绪论 揭示食物营养密码，打开健康养生之门 1
第一章 春季篇 6
春季水果 6
木瓜 健脾消食·清热祛风 6
香蕉 清热解毒·润肺止咳 8
苹果 生津润肺·除烦解暑 10
梨 润肺清心·消痰止咳 12
樱桃 补中益气·健脾和胃 14
梅子 止咳调中·除热下痢 16
菠萝 健脾解渴·消肿祛湿 18
桃 补中益气·润肠通便 20
草莓 润肺生津·利尿止渴 22
桑葚 补血滋阴·生津润燥 24
栗子 滋阴补肾·消除疲劳 26
开心果 调中顺气·补益肺肾 28
春季菜·谷 30
韭菜 健胃整肠·保温内脏 30
胡萝卜 益肝明目·利膈宽肠 32
茭白 解毒利便·健壮机体 34
菠菜 补血润肠·滋阴平肝 36
洋葱 理气和胃·发散风寒 38
菜花 健脑壮骨·补肾填精 40
油菜 活血化淤·宽肠通便 42
马铃薯 和胃健中·解毒消肿 44
香菇 补肝益肾·益智安神 46
金针菇 补肝益肠·益智防癌 48
小米 滋阴养血·除热解毒 50
燕麦 益肝和胃·护肤美容 52
春季蔬果一览 54
春季养生饮食宜忌 56
第二章 夏季篇 62
夏季水果 62
杧果 益胃止呕·解渴利尿 62
西瓜 清热除烦·清热解暑 64
荔枝 理气补血·补心安神 66
龙眼 益气补血·养血安神 68
柠檬 化痰止咳·生津健脾 70
杏 清热去毒·止咳平喘 72
橄榄 生津止渴·清热解酒 74
椰子 补虚强壮·益气祛风 76
莲子 养心安神·益肾涩精 78
夏季菜·谷 80
豌豆 清凉解暑·利尿止泻 80
黄瓜 解毒消肿·清热利尿 82
苦瓜 解毒明目·补气益精 84
莲藕 散淤解渴·改善肠胃 86
冬瓜 利水消炎·除烦止渴 88
丝瓜 凉血解毒·通经活络 90
苋菜 清肝明目·凉血解毒 92
生菜 清热爽神·清肝利胆 94
空心菜 解毒利尿·降脂减肥 96
蕨菜 清热解毒·止血降压 98
蒜薹 温中下气·调和脏腑 100
蚕豆 益脾健胃·通便消肿 102
绿豆 清热解毒·保肝护肾 104
薏苡仁 健脾补肺·化湿抗癌 106
小麦 养心除烦·健脾益肾 108
夏季蔬果一览 110
夏季养生饮食宜忌 112
第三章 秋季篇 120
秋季水果 120
葡萄 补血美肤·强健筋骨 120
橙子 生津止渴·开胃下气 122
柿子 清热润肺·健脾化痰 124
猕猴桃 健脾止泻·止渴利尿 126
无花果 健胃整肠·解毒消肿 128
李子 生津润喉·清热解毒 130
哈密瓜 利便益气·清热止咳 132
山楂 健胃消食·活血化淤 134
石榴 生津止渴·止泻止血 136
柚子 健脾解酒·补血利便 138
松子 滋阴养液·补益气血 140
花生 温肺补脾·和胃强肝 142
秋季菜·谷 144
木耳 温肺止血·补气清肠 144
金针菜 健脑养血·平肝利尿 146
扁豆 健脾益气·化湿消暑 148
南瓜 补中益气·降糖止渴 150
百合 养阴清热·滋补精血 152
芋头 整肠利便·补中益气 154
青椒 温中散寒·开胃消食 156
茄子 散血止疼·解毒消肿 158
黄豆 解热润肺·宽中下气 160
豇豆 健脾补肾·散血消肿 162
玉米 益肺宁心·健脾开胃 164
芝麻 补血明目·益肝养发 166
秋季蔬果一览 168
秋季养生饮食宜忌 170
第四章 冬季篇 176
冬季水果 176
大枣 养胃止咳·益气生津 176
甘蔗 清热生津·下气润燥 178
榴莲 壮阳助火·杀虫止痒 180
核桃 润肠通便·延迟衰老 182
葵花子 降低血脂·安定情绪 184
冬季菜·谷 186
芹菜 平肝凉血·利水消肿 186
芥菜 解毒消肿·利气温中 188
姜 解毒除臭·温中止呕 190
萝卜 化痰清热·下气宽中 192
番茄 健胃消食·凉血平肝 194
茼蒿 养心降压·温肺清痰 196
葱 发汗解表·解毒散凝 198
蒜 清热解毒·杀菌防癌 200
白菜 解渴利尿·通利肠胃 202
竹荪 益气补脑·宁神健体 204
银耳 养胃和血·延年益寿 206
香菜 消食开胃·止痛解毒 208
荸荠 消渴痹热·温中益气 210
红小豆 解毒排脓·健脾止泻 212
黑豆 温肺祛燥·补血安神 214
芡实 固肾涩精·补脾止泻 216
糯米 补中益气·暖胃止泻 218
大米 健脾养胃·止咳除烦 220
黍米 除热止泻·益气补中 222
冬季蔬果一览 224
冬季养生饮食宜忌 226
第五章 蔬果营养功效面面观 234
常见蔬菜、水果属性速查表 234
常见病症适宜食用的蔬果及应忌食、少食的东西 236
富含维生素的蔬菜 259
富含维生素的水果 261
家庭特定人群饮食宜忌 262
特定时期的人群 262
特定年龄的人群 267
特定职业的人群 273
附录 277
附录一：人体中各种营养素的功用 278
附录二：自制蔬果汁十大要诀 284
制作蔬果汁好用工具大集合 286
附录三：蔬果的五色与五味 288
附录四：均衡营养、补充体力的12大蔬果 290