《食之趣》PDF下载

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  • 作  者:彭国梁主编
  • 出 版 社:珠海:珠海出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7806893075
  • 页数:372 页
图书介绍:

目录 1

钱歌川 吃鸡赘语 1

叶灵凤 江南的野菜 5

车辐 怪吃 7

陈子展 萝卜 9

邓云乡 饺子闲话 12

钟叔河 叔河谈吃 15

流沙河 三食考 21

洪丕谟 清炒苦瓜 35

许淇 中国人吃肉 37

秦一民 腊八煮粥祭佛祖 41

吴德铎 琥珀墨晶松花蛋 43

符中士 食名趣谈 45

黄成勇 鱼香茄子 48

薛理勇 申城食谚 51

赵珩 说恶吃 59

濮厂 河豚 65

汪朗 大话臭吃 68

林海英 豆腐颂 71

丰子恺 食肉 76

越中 吃粥时代 78

舒湮 “吃”的废话 80

贸星寒 餐巾 84

王稼句 河豚的滋味 87

陈克希 人以吃为先 89

袁晞 吃肉 92

马莉 女人与红枣 96

刘二刚 吃活鱼 100

彭国梁 吃什么吃 101

郭春燕 甜 104

钱仓水 九月十月吃蟹乐 107

张晨 端午的粽子 110

梁容若 豆腐的滋味 115

董桥 我们吃猪脚面线去! 118

尤今 烹饪的故事 120

翠园 乡愁与美食 123

罗兰 谈零食 126

陈燕妮 中西国菜 129

琦君 粽子里的乡愁 133

夏元瑜 饿人谈吃 136

朱自清 论吃饭 141

俞平伯 吃在这个年头 145

郑振铎 宴之趣 147

王了一 劝菜 152

钱钟书 吃饭 155

叶公超 谈吃饭的功用 159

梁锡华 汁与粥 162

陈诏 古代中国的自助餐 164

华吟水 豆腐逸话 166

莲影 苏州的茶食店 169

于光远 噎不误食 172

马宗融 吃 174

阿成 吃在温州 178

王小波 域外杂谈 180

徐城北 全聚德小铜牌与接受美学 189

魏明伦 饭店铭 192

周涛 读书吃饭论 194

叶延滨 都市的另一种生态 197

李一安 宴会 201

章用秀 野宴一野炊 203

沈嘉禄 时髦吃快餐 205

池莉 吃好的不易 208

彭程 吃小饭馆 210

黄若耶 吃斋 215

石耶 筵席二则 219

张金江 墨西哥人爱吃辣 225

陈蔚文 中餐,或者西餐 228

萧春雷 饮食差异 230

刘仪伟 问鼎 232

李大伟 越看越馋越有味 235

王平 好吃的长沙人 237

沈宏非 食有食相 240

秦巴子 谱外记吃 246

刘小莽 怀念饥饿 249

曹泽扬 平民的美食 252

方渡 中国各阶层饭局 255

焦桐 论饥饿 260

周冷秋 野饭 267

喻丽清 晚餐愉快之不易 269

周以谟 谈吃 271

李敖 论和尚吃肉 273

陈克环 谈“吃” 277

林清玄 味之素 281

[英国]卢卡斯 说早餐 287

[美国]托马斯·穆尔 饮食的内涵 293

[日本]大江健三郎 体面的饭菜 302

刘半农 饿 308

许钦文 盐和酱油 311

赵继康 古人饮食习惯 318

车前子 几个诗人的吃 321

刘亮程 一顿晚饭 326

崔普权 谁言君子远庖厨——王世襄 329

赵幸 鸡蛋的故事 334

方方 去汉口吃粉 336

洪烛 文人菜谱 338

吴玲瑶 吃的记忆 341

农妇 喝汤的故事 342

郭枫 小吃店所见 344

颜元叔 且谈吃蛋 348

张放 吃辣椒 353

王海玲 “厨房”抑或“屠宰场” 357

钟怡雯 厨房 359

[加拿大]利科克 厨房的消亡 363

编后记 369