第一章 总论 1
第一节 概述 1
一、药物 1
(一)药物与毒物 1
(二)药物的来源与分类 1
(三)兽药 2
二、饲料药物 3
(一)饲料药物的概念 3
(二)饲料药物分类 5
(三)饲料药物在养殖业和国民经济建设中的地位与作用 5
(四)饲料药物的使用现状和发展趋势 9
三、饲料药物学 13
(一)饲料药物学的对象和任务 13
(二)饲料药物学的研究方法 14
第二节 饲料药物的作用 15
一、作用方式 15
(一)营养和存积作用 15
(二)代谢调节作用 16
(三)防病治病作用 16
(四)保持或改善饲料品质作用 17
(五)综合作用 18
(六)其它 20
二、作用机理 20
(一)特异性药物的作用 20
(二)非特异性药物的作用 22
三、作用的一般规律 23
(一)选择性 23
(二)构效关系 24
(三)量效关系 24
(四)时效关系 24
(五)差异性 24
(六)两重性 25
第三节 饲料药物的体内过程 25
一、生物膜的转运 25
(一)生物膜的结构与功能 25
(二)药物的转运方式 25
二、吸收 27
(一)药物在胃肠道的吸收 27
(二)影响药物吸收的因素 28
三、分布 29
(一)与血浆蛋白结合 29
(二)在特殊组织中的分布 31
四、生物转化 32
(一)药物代谢的类型 32
(二)药物代谢酶 32
(三)药物在体内代谢的步骤和方式 33
(四)药酶的诱导与抑制 35
(五)生理因素对药物代谢的影响 36
五、排泄 38
(一)肾脏排泄 38
(二)胆汁排泄 39
(三)其它排泄 40
六、药物动力学 41
(一)体液中的药物浓度 41
(二)饲料药物动力学基础 42
第四节 饲料药物的应用 47
一、剂型和用法 47
(一)剂型 47
(二)用法用量 47
二、影响饲料药物发挥作用的因素 49
(一)动物 49
(二)药物 49
(三)饲养管理与环境 53
三、饲料药物的合理使用 54
(一)合理用药的原则 54
(二)关于各类饲料药物的合理应用 57
四、饲料药物不合理使用的问题 61
(一)不良反应与药源性疾病 61
(二)耐药性 62
(三)残留 70
(四)环境污染 83
第五节 饲料药物的研制开发 86
一、研制开发程序 86
二、发现与筛选 87
三、药学研究 89
(一)药学研究的内容 89
(二)原料药的研究 90
(三)制剂研究 92
四、药理学研究与有效性评价 94
(一)临床前药理学研究 94
(二)药物动力学和生物利用度研究 98
(三)临床药理研究 103
(四)有效性评价示例 104
五、毒理学研究与安全性评价 114
(一)毒理学研究 114
(二)安全性评价 119
(三)残留研究 129
第六节 饲料药物的生产与储藏 139
一、药品的生产 139
(一)药品生产质量管理规范 139
(二)兽药生产指南 140
二、饲料药物的生产 141
(一)配方设计的原则 141
(二)配方设计的步骤 141
(三)原料、载体和稀释剂的选择与处理 142
(四)预混剂的生产 142
(五)预混剂的质量检测 144
三、饲料药物的质量与储藏管理 144
(一)药品的稳定性与质量 144
(二)药品的性状和包装检查 146
(三)药品的储藏管理 147
(四)药品质量问题的处理 148
第二章 化学合成的抗菌药物 151
第一节 磺胺类与苄氨嘧啶类 151
一、磺胺类 151
磺胺二甲嘧啶 152
磺胺间甲氧嘧啶 153
磺胺对甲氧嘧啶 154
磺胺间二甲氧嘧啶 155
磺胺邻二甲氧嘧啶 155
磺胺嘧啶 156
磺胺脒 156
磺胺甲基异噁唑 156
磺胺噻唑 157
二、苄氨嘧啶类 157
甲苄嘧啶 157
进展概况 158
第二节 喹诺酮类 158
恩诺沙星 160
环丙沙星 161
诺氟沙星 161
氧氟沙星 162
氟甲喹 162
沙拉沙星 163
达诺沙星 164
双氟沙星 165
马波沙星 165
培氟沙星 166
洛美沙星 166
噁喹酸 167
吡哌酸 167
萘啶酸 168
进展概况 168
第三节 喹噁啉类 169
喹乙醇 169
卡巴多 170
痢菌净 170
塞多克司 171
进展概况 171
第四节 硝基咪唑类 171
二甲硝咪唑 172
洛硝达唑 172
甲硝唑 173
替硝唑 173
异丙硝达唑 174
进展概况 174
第五节 硝基呋喃类 174
硝呋烯腙 175
呋喃唑酮 175
呋吗唑酮 176
进展概况 176
第六节 其它合成抗菌药 176
克霉唑 177
酮康唑 177
进展概况 177
第三章 生物合成的抗菌药物 180
第一节 概述 180
一、生物合成抗菌药物及其发展 180
二、抗生素的分类 181
三、抗生素的作用机理 182
(一)抗病原体的作用机理 182
(二)提高动物生产性能的作用机理 183
四、抗生素的合理使用 184
(一)作为治疗药物的合理使用 184
(三)作为促生长剂的合理使用 184
第二节 四环素类 185
土霉素 186
金霉素 187
强力霉素 188
第三节 大环内酯类 188
红霉素 189
泰乐菌素 190
北里霉素 191
螺旋霉素与乙酰螺旋霉素 192
竹桃霉素 193
梯米考星 193
第四节 β-内酰胺类 194
一、青霉素类 194
苄青霉素 194
青霉素V 195
氨苄西林 196
阿莫西林 196
二、头孢菌素类 197
头孢氨苄 197
头孢羟氨苄 197
头孢氯氨苄 198
第五节 氨基苷类 198
链霉素 199
庆大霉素 199
卡那霉素 200
新霉素 201
壮观霉素 201
阿普拉霉素 202
春雷霉素 203
第六节 多肽类 203
杆菌肽 203
弗吉尼亚霉素 204
硫肽菌素 205
诺西肽 205
恩拉霉素 206
赛地卡霉素与托地卡霉素 206
密柑霉素 206
阿伏霉素 206
第七节 林可胺类 207
林可霉素 207
克林霉素 208
第八节 氯霉素类 208
氯霉素 209
甲砜霉素 211
氟甲砜霉素 212
第九节 多黏菌素类 213
黏杆菌素 213
多黏菌素B 214
第十节 多烯类 214
制霉菌素 214
第十一节 多糖类 215
黄霉素 215
魁北霉素 215
第十二节 其它 216
泰妙菌素 216
新生霉素 216
卑霉素 216
比考扎霉素 217
灰黄霉素 217
第四章 化学合成的抗寄生虫药物 223
第一节 抗球虫药物 223
一、磺胺类与抗菌增效剂类 225
磺胺喹噁啉 226
磺胺氯吡嗪 227
二甲氧苄氨嘧啶 227
二甲氧甲基苄氨嘧啶 228
对氯苄氨乙嘧啶 228
二、喹诺酮类 229
苯甲氧喹啉 229
丁氧喹啉 229
乙羟喹啉 230
三、硝基苯酰胺类 230
二硝苯甲酰胺 230
硝氯苯酰胺 231
硝苯酰胺 231
四、有机胂酸类 231
硝羟苯胂酸 232
硝苯胂酸 232
卡巴胂 232
对氨基苯胂酸 233
五、其它重要抗球虫药物 233
氯羟吡啶 233
尼卡巴嗪 234
氨丙啉 234
二甲硫胺 235
氯苯胍 235
杀球灵 236
多嗪珠利 237
常山酮 237
氯氟苄腺嘌呤 238
乙氧酰胺苯甲酯 238
六、抗球虫药物在鸟类的用药剂量 238
第二节 抗线虫药物 239
一、苯并咪唑类 239
噻苯咪唑 240
丙硫苯咪唑 240
康苯咪唑 241
硫苯咪唑 242
氟苯咪唑 242
甲苯咪唑 243
硫氧苯唑 243
氧苯咪唑 243
丁苯咪唑 244
苯硫脲酯 244
苯硫氨酯 244
尼托比明 245
二、咪唑并噻唑类 245
左旋咪唑 245
三、四氢嘧啶类 247
噻吩嘧啶 247
甲噻吩嘧啶 248
吩嘧啶 249
四、有机磷酸酯类 249
敌百虫 249
敌敌畏 250
哈罗松 251
蝇毒磷 252
驱虫磷 252
五、其它类 253
哌嗪 253
吩噻嗪 254
美沙利定 255
枸橼酸乙胺嗪 255
第三节 抗吸虫和绦虫药物 256
吡喹酮 256
硝硫氰胺 257
氯硝柳胺 258
羟溴柳胺 258
硝氯酚 259
硫溴酚 259
海托林 259
碘硝氰酚 260
硫双二氯酚 260
双酰胺氧醚 261
六氯对二甲苯 261
氯苯碘柳胺 262
丁萘脒 262
槟榔碱 263
第五章 生物合成的抗寄生虫药物 265
第一节 聚醚类抗生素 265
莫能菌素 265
盐霉素 266
甲基盐霉素 267
马杜霉素 267
腐霉素 268
拉沙洛西 268
赛杜霉素 269
海南霉素 269
第二节 大环内酯类驱虫抗生素 269
阿维菌素 270
伊维菌素 271
多拉菌素 272
米尔巴霉素肟 272
莫西菌素 273
第三节 氨基糖苷类抗生素 273
越霉素A 273
潮霉素B 273
第六章 维生素 275
第一节 脂溶性维生素 275
维生素A 276
维生素D 279
维生素E 281
维生素K 283
第二节 水溶性维生素 285
维生素B1 285
维生素B2 287
泛酸 288
烟酸 289
维生素B6 291
生物素 292
叶酸 293
维生素B12 294
维生素C 297
第三节 类维生素 298
胆碱 299
甜菜碱 300
肉毒碱 301
肌醇 301
肌苷 301
对氨基苯甲酸 301
芸香甙 302
乳清酸 302
维生素F 302
维生素B15 302
维生素T 302
维生素U 303
第七章 矿物元素 304
第一节 概论 304
第二节 常量元素 307
钠与氯 307
钾 309
钙和磷 310
镁 314
硫 315
第三节 微量元素 316
铁 316
铜 319
锌 323
钴 327
钼 329
锰 330
碘 333
硒 335
第四节 非常规添加微量元素 339
镍 339
钒 340
铬 341
氟 343
第五节 矿物元素的相互作用 344
第六节 饲用矿物 345
磷矿 346
沸石 346
膨润土 347
海泡石黏土 348
珍珠岩 349
蛭石 349
硅藻土 350
第七节 有毒元素 350
第八章 氨基酸与非蛋白氮 354
第一节 氨基酸 354
L-赖氨酸盐酸盐 355
DL-蛋氨酸 356
蛋氨酸羟基类似物 357
N-羟甲基蛋氨酸钙 357
色氨酸 357
苏氨酸 358
第二节 非蛋白氮 359
尿素 359
液氨 360
氨水 361
硫酸铵 361
磷酸氢二铵 361
缩二脲 362
异丁基二脲 362
第九章 违禁药物 364
第一节 性激素类 364
一、雌激素类 365
二、孕激素类 365
三、雄激素类 366
四、同化激素类 367
第二节 β-受体兴奋剂 367
第三节 甲状腺素类 368
第十章 中草药 370
第一节 常用中草药 370
一、抗病原微生物中草药 370
黄连 371
黄柏 371
黄芩 372
金银花 373
忍冬藤 373
连翘 374
板蓝根 374
大蒜 375
穿心莲 376
青蒿 376
鱼腥草 377
千里光 378
山豆根 378
蒲公英 379
紫花地丁 379
野菊花 380
一支黄花 380
马齿苋 380
桉叶 381
猪胆汁 381
石膏 382
白头翁 382
秦皮 383
龙胆草 383
半边莲 384
杠板归 384
松针(叶) 385
二、抗寄生虫中草药 385
槟榔 386
南瓜子 386
鹤草芽 387
除虫菊 387
常山 387
苦楝皮 388
贯众 389
百部 389
使君子 390
雷丸 390
鹤虱 391
榧子 391
蛇床子 391
三、健胃助消化中草药 392
(一)苦味健胃药 392
苦参 392
栀子 393
厚朴 393
茵陈 394
三颗针 395
胡黄连 395
马钱子 396
杨树花 397
泡桐 397
(二)消导中草药 398
山楂 398
麦芽 398
谷芽 399
莱菔子 399
神曲 400
鸡内金 400
鸡矢藤 401
一年蓬 401
(三)辣味健胃药 402
辣椒 402
干姜 402
花椒 403
胡椒 403
芥子 404
大葱 404
(四)芳香健胃药 405
小茴香 405
八角茴香 405
枳壳 406
枳实 406
木香 407
苍术 408
钩吻 408
陈皮 409
豆蔻 409
藿香 410
佩兰 410
肉桂 411
石菖蒲 411
紫苏 412
薄荷 413
香附 413
香薷 414
四、泻下与止泻中草药 415
(一)泻下药 415
大黄 415
芒硝 416
巴豆 416
番泻叶 416
火麻仁 417
牵牛子 417
蓖麻子 417
芦荟 418
山大黄 418
(二)止泻药 418
诃子 418
乌梅 419
莨菪子 419
五味子 419
五倍子 420
石榴皮 420
铁苋菜 420
葎草 421
辣蓼 421
五、祛痰镇咳平喘中草药 421
桔梗 421
杏仁 422
浙贝母 422
川贝母 422
半夏 423
枇杷叶 423
洋金花 423
麻黄 424
瓜蒌 424
前胡 425
天南星 425
旋覆花 425
款冬花 426
紫菀 426
马兜铃 426
桑白皮 427
白果 427
六、活血祛瘀中草药 427
川芎 427
丹参 428
红花 428
牛膝 429
赤芍 429
莪术 429
郁金 430
姜黄 430
延胡索 430
七、止血中草药 431
仙鹤草 431
牛西西 431
三七 432
紫珠叶 432
茜草 432
地榆 433
白茅根 433
侧柏叶 433
蒲黄 434
八、利尿脱水中草药 434
茯苓 434
猪苓 435
泽泻 435
关木通 435
车前子 436
薏苡仁 436
萹蓄 436
瞿麦 437
石苇 437
九、影响生殖系统功能的中草药 438
(一)催情、催乳药 438
淫羊藿 438
枸杞子 438
补骨脂 439
菟丝子 440
胡芦巴 440
益母草 441
杜仲 441
续断 442
巴戟天 442
锁阳 442
羊红膻 443
(二)增乳中草药 443
漏芦 443
王不留行 444
路路通 444
通草 444
十、能调节免疫功能的中草药 445
黄芪 445
党参 447
白术 447
山药 448
何首乌 448
五加皮 449
甘草 450
当归 451
白芍 452
肉苁蓉 453
女贞子 453
牡丹皮 454
玄参 454
柴胡 455
麦冬 455
荆芥 455
升麻 456
鹿角胶 456
天冬 457
山茱萸 457
黄精 457
墨旱莲 458
鸡血藤 459
北沙参 459
石斛 459
百合 460
防风 460
桑叶 461
大青叶 461
十一、安神助长中草药 461
酸枣仁 462
远志 462
柏子仁 462
合欢皮 463
缬草 463
十二、抗应激中草药 463
桂枝 464
葛根 464
地龙 464
僵蚕 465
蝉蜕 465
钩藤 466
茯神 466
刺五加 467
十三、蜕皮中草药 467
筋骨草 468
露水草 468
土牛膝 468
瓦韦 469
水龙骨 469
芋儿七 469
紫杉 470
螺厣草 470
蚕蛹及蚕蛾 471
罗汉松叶 471
十四、抗风湿中草药 471
秦艽 471
防己 472
威灵仙 472
独活 473
十五、矿物元素药 474
麦饭石 474
白矾 474
雄黄 475
禹余粮 475
代赭石 475
胆矾 476
赤石脂 476
十六、着色中草药 476
胡萝卜 477
昆布 477
金盏菊 478
海藻 478
紫草 478
苜蓿 479
人参茎叶 479
槐花 480
绿豆 480
青黛 480
十七、抗氧化防霉变中草药 481
木槿皮 481
白鲜皮 481
射干 482
白屈菜 482
冰片 483
藁本 483
苹果皮 484
十八、解毒中草药 484
土茯苓 484
白芷 485
积雪草 485
金钱草 486
凤尾草 486
风轮草 487
重楼 487
白花蛇舌草 488
菖蒲 488
第二节 复方 489
一、健脾益胃、消积导滞剂 489
肥猪菜 489
肥猪散 489
猪健散 490
胃肠活 490
平胃散 490
脾乐 490
猪肥散 491
大黄末 492
龙胆末 492
复方大黄酊 492
复方龙胆酊 492
通肠散 493
保健锭 493
健鸡散 493
二陈散 494
三香散 494
木香槟榔散 494
曲麦散 494
厚朴散 495
健胃散 495
消食平胃散 495
消积散 496
温脾散 496
令牛马壮方 496
补中益气散 496
味香肥鸡散 497
促卵素 497
加味四君子散 497
肉鸡促长散 498
黄芪益兔散 498
鱼宝 498
鱼类促长剂 499
肉兔催长灵 499
复方豆蔻酊 499
鸡乐 500
健猪散 500
二、补气养血、增强体质、促进生长剂 500
肥猪散 500
猪催乳添加剂 501
催奶散 501
七补散 501
中药生长素复方 502
通乳散 502
生乳散 502
催奶灵 503
通乳灵 503
通乳灵 503
三、补肾壮阳、滋阴养肝剂 504
催情散 504
壮阳散 504
防己散 505
金锁固精散 505
保胎无忧散 505
泰山盘石散 506
独活寄生散 506
茴香散 507
白术散 507
六味地黄散 507
强肾宝 508
促蛋散 508
蛋鸡Ⅰ号 508
温里散 509
多效畜禽散 509
脾乐蛋鸡中药添加剂 509
破瘕散 510
催情散 510
催情散 511
消症散 511
养情汤 511
四、养心安神、催肥助长剂 512
鸡宝康 512
追肥散 512
猪催肥剂 513
增重散 513
镇心散 513
酸枣仁散 514
五、驱虫消积健脾促长剂 514
僵猪散 514
驱虫散 514
磺胺常山克球灵 514
四时喂马方 515
驱虫助长灵 515
肉蛋多 515
驱球散 516
蛇床子保健散 516
六、清热解毒、抑菌抗病、免疫调节剂 517
矾蘖散 517
一年蓬 517
PH中草药饲料添加剂 517
消毒散 518
清热散 518
公英散 518
青黛散 518
清心散 519
消黄散 519
黄连解毒散 519
银翘散 520
清瘟败毒散 520
鸡痢灵 520
胆膏 520
板囊煎 521
抗囊病散 521
攻毒散 521
克呼散 522
七、防治生长迟缓剂 522
苍柏散 522
生长粉 522
生长散 523
复壮散 523
苦参苍术散 523
驱虫僵猪散 523
中药复方饲料添加剂 524
八、痢疾防治剂 524
母子康 524
母仔安 525
母仔壮 525
七味诃子散 525
七味胆膏散 526
止痢散 526
白头翁散 526
苍术香连散 527
郁金散 527
通肠芍药散 528
三黄汤 528
二白茯苓散 528
三黄汤 529
三白散 529
铁苋飞扬汤 529
白痢散 530
中化复方饲料添加剂 530
第十一章 益生素与低聚糖 532
第一节 益生素 532
一、种类及其特点 532
(一)益生素的种类 532
(二)饲料中几种常用益生素菌种的特点及应用 533
(三)益生素的作用特点 534
二、益生素的作用机理 534
(一)益生素对营养物质代谢的作用 534
(二)益生素对微生态平衡的调整作用 535
(二)提高抗感染免疫力 535
三、益生素的生产 535
(一)益生素菌种的选择 535
(二)益生素的生产工艺 536
(三)益生素的质量标准 536
四、益生素在动物生产中的应用 536
(一)益生素对猪的使用效果 536
(二)益生素对禽类的使用效果 537
(三)益生素对牛、羊、鹿的使用效果 538
(四)益生素在水产养殖上的使用效果 538
五、影响益生素使用效果的因素 538
(一)生产与保存 538
(二)益生素的应用对象与方式 539
(三)与抗生素和抗球虫药物的配伍 540
六、益生素研究展望 540
第二节 低聚糖 541
一、低聚糖的种类、特性及来源 541
(一)果寡糖的理化特性与生产原理 542
(二)甘露寡糖的理化特性与生产原理 542
(三)异麦芽寡糖的理化特性与生产原理 542
(四)大豆低聚糖的理化特性与生产原理 543
(五)其它低聚糖的主要特点 543
二、低聚糖的营养作用 543
(一)低聚糖的消化与代谢 544
(二)低聚糖对肠道微生态系统的调节作用 544
(三)低聚糖对动物机体营养物质代谢和生理功能的影响 547
三、低聚糖在动物营养及免疫方面的作用 548
(一)低聚糖通过刺激有益菌增殖和竞争性抑制病原菌 549
(二)低聚糖对病原微生物的识别、黏附和排除作用 549
(三)低聚糖调节动物的免疫水平 551
四、乳中低聚糖的营养作用 553
五、低聚糖与益生素及抗生素 553
六、低聚糖在动物生产上的应用 554
(一)低聚糖在猪饲料中的应用 554
(二)低聚糖在鸡饲料中的应用 555
(三)低聚糖在牛饲料中的应用 555
(四)低聚糖在水产动物饲料中的应用 555
(五)低聚糖在其它动物饲料中的应用 555
七、影响低聚糖使用效果的因素 555
八、总结 556
第十二章 酶制剂 561
第一节 概述 561
一、酶及使用酶的目的 561
二、酶的作用原理及功能 561
三、酶的分类和来源 562
(一)消化酶类 562
(二)非消化酶类 563
四、饲用酶制剂应用的依据 563
五、饲用酶的稳定性、有效性和安全性 564
第二节 蛋白酶 565
胃蛋白酶 565
胰蛋白酶 566
糜蛋白酶 566
菠萝蛋白酶 566
无花果蛋白酶 567
微生物蛋白酶 567
第三节 作用于碳水化合物的酶 567
纤维素酶 568
β-葡聚糖酶 569
木聚糖酶 570
果胶酶 570
α-淀粉酶 571
葡萄糖苷酶 571
β-淀粉酶 572
第四节 其它酶类 572
植酸酶 572
脂肪酶 574
第五节 复合酶 574
溢多利复合酶制剂 575
保康生 576
爱维生 576
酵母培养物 577
第十三章 饲料加工与品质改良剂 578
第一节 抗氧化剂 578
乙氧基喹啉 579
二丁基羟基甲苯 580
丁基羟基茴香醚 580
没食子酸 581
没食子酸丙酯 582
没食子酸异戊酯 582
异抗坏血酸 582
愈疮树脂与去甲二氢愈疮木酯酸 583
L-半胱氨酸盐酸盐 583
植酸 583
叔丁基对苯二酚 584
3，4，5-三羟基苯丁酮 584
3，5-二丁基-4羟基茴香醚 584
嘉贝菲士31 584
谷物种子芽的提取物 584
红茶提取物 584
二氢吡啶 585
第二节 防霉剂 585
丙酸钙 586
丙酸钠 587
丙酸 587
丙酸铵 588
苯甲酸及苯甲酸钠 588
山梨酸及其盐类 589
富马酸及其酯类 590
对羟基苯甲酸酯类 590
甲酸及其盐类 591
柠檬酸及其钠盐 592
乳酸及其盐类 592
双乙酸钠 593
第三节 诱食剂 593
一、香味剂 594
柠檬醛 595
香兰素 595
丁酸乙酯 595
麦芽酚 596
桂醇 596
乙酸异戊酯 596
L-薄荷醇 597
甜橙油 597
橘子油 597
桉叶油 598
桂花浸膏 598
二、鲜味剂 598
谷氨酸钠 598
5-肌苷酸钠 599
三、甜味剂 599
糖精及其钠盐 599
糖蜜 600
四、酸味剂 600
酒石酸 601
苹果酸 601
醋酸 602
五、辣味剂 602
大蒜粉 602
红辣椒粉 602
六、鱼类诱食剂 603
第四节 流散剂、抗结剂、吸附剂、黏结剂 604
一、流散剂 604
亚铁氰化钾 604
柠檬酸铁铵 604
二、吸附剂 605
硅胶 605
活性炭 605
三、黏结剂 606
α-淀粉 606
鱼浆 607
羧甲基纤维素钠 607
聚丙烯酸钠 607
褐藻酸钠 608
高黏度交联淀粉 608
木质素磺酸盐 608
半纤维抽提物 609
酪蛋白酸钠 609
油脂 609
动物油脂 610
植物油脂 610
第五节 缓冲剂 610
碳酸氢钠 611
氧化镁 611
石灰石 612
第六节 乳化剂 612
大豆磷脂 613
单硬脂酸甘油酯 613
硬酯酰乳酸钙 613
山梨糖醇酐脂肪酸酯 614
脂肪酸蔗糖酯 614
木糖醇酐硬脂酸酯 614
聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸酯 615
丙二醇 615
阿拉伯胶 615
第七节 着色剂 616
β-胡萝卜素 616
茜草色素 617
橙康黄质 617
辣椒红 617
柠檬黄 618
露康定 618
禽用维他黄 618
玉米黄素 619
叶黄素 619
虾青素 619
加丽红 620
加丽黄 620
加丽橙 620
附录 622
索引 627