目录 1
第一辑 营养与养生 1
都市人：你会吃吗 1
春季吃啥好 1
劳累后吃什么好 2
测测你吃得是否过多 3
清淡不等于吃素 3
早餐宜食瘦肉水果 3
食疗佳品——茄子 （4 4
人体必需的14种维生素 4
人们选择食品的七大趋势 6
人体催眠剂——微量元素铜 8
补肾菜谱歌 9
帝王饮食与寿命 9
选取饮食养生的最佳时间 11
“以通为补”的养生术 11
高考前学生的膳食 13
长高的饮食秘密 14
儿童生长离不开脂肪 16
孩子宜喝白开水 16
体力劳动者膳食须知 17
夜班工作者的饮食营养须知 18
电脑操作者膳食须知 18
副食怎样烹调 19
蔬菜中的维生素的保持 20
味精的使用 21
吃鸡蛋有讲究 22
绿壳鸡蛋营养高 23
夏季话“乌鸡” 24
多吃点鸭肉好 24
鱼脑补脑 25
鱼眼能防止心血管疾病 27
海产品能预防癌症 27
食糖与健康 28
蜂蜜、蜂王浆的营养 29
蚂蚁与健康 31
佳果良药话大枣 32
滋补佳品——核桃 34
枸杞子能够抗衰老 34
常喝酸奶好处多 35
降低胆固醇：大麦比燕麦更好 37
黄豆具有防癌的作用 37
多食豆制品有益心脏健康 38
健身防癌话白菜 39
医食两用说萝卜 40
保健佳品——胡萝卜 41
良蔬佳果西红柿 42
黄瓜是佳蔬良药 43
多吃菠菜有益视力……………………………（4b）佳蔬良药话韭菜 46
名花美食良药——黄花菜 47
佳蘸良药话苦瓜 48
魔芋——风靡日本和欧美的保健食品 49
番薯的营养与食疗 50
吃苋菜有益 52
亦菜亦药话香椿 53
植物牛肉——苜蓿 54
适合儿童的新型早餐食品 54
儿童宜食用低脂肪食物 55
黑色食品的防癌功效 55
健康食品——黑五类 56
食用菌——健康食品 57
下个世纪人类最佳保健品——螺旋藻 58
吃早餐等于吃补药 59
大米——减肥的“灵丹妙药” 60
糙米与人体健康 60
预防衰老延长青春期的十种食物 61
健康长寿的饮食忠告 62
预防早衰的七种食品 63
哪些食品能健脑益智 64
饮食与免疫力 65
有益养心安神的食物 66
第二辑 饮水与养生 68
可以断粮不能缺水 68
多喝水能冲掉体内毒素 69
喝水加速排出尿道结石 71
一天最少要喝四次水 72
喝酒兼喝水才不会伤肝 73
痛风患者须日饮七大杯 76
适度饮水以增强耐久力 79
憋尿、不喝水而导致昏迷 82
老年人的口渴为中枢迟钝 83
即使不渴也应小啜几口水 85
半夜喝水可防中风 85
喝水保健30年 86
活性水治愈溃疡大出血 88
早晨一杯盐开水，全天精神爽 90
饮水并做仙道操可长寿 92
水疗改善多年气喘 93
又喝又洗效果最好 95
酒后三大杯开水 96
改善食欲且缓解腰痛宿疾 97
水中含铝可能致老年痴呆 98
山泉、雨水泡茶好吗 99
自来水到底安全不安全 100
健康饮用水的标准 101
水的硬度与心血管病 102
砷水也会引发皮肤癌 104
喝什么样的水最好 105
不要贸然生饮 106
饮水机半个月清理一次 107
多喝水可冲淡尿中钙浓度 107
瓶装啤酒与生啤酒 108
喝运动饮料比茶好吗 109
运动饮料含钠、钾离子 109
最好的饮料还是开水 109
有些人不宜喝太多的水 110
什么叫作“水中毒” 111
早晨先放掉两桶隔夜自来水 112
把水放到果汁机中搅拌 112
自来水煮沸后，再煮10分钟 113
饮料营养知多少 113
喝咖啡对健康有何影响 114
饭后不宜马上喝汽水 114
晨起用水有讲究 116
三三三健康饮水法 116
雪水是良药 116
肥胖者需多喝水 118
“四水”养生法 118
第三辑 饮食与禁忌 120
睡前不宜服补品 120
使用牙膏悠着点 120
冬食橘子要注意 121
医学专家忠告小心靓汤 122
不挑食者精力旺盛 123
吃虫蛀菜不是高明选择 123
家庭食品制作的十条黄金规则 124
霉变的苹果不可削后再吃 125
为何零食容易坏肠胃 125
菜水隔夜不能喝 126
大汗之后不宜猛饮凉开水 127
骨头汤不宜久煮 127
“天麻炖鸡”不科学 128
老年人不宜多食高蛋白食物 128
老年人喝咖啡应注意什么 128
老人不宜吃菜籽油 130
老年人吃肉有何讲究 130
避免过量钠 131
老年人膳食“十忌” 132
洋快餐的利弊 133
饭后不宜 134
早晨忌干食 134
烹饪用水“三忌” 135
铜壶不宜烧水 136
塑料桶不宜久存食油 136
铜、锌容器不宜存酸性饮料 137
不宜用热水浸泡猪肉 137
胆固醇的益处 138
不宜冷水浸煮鸡蛋 139
柿子“三忌” 139
晚餐不宜迟 140
蛋不宜生吃 141
火锅“五忌” 141
水果“六忌” 142
羊肉串不宜多吃 142
提倡餐时加盐 143
两小时内不宜同吃的食品 144
多吃海带可以御寒 145
蔬果的营养何时最丰富 145
喝水喝茶不是一回事 145
贪吃山楂当心胃结石 146
空腹不要食用黑枣 146
喝牛奶宜慢不宜快 146
盐分摄取过低可能有害健康 146
当心多钙症 147
食物混食的几个误区 147
萝卜与水果不宜同食 148
黄瓜、西红柿不宜同吃 148
畸型蛋鱼瓜果不能吃 149
烂姜、老南瓜不能吃 149
勿喝隔夜菜水 149
蔬菜久存生毒 150
三种人应慎食味精 150
豆腐虽有益但非人人宜 151
有些人不宜食粗粮 151
内热者慎食鲜虾 151
柑橘不可多食 152
西瓜不宜冰冻过久 152
不要长期饮用胖大海 152
慢吃苹果 153
鲜藕不宜生吃 153
多吃巧克力也能“醉” 154
空腹吃糖有损大脑 154
慎吃鱼头和鱼子 155
尖屁股西红柿吃不得 155
吃葡萄后不要立即喝水 155
胡萝卜不宜做下酒莱 156
牛奶与糖不要一起煮 156
盛夏吃松花蛋应加醋 156
鸡汤并非人人皆宜 156
微量元素并非多多益善 157
医药专家提醒：维生素过量会中毒 157
服用维生素C请勿吃虾 158
维生素宜饭后服 158
酸奶可消解抗生素副作用 159
沸茶防治心脏早搏 159
多闻苹果解郁闷 160
食物中毒催吐方 160
葱白泥治慢性指（趾）骨髓炎 161
用茶水漱口可预防流感 161
煮萝卜水的妙用 162
黄豆能治手足皲裂 163
茶叶可治嘴唇疱疹 163
食蚕豆治震颤 163
热水擦颈防梗塞 164
食醋治疗手足干裂 164
甘油治瘙痒 165
艾蒿、盐、醋汤治腿脚麻木 165
老陈醋泡手治手癣 166
白醋加蜂蜜治疗关节炎 166
冰淇淋的药用 167
老陈醋可治疗骨质增生 167
蔬菜治病有疗效 168
常食生姜可除“体锈” 168
咸鸭蛋能清肺滋阴 169
老年虚性水肿的食疗法 169
抑郁症食疗方 170
荔枝治病又致病 170
吃冻豆腐有利于脂肪排泄 171
吃姜保健治病 171
豆腐治病 172
马铃薯泥治健忘 172
茄子治病又防病 173
鸭血治贫血 173
芹菜的食疗 173
粟子食补疗法 174
过敏者吃红枣 174
西瓜食疗方 175
黄花菜治失音声哑 175
吃苹果改善肺功能 175
牛奶治病偏方 176
苹果熟吃清内热 176
牛奶炖鸡可治病 176
芝麻的药用 177
防衰老的十种食物 177
清除体内污染物五法 178
酸奶加蜂蜜提高免疫力 178
薏米治疗抽筋 179
糖醋嫩藕润燥生津 179
鹌鹑蛋治过敏症 179
猪血鲫鱼粥治贫血 179
大白萝卜治痰吼 179
有些水果可改善不育症 180
烤橘子可治病 180
健脑食菠菜 180
鲜柿子的药用 181
萝卜紫菜治甲状腺肿大 181
白薯令胃肠畅通 181
重碱馒头治饭后腹胀 181
紫茄子柄煎汁治疝气 182
枇把的药用 182
科学饮食对付美尼尔症 182
炒榛仁补气血增食欲 183
生津润燥的芦根麦冬汤 183
痛风的食疗 183
秋季润肺补膏方 183
胡萝卜的药用 184
口嚼人参治口干 184
甘蓝籽治嗜睡 184
橘子利肺 185
常食栗子炖白菜可养颜 185
姜有助于健康 185
醋能减肥 185
何首乌煮鸡蛋 186
独活煮鸡蛋治美尼尔综合症 186
营养鸡蛋不可随便吃 186
鸡蛋防病新知 187
山楂泥鳅汤治疗阳痿 187
狗肉也可治病 187
伤食食疗法 188
大枣枸杞治低血压 188
番茄、菠菜有助预防中风 188
吊南瓜蔓泡水喝可排结石 189
吃南瓜化结石 189
土豆：防中风促减肥 189
常吃黑木耳能化解结石 190
清热润燥补血食甘蔗 190
红果能治冻伤 192
话说莲藕“十姐妹” 192
葱——调味佳品、治病良药 194
大蒜祛病强身 195
采食野菜“三不宜” 196
清热补虚话苦菜 197
野蔬良药——马齿菜 198
糖尿病人离瓜果远些 200
不是人参胜似人参的红景天 200
苹果的医疗作用 201
梨的营养及药用 202
桃的营养及药用 203
果药皆优话樱桃 204
哪些食物有助御寒 205
哪些食物可降胆固醇 207
中年人饮食六忌 207
第四辑 饮食与治病 209
哪些食物可预防心血管疾病 209
冠心病人请夜间喝水 209
冠心病人慎用冷饮 210
日食核桃可防心脏病 210
柚子可防心脏病 211
为何水果能防心血管病 211
心脏病人多吃马铃薯 211
三七红枣鲫鱼汤治冠心病 212
黑木耳加葱蒜防治动脉硬化 212
苹果洋葱能保护心脏 212
苹果能抗动脉硬化 213
心血管病患者多吃大葱 213
为了心血管的保健肥肉瘦肉要兼吃 213
防心脏病柿有奇效 214
生吃番茄抗血栓 214
喝煮土豆皮水降血压 215
高血压患者：晨饮一杯蜂蜜水 215
吃山楂和黄瓜降血压 215
高血压患者忌吃皮蛋 215
菠菜粥治高血压 216
洋葱加散步降服高血压 216
天麻粉蒸蛋可治高血压眩晕 216
香蕉皮可降血压 217
菌类能够降血压 217
生食葵花籽有助降血压 217
高血压患者的夏季茶 218
自制中药降压茶 218
降血压吃维生素C 218
益母草治高血压 219
柿叶茶降脂、降压 219
玉米粉粥助降脂降压 219
荷叶可减肥降脂 219
菠萝治低血压 220
血压低应多吃杂豆 220
低血压升压新法：喝浓茶、吃腌黄瓜 220
高血脂症患者别补维生素E 220
脑动脉硬化食疗法 221
脑血管病人忌吃狗肉 221
少吃多餐可防动脉硬化 221
感冒初期忌食西瓜 222
荸荠治感冒 222
降血脂食毛豆 222
“参枣汤”防老年体虚感冒 223
红葡萄酒煮鸡蛋可治感冒 223
蒜头冰糖对感冒有奇效 223
“神仙粥”治感冒 223
酸菌奶防感冒 224
嗜糖、盐者易患感冒 224
醋泡冰糖止咳化痰 225
缓解咳嗽含参片 225
咳嗽的食疗 225
白糖蒸鸡蛋治咳嗽 225
醋煎鸡蛋治疗咳嗽 226
葡萄姜汁止咳 226
羊胆加蜂蜜治气管炎 226
海蜇可治气管炎 227
慢性支气管炎的食疗 227
橘皮茶叶蛋治好支气管炎 227
柚子治老年咳喘 228
豆浆治气喘 228
鲫鱼甜杏仁汤治“慢支” 228
哮喘病人慎食腰果 229
核桃仁姜片治哮喘 229
苹果蒸蛋治支气管哮喘 229
番茄胡萝卜可能诱发哮喘 230
高脂食物有利胃溃疡康复 230
胃病患者少吃稀饭 230
蒲公英治疗胃肠病和浮肿 231
醋泡生姜治胃寒 231
生花生仁可抑制胃酸过多 231
喝少量啤酒能防胃溃疡 232
食青香蕉可治胃溃疡 232
黄色蔬菜可控制胃炎 232
芝麻拌蜜糖治慢性胃炎 233
西红柿汁治好胃溃疡 233
自制参苓粥可治胃溃疡 233
乌贼骨蛋壳粉治胃痛吐酸水 234
葡萄酒泡香菜治胃病 234
鹅脚治愈胃溃疡 234
乌龟猪肚炖汤治胃溃疡 234
炖鸡治胃下垂 235
包菜汁治胃痛 235
食疗胃下垂 235
鲫鱼治胃寒痛 236
紫皮白薯具有减轻急性肝功能障碍作用 236
多食蘑菇大蒜防肝病 236
肝炎病人需补钙 237
喝山粉豆浆可补肝 237
酒和止痛药同服有损肝脏 237
喝豆浆吃花生米治脂肪肝 238
一天一橘子预防胆结石 238
胆囊炎病人宜饮酸梅汤 238
胆石症可适当进荤 238
肾病患者吃些海带好 239
肾结石病人睡前不宜喝牛奶 239
鲜枣青椒预防胆结石 239
南瓜籽防肾结石 240
胡椒蛋治疗肾炎 240
野菊、艾叶熏愈肾盂肾炎 240
酸性饮料可能促生肾结石 241
葵花根治尿路结石 241
辣椒素可治糖尿病 241
多食胡萝卜防糖尿病 241
吃豆腐渣能治糖尿病 242
苦瓜能治糖尿病 242
乌骨鸡炖陈年醋治糖尿病 243
葡萄酒、葱头治糖尿病 243
柠檬能预防糖尿病并发症 243
糖尿病茶疗方 244
鲜萝卜汁治糖尿病 244
花旗参可降血糖 244
喝小黄米“油”治糖尿病 245
早餐吃好糖尿病 245
吃荞麦能治糖尿病 245
糖尿病患者多吃洋葱炒鳝丝 246
胡桃饮治疗糖尿病 246
番薯叶冬瓜饮降血糖 246
豆豉可降血糖 247
葱白蜂蜜治脓肿 247
马齿苋治疖痈 247
花生衣治冻疮 247
陈醋治股癣 248
谷糠治顽癣 248
夏季樱桃浸酒冬季治疗冻疮 248
足癣食疗两法 249
趾间擦花生油治足癣效果好 249
淘米水治脚癣 249
大蒜花椒糊治脚癣 250
芦荟汁治脚气 250
醋蒜能治脚气 250
枸杞泡酒治腰痛 251
萝卜可去脚臭 251
丝瓜汁治皮癣 251
香蕉皮治脚气 251
猪尾巴治腰痛 252
木瓜酒治筋骨酸痛 252
枸杞蒸蛋治肾虚腰痛 252
腐竹炒盐治腰腿疼 253
醋加蜂蜜治关节炎 253
常吃鸡软骨能减轻关节痛 253
过量饮酒导致骨质疏松 253
常吃咸蛋防骨质疏松 254
喝茶太浓导致骨质疏松 254
骨折病人不宜喝骨头汤 254
多喝汽水易骨折 255
醋敷可治骨质增生 255
生姜加茴香治好肩周炎 256
醋溶六神丸巧治无名痛 256
腰椎骨质增生用醋有效 256
腹泻莫吃大蒜 257
红茶红糖治腹泻 257
紫苏叶能防治习惯性腹泻 257
腹泻时不宜多吃蔬菜 258
便秘用陈醋胜过药无数 258
大蒜汁治肛瘘 258
无花果酒治便秘和痔疮 259
吃核桃喝豆浆治便秘 259
首乌汤治老年性便秘 259
西红柿拌蜂蜜治疗便秘 260
酒泡蒜治便秘 260
治痔疮食疗法 260
猪苦胆治痔疮 260
牛奶治痔疮 260
白菊花治神经性头痛 261
丝瓜根炖瘦肉治头痛 261
鲜萝卜汁治偏头痛 261
偏头痛病人应注意饮食 261
核桃冰糖水治“偏头痛” 262
向日葵盘治三叉神经痛 262
盛夏谨防冷饮性头痛 262
生姜粉治晕车 263
喝糖醋水治晕车 263
鱼头治头晕 263
每日一餐天麻鸡肉饭治头晕、头痛疗效好 263
服姜茶可减轻晕车症状 264
莴笋催眠 264
吃猪蹄防治神经衰弱 264
绿豆芽汁可治前列腺炎和尿路感染 264
白果治尿频 264
芹菜治尿频 265
玉米须治小儿尿频 265
甜食过量引发眼疾 265
喝葡萄酒预防眼疾 266
吃零食有损视力 266
青光眼患者少喝汤 267
蒲公英汁治“老眼” 267
缺水易患白内障 267
吃盐过多易患白内障 268
眼睛疲劳时的食疗方 268
常吃香菜可提高视力 268
莴苣叶汤治老年瘙痒 269
芦荟酒治皮肤瘙痒 269
骨头汤治顽固性皮肤瘙痒 269
冰糖炖猪蹄治迎风流泪 269
无花果叶治春痒 270
香蕉皮可治皮肤瘙痒 270
地瓜粉可治皮肤久溃不愈 270
西瓜皮“擦”掉痱子 271
鸡蛋治神经性皮炎 271
冰奶可疗皮肤晒伤 271
大白菜菜叶贴脸可治粉刺 272
墨鱼骨粉可治疗湿疹 272
茶叶治嘴唇疱疹 272
韭菜外搽治荨麻疹 272
白果消除青春痘 273
西红柿可除腋臭 273
洋葱能防老年斑 274
桑叶茶治黄褐斑有奇效 274
西瓜可除蝴蝶斑 274
常食小米祛色斑 274
苦丁茶治愈“癞痢头” 275
治皮肤皲裂验方两则 275
红柿外敷治老烂腿 275
蒲公英可治扁平疣 275
皮肤粗糙常食枣 276
海带治神经性皮炎 276
鲜姜治白癜风 276
甘草浸液治手脱皮 276
维生素C治手掌脱皮 276
首乌茶治脱发 277
常吃红枣防落发 277
食黑大豆粉防脱发 277
生芝麻治脱发 278
米醋浸烟叶治脱发 278
热姜水防治头屑 278
多吃素油减少头皮屑 278
洋葱去头皮屑 279
想乌发食桑葚 279
芦荟治好齿龈炎 279
茶叶渣防治牙周炎 280
食疗治牙痛 280
含大蒜睡眠可治牙龈炎 280
鲜梨可防治牙病 280
茄子头治牙痛 281
淡菜绿豆骨头汤治牙痛 281
巧用莲心治牙痛 281
口腔溃疡饮食疗法 282
番茄汁治疗口疮 282
红糖刷牙可清除烟垢 282
常喝乌龙茶可防止蛀牙 282
蜂蜜治口腔溃疡 283
山药冰糖治口腔炎 283
菜汁果汁防治口臭 284
核桃壳治口腔溃疡 284
含服蒜片防治口腔炎 284
泥鳅鸡蛋汤治耳聋 285
突发耳聋与饮食睡眠有关 285
高脂饮食易致耳聋 285
鲜桑叶治脓耳 286
蒜醋治好“过敏性鼻炎” 286
芝麻油治鼻炎 286
胡椒粉治慢性鼻炎 287
热盐水泡脚治鼻炎 287
藕根煮水治鼻出血 287
治过敏性鼻炎 287
葵花籽可治咽痛 288
西瓜皮治慢性咽喉炎 288
核桃治咽喉炎 288
西红柿防前列腺癌 289
莫常吃烫食 289
吃酸菜并不致癌 289
吃腌猪肉易得胃癌 290
食杏仁可降低肺癌发病率 290
女士常吃豆制品可防子宫癌 290
半瓣蒜防肠癌 291
熟香蕉抗癌性强 291
黄芪防癌 291
酸奶可防结肠癌 292
蜂蜜可防结肠癌复发 292
多吃鱼能预防前列腺癌 292
常变食谱可防癌 292
每天吃2个柑橘可抗癌 293
秋橄榄可预防癌症 293