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《贝类 软体类海产制品917例》PDF下载
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作 者：赵宝丰等编
出 版 社：北京：科学技术文献出版社
出版年份：2004
ISBN：750234778X
页数：472 页
图书介绍：本书收集了贝类、软体类海产制品共计918个品种，每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍了一些食用方法等，是一本通俗、实用性强的技术操作工具书。
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