绪论 1
第一章 食疗的基本知识 11
第一节 食疗的分类 11
第二节 食疗的原料选择 11
第三节 食物的性能 12
第四节 食物中的营养成分 14
第五节 饮食的作用 22
第二章 食物的应用 26
第一节 五谷杂粮保健养生常法 26
第二节 叶类蔬菜保健养生常法 40
第三节 根茎类蔬菜保健养生常法 55
第四节 菌藻地衣类保健养生常法 70
第五节 瓜茄类蔬菜养生常法 79
第六节 豆类蔬菜保健养生常法 87
第七节 水果类食物保健养生常法 91
第八节 坚果类食物保健养生常法 115
第九节 蛋奶蜜茶类食物保健养生常法 123
第十节 畜类食物保健养生常法 130
第十一节 禽类食物保健养生常法 138
第十二节 水产类食物保健养生常法 143
第三章 传染病患者的食疗方法及保健事项 166
第一节 感冒 166
第二节 流行性脑脊髓膜炎 169
第三节 肺结核 170
第四节 传染性肝炎 172
第五节 细菌性痢疾 174
第六节 疟疾 176
第七节 麻疹 177
第八节 百日咳 178
第九节 流行性腮腺炎 180
第十节 寄生虫病 181
第四章 内科病患者的食疗方法及保健事项 184
第一节 支气管炎 184
第二节 支气管哮喘 187
第三节 支气管扩张 189
第四节 肺脓肿 191
第五节 肺炎 192
第六节 矽肺 194
第七节 高血压 196
第八节 低血压 199
第九节 高血脂症和动脉硬化 201
第十节 中风 202
第十一节 呃逆 207
第十二节 消化不良 208
第十三节 胃炎 209
第十四节 消化性溃疡 211
第十五节 胃酸过多 213
第十六节 胃下垂 213
第十七节 肝硬化 215
第十八节 肠炎 218
第十九节 便秘 220
第二十节 冠心病 223
第二十一节 脱肛 226
第二十二节 贫血 226
第二十三节 再生障碍性贫血 229
第二十四节 血小板减少性紫癜 231
第二十五节 过敏性紫癜 232
第二十六节 糖尿病 233
第二十七节 肥胖病 237
第二十八节 甲状腺功能亢进症 239
第二十九节 肾炎 241
第三十节 泌尿系统感染 243
第三十一节 泌尿系统结石 245
第三十二节 早泄 247
第三十三节 阳痿 249
第三十四节 前列腺肥大 251
第三十五节 神经衰弱 252
第三十六节 自汗、盗汗 254
第三十七节 眩晕 256
第三十八节 老年性痴呆 258
第三十九节 中暑 260
第四十节 骨质疏松症 261
第五章 肿瘤患者的食疗方法及保健事项 264
第一节 食道癌 264
第二节 胃癌 265
第三节 肠癌 267
第四节 肝癌 270
第五节 肺癌 271
第六节 乳腺癌 272
第七节 子宫颈癌 273
第六章 外科病患者的食疗方法及保健事项 275
第一节 阑尾炎 275
第二节 胰腺炎 275
第三节 胆结石 276
第四节 痔疮 277
第五节 脚气病 279
第七章 妇科病患者的食疗方法及保健事项 281
第一节 月经不调 281
第二节 痛经 283
第三节 闭经 284
第四节 白带过多 285
第五节 先兆流产 288
第六节 妊娠水肿 289
第七节 妊娠合并心脏病 290
第八节 恶露不绝 291
第九节 产后便秘 293
第十节 通乳 294
第十一节 更年期综合征 295
第八章 小儿科病患者的食疗方法及保健事项 298
第一节 小儿咳喘 298
第二节 小儿厌食 299
第三节 小儿腹泻 301
第四节 小儿疳积 303
第五节 小儿遗尿 304
第六节 小儿便秘 306
第七节 小儿伤暑 307
第八节 佝偻病 308
第九章 五官科病患者的食疗方法及保健事项 310
第一节 咽炎 310
第二节 口角炎 311
第三节 眼结膜炎 312
第四节 夜盲症 313
第五节 近视眼 315
第六节 老年性白内障 316
第七节 牙痛 318
第八节 鼻出血 319
第十章 皮肤病患者及美容的食疗方法及保健事项 321
第一节 带状疱疹 321
第二节 寻常疣 321
第三节 腋臭 323
第四节 痱子 323
第五节 神经性皮炎 324
第六节 美容 325
参考文献 330