《贵州酱香型白酒技术标准体系》PDF下载

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  • 作  者:贵州省质量技术监督局主编;冯建华,田志强,黄春银主编
  • 出 版 社:北京:中国质检出版社;北京:中国标准出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787506675345
  • 页数:190 页
图书介绍:本标准体系包括基础标准,原辅料标准,生产技术标准,产品标准,检验检测标准,包装、标识、运输、贮存标准,安全环保及销售服务标准七个部分,涵盖酱香型白酒的原辅料、生产加工工艺、产品、检验、包装、贮存、安全生产、环境保护以及与白酒工业相关的工业旅游等环节,共65项标准,其中收集国家标准和行业标准49个,新制定省级地方标准16个。

一、基础标准 3

DB52/T 866—2014酱香型白酒工业用术语 3

二、原辅料标准 15

DB52/T 867—2014酱香型白酒酿酒用高粱 15

DB52/T 868—2014酱香型白酒酿酒用小麦 21

DB52/T 869—2014酱香型白酒酿酒用谷壳 27

DB52/T 870—2014酱香型白酒酿酒用水 31

DB52/T 871—2014酱香型白酒酿酒用大曲 35

DB52/T 872—2014酱香型白酒酿酒用麸曲 41

三、生产技术标准 49

DB52/T 873—2014大曲酱香型白酒生产技术规范 49

DB52/T 874—2014麸曲酱香型白酒生产技术规范 55

DB52/T 875—2014混合曲酱香型白酒生产技术规范 63

DB52/T 876—2014大曲酱香型白酒贮存勾兑管理规范 69

四、产品标准 75

DB52/T 877—2014大曲酱香型白酒 75

DB52/T 878—2014麸曲酱香型白酒 81

五、检验检测标准 89

DB52/T 880—2014白酒生产企业实验室基本规范 89

六、安全环保及销售服务标准 99

DB52/T 780—2012贵州省白酒工业旅游示范点评定规范 99

DB52/T 879—2014酱香型白酒废糟处置规范 111

七、附录 117

附录1贵州省食品安全条例 117

附录2贵州省酒类生产流通管理条例 127

附录3食品生产许可审查通则(2010版) 132

附录4白酒生产许可证审查细则(2006版) 169

附录5全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范 173

附录6纯粮固态发酵白酒审定规则 175