第1章 有机化学实验的基本知识 1
1.1 有机化学实验的目的 1
1.2 有机化学实验室规则 1
1.3 化学试剂与危险化学品 2
1.4 有机化学实验室常见事故的预防和处理 9
1.5 实验室的环境保护 15
1.6 有机化学实验预习、记录和实验报告 17
1.7 有机化学实验常用的玻璃仪器及常用反应装置 23
1.8 有机化学常用的设备 31
1.9 辞典手册与文献的查阅 35
第2章 有机化学实验基本操作技术 41
2.1 加热与冷却 41
2.2 搅拌与搅拌器 43
2.3 萃取 44
2.4 干燥 47
2.5 固体有机化合物的提纯方法 51
2.6 常压蒸馏 57
2.7 减压蒸馏 61
2.8 水蒸气蒸馏 65
2.9 简单分馏 67
2.10 色谱法 72
2.11 红外光谱 79
2.12 核磁共振 82
2.13 紫外吸收光谱 85
第3章 有机化学基础实验 87
实验1 乙酰苯胺的重结晶 87
实验2 熔点的测定 88
实验3 常压蒸馏和沸点的测定 93
实验4 折射率的测定 96
实验5 比旋光度的测定 98
实验6 草酸的萃取 101
实验7 乙酰乙酸乙酯的减压蒸馏 102
实验8 分馏 103
实验9 氨基酸的纸色谱法 105
实验10 薄层色谱法应用 107
实验11 柱色谱分离碱性品红和酸性品红 109
实验12 柱色谱分离阿咖酚散中有效成分 110
实验13 核磁共振氢谱的测定 111
实验14 有机化合物红外光谱测定 112
第4章 天然有机物的提取及分离 114
实验15 水蒸气蒸馏法从烟叶中提取烟碱 114
实验16 从黑胡椒中提取胡椒碱 116
实验17 从果皮中提取果胶 117
实验18 从茶叶中提取咖啡因 119
实验19 叶绿素的提取方法及其光谱特性 121
实验20 红辣椒中红色素的提取、分离及紫外光谱测定 122
实验21 从头发中提取L-胱氨酸 124
实验22 从大蒜中提取大蒜素 125
实验23 肉桂中肉桂醛的提取和鉴定 126
第5章 有机化合物的性质实验 129
实验24 不饱和烃、卤代烃的性质 129
实验25 醇和酚的性质 130
实验26 醛和酮的性质 132
实验27 羧酸及其衍生物的性质 133
实验28 胺、酰胺和尿素的性质鉴定 134
实验29 糖类化合物的性质 136
第6章 有机化合物的制备与合成实验 138
实验30 1-溴丁烷的合成 138
实验31 2-氯丁烷的合成 140
实验32 对硝基苯甲酸的合成 141
实验33 对甲苯磺酸的制备 142
实验34 2-甲基2-己醇的合成 144
实验35 微波辐射促进苯甲酸的合成与其含量的测定 145
实验36 苯乙酮的合成 147
实验37 1-苯乙醇的合成 148
实验38 季戊四醇的合成 150
实验39 甲基叔丁基醚的合成 151
实验40 肉桂酸的合成 152
实验41 苯甲酸与苯甲醇的合成 154
实验42 乙酸乙酯的合成 156
实验43 乙酸正丁酯的合成 157
实验44 乙酰乙酸乙酯的合成 158
实验45 乙酰水杨酸（阿司匹林）的合成 160
实验46 乙酰苯胺的合成 162
实验47 N,N′-联苯基-1,2-二胺的合成 163
实验48 安息香的辅酶合成 165
第7章 微量及半微量有机合成实验 167
实验49 环己烯的合成 167
实验50 环己酮的合成 168
实验51 己内酰胺的合成 169
实验52 苯乙醚的合成 170
实验53 苯氧乙酸的合成 171
实验54 对氯苯氧乙酸的合成 172
实验55 甲基橙的合成 174
第8章 综合设计性实验 176
实验56 醇、酚、醛、酮未知液的分析 176
实验57 混合物（环己醇、苯酚、苯甲酸）的分离 177
实验58 水杨酸甲酯（冬青油）的制备 178
实验59 废饮料瓶为原料的微波辐射法制备对苯二甲酸 179
实验60 消旋联萘酚的制备 180
实验61 黄连中黄连素有效成分的提取分离及检验 181
实验62 去痛片组分的分离 182
附录 184
附录1 常用元素相对原子质量表 184
附录2 常用有机溶剂在水中的溶解度 184
附录3 关于有毒化学药品的知识 184
附录4 常用法定计量单位 186
附录5 常用有机溶剂的沸点及相对密度 187
附录6 水蒸气压力表 188
附录7 常用干燥剂的性能与应用范围 188
附录8 常见二元共沸混合物 189
附录9 常见三元共沸混合物 189
附录10 实验室常用有机试剂的配制 189
参考文献 191