卷首语 7
第一章 山水茶乡 13
福安地理 14
宜茶生态 17
坦洋菜茶 20
海上茶路 23
第二章 坦洋话茶 29
村名形胜 30
故事传奇 35
“坦洋工夫” 38
闽瓯茶都 45
茶人风采 55
百年沧桑 60
第三章 您好，工夫茶 65
情系巴拿马 66
金奖档案 71
雄风又起 74
海峡大茶都 77
第四章 魅力红茶 81
健康之饮 82
制作技艺 88
坦洋茶艺 99
第五章 风雅茶道 105
隋唐有约 106
宋代茶诗 109
清茗翰墨 112
茶俗茶谚 118
海内知己 129
第六章 茶界精英 137
茶界泰斗张天福 138
茶科教育家庄晚芳 143
茶学大家李联标 146
“台茶之父”吴振铎 150
茶苑骄子三专家 154
第七章 茶史编年 161
隋至清末 162
民国时期 173
1949-1977年 180
1978-2009年 188
附录 204
附录1 204
附录2 210
附录3 212
后记 222