232
李大伟 越看越馋越有味 235
王平 好吃的长沙人 237
沈宏非 食有食相 240
秦巴子 谱外记吃 246
刘小莽 怀念饥饿 249
曹泽扬 平民的美食 252
方渡 中国各阶层饭局 255
焦桐 论饥饿 260
周冷秋 野饭 267
喻丽清 晚餐愉快之不易 269
周以谟 谈吃 271
李敖 论和尚吃肉 273
陈克环 谈“吃” 277
林清玄 味之素 281
［英国］卢卡斯 说早餐 287
［美国］托马斯·穆尔 饮食的内涵 293
［日本］大江健三郎 体面的饭菜 302
刘半农 饿 308
许钦文 盐和酱油 311
赵继康 古人饮食习惯 318
车前子 几个诗人的吃 321
刘亮程 一顿晚饭 326
崔普权 谁言君子远庖厨——王世襄 329
赵幸 鸡蛋的故事 334
方方 去汉口吃粉 336
洪烛 文人菜谱 338
吴玲瑶 吃的记忆 341
农妇 喝汤的故事 342
郭枫 小吃店所见 344
颜元叔 且谈吃蛋 348
张放 吃辣椒 353
王海玲 “厨房”抑或“屠宰场” 357
钟怡雯 厨房 359
［加拿大］利科克 厨房的消亡 363
编后记 369