降脂第一关 患者须对高血脂有个全面的认识 14
了解与血脂相关的名词解释 14
遵循饮食六原则，血脂轻松降 18
谨记饮食宜忌，吃出健康好状态 29
降脂第二关 掌握107种降脂食材的正确吃法 37
玉米 37
西芹拌玉米 37
玉米排骨汤 37
糙米 39
山药糙米鸡 39
鸡蛋糙米羹 39
燕麦 41
燕麦猪血粥 41
燕麦小米豆浆 41
荞麦 43
肉末黄瓜拌荞麦面 43
牛奶煮荞麦 43
黑芝麻 45
黑芝麻果仁粥 45
芝麻豌豆羹 45
薏米 47
薏米猪肠汤 47
猪腰山药薏米粥 47
绿豆 49
绿豆粥 49
山药绿豆汤 49
红豆 51
南瓜红豆炒百合 51
红豆玉米葡萄干 51
黄豆 53
泡嫩黄豆 53
菜心炒黄豆 53
黑豆 55
豆浆南瓜球 55
黑豆牛蒡炖鸡汤 55
毛豆 57
五香毛豆 57
青豆核桃仁 57
芸豆 59
酸辣芸豆 59
蜜汁芸豆 59
豆腐 61
海带豆腐 61
土家豆腐钵 61
腐竹 63
酱烧腐竹 63
双椒腐竹 63
西红杮 65
西红柿炒口蘑 65
洋葱炒西红柿 65
黄瓜 67
香油蒜片黄瓜 67
沪式小黄瓜 67
苦瓜 69
豉汁苦瓜 69
土豆苦瓜汤 69
冬瓜 71
冬瓜排骨汤 71
油焖冬瓜 71
红薯 73
芝麻红薯 73
清炒红薯丝 73
土豆 75
海蜇拌土豆丝 75
茄子炖土豆 75
南瓜 77
葱白炒南瓜 77
清炒南瓜丝 77
胡萝卜 79
胡萝卜土豆丝 79
胡萝卜牛骨汤 79
白萝卜 81
醋泡白萝卜 81
花生仁拌白萝卜 81
竹荪 83
浓汤竹荪扒金菇 83
竹荪冬菇汤 83
莴笋 85
莴笋烩蚕豆 85
黑芝麻拌莴笋丝 85
茄子 87
麻辣茄子 87
青椒蒸茄子 87
洋葱 89
洋葱圈 89
火腿洋葱汤 89
青椒 91
辣椒圈拌花生米 91
虎皮杭椒 91
韭菜 93
核桃仁拌韭菜 93
韭菜炒豆腐干 93
莲藕 95
莲藕菱角排骨汤 95
糖醋藕片 95
竹笋 97
酱爆脆笋 97
鲜竹笋炒木耳 97
芦笋 99
三鲜芦笋 99
洋葱炒芦笋 99
魔芋 101
荠菜魔芋汤 101
泡菜烧魔芋 101
空心菜 103
椒丝空心菜 103
豆豉炒空心菜梗 103
菠菜 105
菠菜拌蛋皮 105
菠菜柴鱼卷 105
荠菜 107
荠菜炒冬笋 107
荠菜干丝汤 107
西蓝花 109
素炒西蓝花 109
西蓝花拌红豆 109
芹菜 111
西芹炒胡萝卜粒 111
红油芹菜香干 111
蒜薹 113
蒜薹炒山药 113
蒜薹炒玉米笋 113
黄豆芽 115
炒豆芽 115
黄豆芽拌香菇 115
绿豆芽 117
金针菇炒豆芽 117
豆芽韭菜汤 117
芦荟 119
芦荟炒苦瓜 119
黄桃芦荟黄瓜 119
油菜 121
双冬扒油菜 121
口蘑扒油菜 121
香菇 123
芹菜炒香菇 123
香菇豆腐丝 123
黑木耳 125
奶白菜炒黑木耳 125
木耳炒山药 125
银耳 127
银耳枸杞汤 127
拌双耳 127
蘑菇 129
蘑菇绿豆芽瘦肉汤 129
莴笋蘑菇 129
草菇 131
草菇西蓝花 131
草菇圣女果 131
平菇 133
大白菜炒双菇 133
干锅素什锦 133
茶树菇 135
茶树菇蒸草鱼 135
西芹茶树菇 135
鸡腿菇 137
西蓝花鸡腿菇 137
鲍汁鸡腿菇 137
金针菇 139
芥油金针菇 139
金针菇鳝鱼丝 139
驴肉 141
手撕驴肉 141
腊驴肉 141
兔肉 143
芹菜兔肉 143
青豆烧兔肉 143
鸽肉 145
蒸乳鸽 145
枸杞老鸽汤 145
鸡蛋 147
枸杞蛋包汤 147
鸡蛋玉米羹 147
牛奶 149
红豆牛奶汤 149
杏仁核桃牛奶饮 149
豆浆 151
百合红豆大米豆浆 151
荞麦大米豆浆 151
牛蛙 153
柴胡莲子牛蛙汤 153
木瓜粉丝牛蛙汤 153
草鱼 155
草鱼煨冬瓜 155
热炝草鱼 155
鲤鱼 157
冬瓜鲤鱼汤 157
核桃烧鲤鱼 157
鳝鱼 159
皮条鳝鱼 159
花椒煸鳝段 159
泥鳅 161
泥鳅烧豆腐 161
老黄瓜炖泥鳅 161
青鱼 163
萝卜丝炖青鱼 163
西芹青鱼块 163
带鱼 165
豉香带鱼 165
金辣椒带鱼 165
平鱼 167
香竹烤平鱼 167
花生仁烤平鱼 167
墨鱼 169
滑炒墨鱼丝 169
韭菜墨鱼花 169
海带 171
猪骨海带汤 171
苦瓜海带瘦肉汤 171
紫菜 173
紫菜松花粥 173
蛋花西红柿紫菜汤 173
田螺 175
紫苏田螺肉 175
芦笋木耳炒螺片 175
蛤蜊 177
姜葱炒蛤蜊 177
蛤蜊拌菠菜 177
牡蛎 179
牡蛎豆腐羹 179
牡蛎白萝卜蛋汤 179
螃蟹 181
蟹块煮南瓜 181
清蒸花蟹 181
海参 183
蒜薹炒海参 183
海参汤 183
银鱼 185
花生炒银鱼 185
银鱼干炒南瓜 185
干贝 187
干贝蒸萝卜 187
芥蓝干贝唇 187
苹果 189
包菜苹果汁 189
苹果西红柿双菜优酪乳 189
葡萄 191
西蓝花葡萄汁 191
葡萄苹果汁 191
蓝莓 193
蓝莓乳 193
清新蓝莓汁 193
柠檬 195
菠菜柠檬橘汁 195
李子生菜柠檬汁 195
草莓 197
草莓蜂蜜汁 197
草莓柳橙汁 197
猕猴桃 199
桑葚猕猴桃奶 199
包菜猕猴桃柠檬汁 199
橙子 201
韭菜香瓜柳橙汁 201
柳橙汁 201
橘子 203
苹果橘子油菜汁 203
西芹橘子哈密瓜汁 203
西瓜 205
胡萝卜西瓜汁 205
解暑西瓜汤 205
香蕉 207
香蕉苦瓜苹果汁 207
香蕉燕麦牛奶 207
无花果 209
无花果煲乳鸽 209
无花果生鱼汤 209
桂圆 211
桂圆黑枣汤 211
桂圆山药红枣汤 211
榛子 213
胡萝卜榛子粥 213
桂圆榛子粥 213
杏仁 215
杏仁哈密汁 215
杏仁芝麻羹 215
花生 217
莲子红枣花生汤 217
龙眼花生汤 217
松子 219
松仁玉米饼 219
香蕉松仁双米粥 219
红枣 221
红枣鸡汤 221
葡萄干红枣汤 221
山楂 223
山楂猪排汤 223
山楂苹果羹 223
腰果 225
腰果炒西芹 225
腰果蹄筋 225
核桃 227
琥珀核桃仁烧冬瓜 227
蜜枣核桃仁枸杞汤 227
葵花子 229
葵花子鱼 229
胡萝卜瓜子饮 229
菜籽油 231
菜油藕片 231
熘笋尖 231
香油 233
香油莴笋丝 233
香油芹菜 233
醋 235
酒醋拌花枝 235
糖醋黄瓜 235
茶油 237
茶油拌韭菜 237
茶油拌苦瓜圈 237
蜂胶 239
蜂胶红茶 239
人参蜂胶粥 239
生姜 241
姜泥猪肉 241
姜丝红薯 241
干姜 243
干姜牛奶 243
干姜薏仁粥 243
大蒜 245
蒜蓉菜心 245
大蒜炒马蹄 245
绿茶 246
红花绿茶饮 246
白葡萄酒 247
冰镇葡萄酒 247
降脂第三关 谨记48种高血脂患者忌食食物 250
猪脑／五花肉／猪肾 250
猪心／猪肝／羊肝 251
羊骨髓／牛骨髓／鸡肉 252
鸡肝／鸡爪／扒鸡 253
烤鸭／鹅肉／腊肉 254
腊肠／香肠／午餐肉 255
熏肉／鸭蛋／松花蛋（鸡蛋） 256
松花蛋（鸭蛋）／鹅蛋／鹌鹑蛋 257
糥米／锅巴（小米）／鲍鱼 258
鱿鱼（干）／鲱鱼／蟹黄 259
虾皮／鱼子／榴莲 260
柚子／椰子／开心果 261
白酒／黄油／猪油 262
牛油／奶油／咖啡 263
巧克力／白砂糖／薯片 264
方便面／比萨／酸菜 265
降脂第四关 熟悉高血脂的中医食疗方 268
中医对高血脂的分析 268
常用降脂中药材本草详解 272
菊花／山药 272
枸杞／柴胡 273
灵芝／甘草 274
冬虫夏草／大黄 275
杜仲／人参 276
西洋参／女贞子 277
山楂／何首乌 278
泽泻／玉竹 279
虎杖／姜黄 280
桑葚／决明子 281
田七／沙苑子 282
昆布／白果 283
罗布麻／沙棘 284
木贼草／罗汉果 285
绞股蓝／熊胆 286
茵陈蒿／瓜蒌 287
海藻／萆薢 288
降脂花草药茶 289
灵芝玉竹麦冬茶 289
绞股蓝枸杞茶 289
菊花决明饮 289
罗汉果胖大海茶 290
牛蒡子清热祛脂茶 290
山楂绿茶饮 290
决明子苦丁茶 291
三味乌龙降脂茶 291
山楂麦芽茶 291
草本瘦身茶 292
山楂玉米须茶 292
柴胡祛脂茶 292
大黄绿茶 293
荷叶决明玫瑰茶 293
山楂茯苓槐花茶 293
乌龙山楂茶 294
玉盘葫芦茶 294
荷叶甘草茶 294
蜂蜜绿茶 295
陈皮姜茶 295
灵芝草绿茶 295
人参叶红茶 296
田七瘦身茶 296
人参核桃茶 296
丹参麦冬茶 297
何首乌山楂茶 297
丹参减肥茶 297
高血脂六种中医分型及对症药膳 298
痰瘀阻络型 298
脾虚湿盛型 301
肝肾亏虚型 304
肝肾阴虚型 307
气阴两虚型 310
气滞血瘀型 313
降脂第五关 专家连线有问必答 318
专家连线之生活及心理篇 318
专家连线之运动保健篇 325
专家连线之检查及用药篇 333
附录 342
常见主食热量表 342
常见蔬菜热量表 343
常见水果果仁热量表 344
常见肉禽热量表（一） 345
常见肉禽热量表（二） 346
常见蛋奶调料热量表 346
常见水产热量表 347
常见食物的胆固醇和脂肪含量表 348
常用降脂药物表 350