上编 总论 1
一、自然概况 1
（一）地理位置 1
（二）地形地貌 1
目录 1
（三）气候条件 2
（四）植被与天然草场分布 2
二、农牧业生产概况 3
（一）农业概况 3
（二）畜牧业概况 4
三、河南省家畜家禽地域分布 5
（一）黄淮海平原区 5
（四）山地丘陵区 6
四、河南省畜禽品种现状与分布 6
（三）南阳盆地 6
（二）淮南稻区 6
五、河南省畜禽品种形成的历史和原因 7
（一）形成历史 7
（二）形成原因 9
六、引入品种对河南省畜禽品种的影响 10
（一）引入品种概况 10
（二）引入品种对河南省品种改良的积极影响 10
（三）引入品种对河南省品种改良的不利影响 14
七、河南省畜禽品种的保存及利用 15
（一）建立保种场和保种区 15
（二）选育方向 15
南阳牛 17
下编 各论 17
第一部分 牛 17
郏县红牛 23
河南黑白花奶牛 27
信阳水牛 29
第二部分 驴 32
泌阳驴 32
河南毛驴 35
第三部分 羊 38
豫西脂尾羊 38
河南大尾寒羊 41
太行裘皮羊 44
槐山羊 46
太行黑山羊 48
伏牛白山羊 51
河南奶山羊 53
第四部分 猪 56
淮南猪 56
南阳黑猪 58
泛农花猪 61
第五部分 家禽 65
固始鸡 65
正阳三黄鸡 68
河南斗鸡 72
卢氏鸡 77
淮南麻鸭 79
固始白鹅 80