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目录 1

第一辑　营养与养生 1

都市人：你会吃吗 1

春季吃啥好 1

劳累后吃什么好 2

测测你吃得是否过多 3

清淡不等于吃素 3

早餐宜食瘦肉水果 3

食疗佳品——茄子 （4 4

人体必需的14种维生素 4

人们选择食品的七大趋势 6

人体催眠剂——微量元素铜 8

补肾菜谱歌 9

帝王饮食与寿命 9

选取饮食养生的最佳时间 11

“以通为补”的养生术 11

高考前学生的膳食 13

长高的饮食秘密 14

儿童生长离不开脂肪 16

孩子宜喝白开水 16

体力劳动者膳食须知 17

夜班工作者的饮食营养须知 18

电脑操作者膳食须知 18

副食怎样烹调 19

蔬菜中的维生素的保持 20

味精的使用 21

吃鸡蛋有讲究 22

绿壳鸡蛋营养高 23

夏季话“乌鸡” 24

多吃点鸭肉好 24

鱼脑补脑 25

鱼眼能防止心血管疾病 27

海产品能预防癌症 27

食糖与健康 28

蜂蜜、蜂王浆的营养 29

蚂蚁与健康 31

佳果良药话大枣 32

滋补佳品——核桃 34

枸杞子能够抗衰老 34

常喝酸奶好处多 35

降低胆固醇：大麦比燕麦更好 37

黄豆具有防癌的作用 37

多食豆制品有益心脏健康 38

健身防癌话白菜 39

医食两用说萝卜 40

保健佳品——胡萝卜 41

良蔬佳果西红柿 42

黄瓜是佳蔬良药 43

多吃菠菜有益视力……………………………（4b）佳蔬良药话韭菜 46

名花美食良药——黄花菜 47

佳蘸良药话苦瓜 48

魔芋——风靡日本和欧美的保健食品 49

番薯的营养与食疗 50

吃苋菜有益 52

亦菜亦药话香椿 53

植物牛肉——苜蓿 54

适合儿童的新型早餐食品 54

儿童宜食用低脂肪食物 55

黑色食品的防癌功效 55

健康食品——黑五类 56

食用菌——健康食品 57

下个世纪人类最佳保健品——螺旋藻 58

吃早餐等于吃补药 59

大米——减肥的“灵丹妙药” 60

糙米与人体健康 60

预防衰老延长青春期的十种食物 61

健康长寿的饮食忠告 62

预防早衰的七种食品 63

哪些食品能健脑益智 64

饮食与免疫力 65

有益养心安神的食物 66

第二辑　饮水与养生 68

可以断粮不能缺水 68

多喝水能冲掉体内毒素 69

喝水加速排出尿道结石 71

一天最少要喝四次水 72

喝酒兼喝水才不会伤肝 73

痛风患者须日饮七大杯 76

适度饮水以增强耐久力 79

憋尿、不喝水而导致昏迷 82

老年人的口渴为中枢迟钝 83

即使不渴也应小啜几口水 85

半夜喝水可防中风 85

喝水保健30年 86

活性水治愈溃疡大出血 88

早晨一杯盐开水，全天精神爽 90

饮水并做仙道操可长寿 92

水疗改善多年气喘 93

又喝又洗效果最好 95

酒后三大杯开水 96

改善食欲且缓解腰痛宿疾 97

水中含铝可能致老年痴呆 98

山泉、雨水泡茶好吗 99

自来水到底安全不安全 100

健康饮用水的标准 101

水的硬度与心血管病 102

砷水也会引发皮肤癌 104

喝什么样的水最好 105

不要贸然生饮 106

饮水机半个月清理一次 107

多喝水可冲淡尿中钙浓度 107

瓶装啤酒与生啤酒 108

喝运动饮料比茶好吗 109

运动饮料含钠、钾离子 109

最好的饮料还是开水 109

有些人不宜喝太多的水 110

什么叫作“水中毒” 111

早晨先放掉两桶隔夜自来水 112

把水放到果汁机中搅拌 112

自来水煮沸后，再煮10分钟 113

饮料营养知多少 113

喝咖啡对健康有何影响 114

饭后不宜马上喝汽水 114

晨起用水有讲究 116

三三三健康饮水法 116

雪水是良药 116

肥胖者需多喝水 118

“四水”养生法 118

第三辑　饮食与禁忌 120

睡前不宜服补品 120

使用牙膏悠着点 120

冬食橘子要注意 121

医学专家忠告小心靓汤 122

不挑食者精力旺盛 123

吃虫蛀菜不是高明选择 123

家庭食品制作的十条黄金规则 124

霉变的苹果不可削后再吃 125

为何零食容易坏肠胃 125

菜水隔夜不能喝 126

大汗之后不宜猛饮凉开水 127

骨头汤不宜久煮 127

“天麻炖鸡”不科学 128

老年人不宜多食高蛋白食物 128

老年人喝咖啡应注意什么 128

老人不宜吃菜籽油 130

老年人吃肉有何讲究 130

避免过量钠 131

老年人膳食“十忌” 132

洋快餐的利弊 133

饭后不宜 134

早晨忌干食 134

烹饪用水“三忌” 135

铜壶不宜烧水 136

塑料桶不宜久存食油 136

铜、锌容器不宜存酸性饮料 137

不宜用热水浸泡猪肉 137

胆固醇的益处 138

不宜冷水浸煮鸡蛋 139

柿子“三忌” 139

晚餐不宜迟 140

蛋不宜生吃 141

火锅“五忌” 141

水果“六忌” 142

羊肉串不宜多吃 142

提倡餐时加盐 143

两小时内不宜同吃的食品 144

多吃海带可以御寒 145

蔬果的营养何时最丰富 145

喝水喝茶不是一回事 145

贪吃山楂当心胃结石 146

空腹不要食用黑枣 146

喝牛奶宜慢不宜快 146

盐分摄取过低可能有害健康 146

当心多钙症 147

食物混食的几个误区 147

萝卜与水果不宜同食 148

黄瓜、西红柿不宜同吃 148

畸型蛋鱼瓜果不能吃 149

烂姜、老南瓜不能吃 149

勿喝隔夜菜水 149

蔬菜久存生毒 150

三种人应慎食味精 150

豆腐虽有益但非人人宜 151

有些人不宜食粗粮 151

内热者慎食鲜虾 151

柑橘不可多食 152

西瓜不宜冰冻过久 152

不要长期饮用胖大海 152

慢吃苹果 153

鲜藕不宜生吃 153

多吃巧克力也能“醉” 154

空腹吃糖有损大脑 154

慎吃鱼头和鱼子 155

尖屁股西红柿吃不得 155

吃葡萄后不要立即喝水 155

胡萝卜不宜做下酒莱 156

牛奶与糖不要一起煮 156

盛夏吃松花蛋应加醋 156

鸡汤并非人人皆宜 156

微量元素并非多多益善 157

医药专家提醒：维生素过量会中毒 157

服用维生素C请勿吃虾 158

维生素宜饭后服 158

酸奶可消解抗生素副作用 159

沸茶防治心脏早搏 159

多闻苹果解郁闷 160

食物中毒催吐方 160

葱白泥治慢性指（趾）骨髓炎 161

用茶水漱口可预防流感 161

煮萝卜水的妙用 162

黄豆能治手足皲裂 163

茶叶可治嘴唇疱疹 163

食蚕豆治震颤 163

热水擦颈防梗塞 164

食醋治疗手足干裂 164

甘油治瘙痒 165

艾蒿、盐、醋汤治腿脚麻木 165

老陈醋泡手治手癣 166

白醋加蜂蜜治疗关节炎 166

冰淇淋的药用 167

老陈醋可治疗骨质增生 167

蔬菜治病有疗效 168

常食生姜可除“体锈” 168

咸鸭蛋能清肺滋阴 169

老年虚性水肿的食疗法 169

抑郁症食疗方 170

荔枝治病又致病 170

吃冻豆腐有利于脂肪排泄 171

吃姜保健治病 171

豆腐治病 172

马铃薯泥治健忘 172

茄子治病又防病 173

鸭血治贫血 173

芹菜的食疗 173

粟子食补疗法 174

过敏者吃红枣 174

西瓜食疗方 175

黄花菜治失音声哑 175

吃苹果改善肺功能 175

牛奶治病偏方 176

苹果熟吃清内热 176

牛奶炖鸡可治病 176

芝麻的药用 177

防衰老的十种食物 177

清除体内污染物五法 178

酸奶加蜂蜜提高免疫力 178

薏米治疗抽筋 179

糖醋嫩藕润燥生津 179

鹌鹑蛋治过敏症 179

猪血鲫鱼粥治贫血 179

大白萝卜治痰吼 179

有些水果可改善不育症 180

烤橘子可治病 180

健脑食菠菜 180

鲜柿子的药用 181

萝卜紫菜治甲状腺肿大 181

白薯令胃肠畅通 181

重碱馒头治饭后腹胀 181

紫茄子柄煎汁治疝气 182

枇把的药用 182

科学饮食对付美尼尔症 182

炒榛仁补气血增食欲 183

生津润燥的芦根麦冬汤 183

痛风的食疗 183

秋季润肺补膏方 183

胡萝卜的药用 184

口嚼人参治口干 184

甘蓝籽治嗜睡 184

橘子利肺 185

常食栗子炖白菜可养颜 185

姜有助于健康 185

醋能减肥 185

何首乌煮鸡蛋 186

独活煮鸡蛋治美尼尔综合症 186

营养鸡蛋不可随便吃 186

鸡蛋防病新知 187

山楂泥鳅汤治疗阳痿 187

狗肉也可治病 187

伤食食疗法 188

大枣枸杞治低血压 188

番茄、菠菜有助预防中风 188

吊南瓜蔓泡水喝可排结石 189

吃南瓜化结石 189

土豆：防中风促减肥 189

常吃黑木耳能化解结石 190

清热润燥补血食甘蔗 190

红果能治冻伤 192

话说莲藕“十姐妹” 192

葱——调味佳品、治病良药 194

大蒜祛病强身 195

采食野菜“三不宜” 196

清热补虚话苦菜 197

野蔬良药——马齿菜 198

糖尿病人离瓜果远些 200

不是人参胜似人参的红景天 200

苹果的医疗作用 201

梨的营养及药用 202

桃的营养及药用 203

果药皆优话樱桃 204

哪些食物有助御寒 205

哪些食物可降胆固醇 207

中年人饮食六忌 207

第四辑　饮食与治病 209

哪些食物可预防心血管疾病 209

冠心病人请夜间喝水 209

冠心病人慎用冷饮 210

日食核桃可防心脏病 210

柚子可防心脏病 211

为何水果能防心血管病 211

心脏病人多吃马铃薯 211

三七红枣鲫鱼汤治冠心病 212

黑木耳加葱蒜防治动脉硬化 212

苹果洋葱能保护心脏 212

苹果能抗动脉硬化 213

心血管病患者多吃大葱 213

为了心血管的保健肥肉瘦肉要兼吃 213

防心脏病柿有奇效 214

生吃番茄抗血栓 214

喝煮土豆皮水降血压 215

高血压患者：晨饮一杯蜂蜜水 215

吃山楂和黄瓜降血压 215

高血压患者忌吃皮蛋 215

菠菜粥治高血压 216

洋葱加散步降服高血压 216

天麻粉蒸蛋可治高血压眩晕 216

香蕉皮可降血压 217

菌类能够降血压 217

生食葵花籽有助降血压 217

高血压患者的夏季茶 218

自制中药降压茶 218

降血压吃维生素C 218

益母草治高血压 219

柿叶茶降脂、降压 219

玉米粉粥助降脂降压 219

荷叶可减肥降脂 219

菠萝治低血压 220

血压低应多吃杂豆 220

低血压升压新法：喝浓茶、吃腌黄瓜 220

高血脂症患者别补维生素E 220

脑动脉硬化食疗法 221

脑血管病人忌吃狗肉 221

少吃多餐可防动脉硬化 221

感冒初期忌食西瓜 222

荸荠治感冒 222

降血脂食毛豆 222

“参枣汤”防老年体虚感冒 223

红葡萄酒煮鸡蛋可治感冒 223

蒜头冰糖对感冒有奇效 223

“神仙粥”治感冒 223

酸菌奶防感冒 224

嗜糖、盐者易患感冒 224

醋泡冰糖止咳化痰 225

缓解咳嗽含参片 225

咳嗽的食疗 225

白糖蒸鸡蛋治咳嗽 225

醋煎鸡蛋治疗咳嗽 226

葡萄姜汁止咳 226

羊胆加蜂蜜治气管炎 226

海蜇可治气管炎 227

慢性支气管炎的食疗 227

橘皮茶叶蛋治好支气管炎 227

柚子治老年咳喘 228

豆浆治气喘 228

鲫鱼甜杏仁汤治“慢支” 228

哮喘病人慎食腰果 229

核桃仁姜片治哮喘 229

苹果蒸蛋治支气管哮喘 229

番茄胡萝卜可能诱发哮喘 230

高脂食物有利胃溃疡康复 230

胃病患者少吃稀饭 230

蒲公英治疗胃肠病和浮肿 231

醋泡生姜治胃寒 231

生花生仁可抑制胃酸过多 231

喝少量啤酒能防胃溃疡 232

食青香蕉可治胃溃疡 232

黄色蔬菜可控制胃炎 232

芝麻拌蜜糖治慢性胃炎 233

西红柿汁治好胃溃疡 233

自制参苓粥可治胃溃疡 233

乌贼骨蛋壳粉治胃痛吐酸水 234

葡萄酒泡香菜治胃病 234

鹅脚治愈胃溃疡 234

乌龟猪肚炖汤治胃溃疡 234

炖鸡治胃下垂 235

包菜汁治胃痛 235

食疗胃下垂 235

鲫鱼治胃寒痛 236

紫皮白薯具有减轻急性肝功能障碍作用 236

多食蘑菇大蒜防肝病 236

肝炎病人需补钙 237

喝山粉豆浆可补肝 237

酒和止痛药同服有损肝脏 237

喝豆浆吃花生米治脂肪肝 238

一天一橘子预防胆结石 238

胆囊炎病人宜饮酸梅汤 238

胆石症可适当进荤 238

肾病患者吃些海带好 239

肾结石病人睡前不宜喝牛奶 239

鲜枣青椒预防胆结石 239

南瓜籽防肾结石 240

胡椒蛋治疗肾炎 240

野菊、艾叶熏愈肾盂肾炎 240

酸性饮料可能促生肾结石 241

葵花根治尿路结石 241

辣椒素可治糖尿病 241

多食胡萝卜防糖尿病 241

吃豆腐渣能治糖尿病 242

苦瓜能治糖尿病 242

乌骨鸡炖陈年醋治糖尿病 243

葡萄酒、葱头治糖尿病 243

柠檬能预防糖尿病并发症 243

糖尿病茶疗方 244

鲜萝卜汁治糖尿病 244

花旗参可降血糖 244

喝小黄米“油”治糖尿病 245

早餐吃好糖尿病 245

吃荞麦能治糖尿病 245

糖尿病患者多吃洋葱炒鳝丝 246

胡桃饮治疗糖尿病 246

番薯叶冬瓜饮降血糖 246

豆豉可降血糖 247

葱白蜂蜜治脓肿 247

马齿苋治疖痈 247

花生衣治冻疮 247

陈醋治股癣 248

谷糠治顽癣 248

夏季樱桃浸酒冬季治疗冻疮 248

足癣食疗两法 249

趾间擦花生油治足癣效果好 249

淘米水治脚癣 249

大蒜花椒糊治脚癣 250

芦荟汁治脚气 250

醋蒜能治脚气 250

枸杞泡酒治腰痛 251

萝卜可去脚臭 251

丝瓜汁治皮癣 251

香蕉皮治脚气 251

猪尾巴治腰痛 252

木瓜酒治筋骨酸痛 252

枸杞蒸蛋治肾虚腰痛 252

腐竹炒盐治腰腿疼 253

醋加蜂蜜治关节炎 253

常吃鸡软骨能减轻关节痛 253

过量饮酒导致骨质疏松 253

常吃咸蛋防骨质疏松 254

喝茶太浓导致骨质疏松 254

骨折病人不宜喝骨头汤 254

多喝汽水易骨折 255

醋敷可治骨质增生 255

生姜加茴香治好肩周炎 256

醋溶六神丸巧治无名痛 256

腰椎骨质增生用醋有效 256

腹泻莫吃大蒜 257

红茶红糖治腹泻 257

紫苏叶能防治习惯性腹泻 257

腹泻时不宜多吃蔬菜 258

便秘用陈醋胜过药无数 258

大蒜汁治肛瘘 258

无花果酒治便秘和痔疮 259

吃核桃喝豆浆治便秘 259

首乌汤治老年性便秘 259

西红柿拌蜂蜜治疗便秘 260

酒泡蒜治便秘 260

治痔疮食疗法 260

猪苦胆治痔疮 260

牛奶治痔疮 260

白菊花治神经性头痛 261

丝瓜根炖瘦肉治头痛 261

鲜萝卜汁治偏头痛 261

偏头痛病人应注意饮食 261

核桃冰糖水治“偏头痛” 262

向日葵盘治三叉神经痛 262

盛夏谨防冷饮性头痛 262

生姜粉治晕车 263

喝糖醋水治晕车 263

鱼头治头晕 263

每日一餐天麻鸡肉饭治头晕、头痛疗效好 263

服姜茶可减轻晕车症状 264

莴笋催眠 264

吃猪蹄防治神经衰弱 264

绿豆芽汁可治前列腺炎和尿路感染 264

白果治尿频 264

芹菜治尿频 265

玉米须治小儿尿频 265

甜食过量引发眼疾 265

喝葡萄酒预防眼疾 266

吃零食有损视力 266

青光眼患者少喝汤 267

蒲公英汁治“老眼” 267

缺水易患白内障 267

吃盐过多易患白内障 268

眼睛疲劳时的食疗方 268

常吃香菜可提高视力 268

莴苣叶汤治老年瘙痒 269

芦荟酒治皮肤瘙痒 269

骨头汤治顽固性皮肤瘙痒 269

冰糖炖猪蹄治迎风流泪 269

无花果叶治春痒 270

香蕉皮可治皮肤瘙痒 270

地瓜粉可治皮肤久溃不愈 270

西瓜皮“擦”掉痱子 271

鸡蛋治神经性皮炎 271

冰奶可疗皮肤晒伤 271

大白菜菜叶贴脸可治粉刺 272

墨鱼骨粉可治疗湿疹 272

茶叶治嘴唇疱疹 272

韭菜外搽治荨麻疹 272

白果消除青春痘 273

西红柿可除腋臭 273

洋葱能防老年斑 274

桑叶茶治黄褐斑有奇效 274

西瓜可除蝴蝶斑 274

常食小米祛色斑 274

苦丁茶治愈“癞痢头” 275

治皮肤皲裂验方两则 275

红柿外敷治老烂腿 275

蒲公英可治扁平疣 275

皮肤粗糙常食枣 276

海带治神经性皮炎 276

鲜姜治白癜风 276

甘草浸液治手脱皮 276

维生素C治手掌脱皮 276

首乌茶治脱发 277

常吃红枣防落发 277

食黑大豆粉防脱发 277

生芝麻治脱发 278

米醋浸烟叶治脱发 278

热姜水防治头屑 278

多吃素油减少头皮屑 278

洋葱去头皮屑 279

想乌发食桑葚 279

芦荟治好齿龈炎 279

茶叶渣防治牙周炎 280

食疗治牙痛 280

含大蒜睡眠可治牙龈炎 280

鲜梨可防治牙病 280

茄子头治牙痛 281

淡菜绿豆骨头汤治牙痛 281

巧用莲心治牙痛 281

口腔溃疡饮食疗法 282

番茄汁治疗口疮 282

红糖刷牙可清除烟垢 282

常喝乌龙茶可防止蛀牙 282

蜂蜜治口腔溃疡 283

山药冰糖治口腔炎 283

菜汁果汁防治口臭 284

核桃壳治口腔溃疡 284

含服蒜片防治口腔炎 284

泥鳅鸡蛋汤治耳聋 285

突发耳聋与饮食睡眠有关 285

高脂饮食易致耳聋 285

鲜桑叶治脓耳 286

蒜醋治好“过敏性鼻炎” 286

芝麻油治鼻炎 286

胡椒粉治慢性鼻炎 287

热盐水泡脚治鼻炎 287

藕根煮水治鼻出血 287

治过敏性鼻炎 287

葵花籽可治咽痛 288

西瓜皮治慢性咽喉炎 288

核桃治咽喉炎 288

西红柿防前列腺癌 289

莫常吃烫食 289

吃酸菜并不致癌 289

吃腌猪肉易得胃癌 290

食杏仁可降低肺癌发病率 290

女士常吃豆制品可防子宫癌 290

半瓣蒜防肠癌 291

熟香蕉抗癌性强 291

黄芪防癌 291

酸奶可防结肠癌 292

蜂蜜可防结肠癌复发 292

多吃鱼能预防前列腺癌 292

常变食谱可防癌 292

每天吃2个柑橘可抗癌 293

秋橄榄可预防癌症 293