第一章 概述 1
1 未来10年宏观经济社会发展环境 2
1.1 中国经济增长由高速转向中高速 2
1.2 人口增速趋势性放缓 4
1.3 CPI运行保持在合理区间 8
1.4 原油价格呈温和上涨趋势 8
1.5 居民收入稳步增长 9
1.6 人民币国际化进程稳步推进 10
2 未来10年中国农业发展面临的挑战与机遇 12
2.1 农业发展有较高的起点 12
2.2 农业发展面临诸多风险 12
2.3 农业发展迎来难得机遇 13
2.4 农业政策体系不断完善 13
参考文献 14
第二章 谷物 17
1 稻米 18
1.1 2014年市场形势回顾 18
1.2 未来10年市场走势判断 19
1.3 不确定性分析 23
2 小麦 24
2.1 2014年市场形势回顾 25
2.2 未来10年市场走势判断 26
2.3 不确定性分析 31
3 玉米 32
3.1 2014年市场形势回顾 32
3.2 未来10年市场走势判断 35
3.3 不确定性分析 38
参考文献 40
第三章 油料 41
1 2014年市场形势回顾 42
1.1 产量稳定，供给充裕 42
1.2 消费增速放缓，库存高企 43
1.3 油料进口增加，油脂进口减少、出口增加 44
1.4 油料价格总体平稳，食用植物油价格震荡下行 44
2 未来10年市场走势判断 45
2.1 总体判断 45
2.2 生产展望 46
2.3 消费展望 47
2.4 价格展望 47
2.5 贸易展望 48
3 不确定性分析 48
3.1 气候变化的不确定性 49
3.2 世界主产国的政策变动未知 49
3.3 国际油料作物疫病疫情发展不易掌控 49
3.4 原油价格走势与生物柴油推广应用程度难以预料 49
参考文献 49
第四章 棉花 51
1 2014年市场形势回顾 52
1.1 种植面积和产量均下降 52
1.2 消费需求略有反弹 52
1.3 棉花价格波动下行 52
1.4 国内外价差明显缩小 53
1.5 棉花进口大幅回落 53
1.6 收储和投放有序进行 54
2 未来10年市场走势判断 54
2.1 总体判断 54
2.2 生产展望 55
2.3 消费展望 56
2.4 价格展望 57
2.5 贸易展望 57
3 不确定性分析 58
3.1 政策调整的不确定性 58
3.2 技术因素 59
3.3 自然灾害的影响 59
3.4 城镇化推进和资源环境的制约 59
参考文献 60
第五章 糖料 61
1 2014年市场形势回顾 62
1.1 国内食糖产量和消费继续增长，产需缺口扩大 62
1.2 全球糖市连续第四年产大于需，国际糖价创5年来新低 63
1.3 食糖进口持续增加 63
1.4 国内糖价大幅低于制糖成本，行业全面亏损 64
2 未来10年市场走势判断 65
2.1 总体判断 65
2.2 生产展望 66
2.3 消费展望 67
2.4 价格展望 67
2.5 贸易展望 68
3 不确定性分析 69
3.1 自然灾害 69
3.2 相关市场调控政策 69
3.3 其他价格影响因素 69
参考文献 70
第六章 蔬菜 71
1 2014年市场形势回顾 72
1.1 种植面积继续扩大，产量不断增加 72
1.2 消费需求基本稳定，消费结构逐步优化 72
1.3 价格总体平稳，批发价格同比略降 73
1.4 进出口量额同比均有增加，继续保持贸易顺差态势 73
2 未来10年市场走势判断 74
2.1 总体判断 74
2.2 生产展望 74
2.3 消费展望 75
2.4 价格展望 77
2.5 贸易展望 77
3 不确定性分析 78
3.1 灾害性天气将使蔬菜供应面临很大的不确定性 78
3.2 要素价格上涨使蔬菜产业比较效益提高的难度增大 79
3.3 产销信息不对称或将导致个别品种出现阶段性滞销 79
参考文献 79
第七章 水果 81
1 2014年市场形势回顾 82
1.1 生产平稳发展 82
1.2 消费小幅增长 82
1.3 价格同比涨幅较大 83
1.4 净出口显著缩减 84
2 未来10年市场走势判断 87
2.1 总体判断 87
2.2 生产展望 87
2.3 消费展望 89
2.4 价格展望 90
2.5 贸易展望 91
3 不确定性分析 92
3.1 生产环节劳动力老龄化问题解决的不确定性 92
3.2 气象灾害和病虫灾害的不确定性 92
3.3 消费需求的不确定性 92
3.4 新型产销经营方式影响的不确定性 93
3.5 资本介入对水果市场扰动的不确定性 93
3.6 对外贸易环境的不确定性 93
参考文献 94
第八章 肉类 95
1 猪肉 96
1.1 2014年市场形势回顾 96
1.2 未来10年市场走势判断 98
1.3 不确定性分析 102
2 禽肉 103
2.1 2014年市场形势回顾 103
2.2 未来10年市场走势判断 105
2.3 不确定性分析 108
3 牛羊肉 109
3.1 2014年市场形势回顾 109
3.2 未来10年市场走势判断 110
3.3 不确定性分析 114
参考文献 115
第九章 禽蛋 117
1 2014年市场形势回顾 118
1.1 产量略有增长 118
1.2 消费稳步增长 118
1.3 市场价格创历史新高 119
1.4 蛋鸡养殖效益较好 119
1.5 贸易顺差扩大 120
2 未来10年市场走势判断 121
2.1 总体判断 121
2.2 生产展望 121
2.3 消费展望 122
2.4 价格展望 124
2.5 贸易展望 124
3 不确定性分析 124
3.1 成本波动对养殖比较效益带来不确定性 124
3.2 相关政策对禽蛋产业利好与约束并存 125
3.3 科技创新进程直接影响禽蛋生产水平 125
3.4 风险规避手段的发展将影响禽蛋产业 125
参考文献 125
第十章 奶制品 127
1 2014年市场形势回顾 128
1.1 生鲜乳产量恢复，奶制品加工量下降 128
1.2 原料奶价格持续回落，奶制品价格稳中略涨 128
1.3 奶制品进出口均增加，液态奶进口增长最为明显 129
1.4 下半年奶制品进口价格下滑，国内外价差明显加大 130
2 未来10年市场走势判断 131
2.1 总体判断 131
2.2 生产展望 132
2.3 消费展望 133
2.4 价格展望 134
2.5 贸易展望 135
3 不确定性分析 136
3.1 生育政策调整后新生人口影响需求 136
3.2 欧盟配额制的取消可能改变供应格局 137
3.3 中国-澳大利亚新自由贸易协定效应 137
3.4 俄罗斯进口禁令的取消时间存在变数 137
参考文献 138
第十一章 水产品 139
1 2014年市场形势回顾 140
1.1 产量稳步增长 140
1.2 流通、消费形式趋于多样化 140
1.3 批发价同比上涨，月价格前高后低 141
1.4 进出口贸易双向增长 141
2 未来10年市场走势判断 141
2.1 总体判断 141
2.2 生产展望 142
2.3 消费展望 144
2.4 价格展望 145
2.5 贸易展望 146
3 不确定性分析 147
3.1 气候变化对渔业资源及水产品价格走势带来变数 147
3.2 养殖方式及生态环境对养殖产量与质量影响的不确定性 148
3.3 国际和周边渔业形势可能影响海洋捕捞发展 148
3.4 可持续认证成为国际贸易新趋势 148
参考文献 149
第十二章 饲料 151
1 2014年市场形势回顾 152
1.1 饲料产量稳中有升 152
1.2 饲料需求略有增加 152
1.3 饲料原料价格总体较为疲软 153
1.4 饲料产品价格上涨明显放缓 154
2 未来10年市场走势判断 155
2.1 总体判断 155
2.2 生产展望 156
2.3 消费展望 158
2.4 价格展望 159
3 不确定性分析 160
3.1 主要问题 160
3.2 不确定性因素 161
附件 162
附件1：术语说明 162
附件2：主要品种供需平衡表 166