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绪论 揭示食物营养密码，打开健康养生之门 1

第一章 春季篇 6

春季水果 6

木瓜 健脾消食·清热祛风 6

香蕉 清热解毒·润肺止咳 8

苹果 生津润肺·除烦解暑 10

梨 润肺清心·消痰止咳 12

樱桃 补中益气·健脾和胃 14

梅子 止咳调中·除热下痢 16

菠萝 健脾解渴·消肿祛湿 18

桃 补中益气·润肠通便 20

草莓 润肺生津·利尿止渴 22

桑葚 补血滋阴·生津润燥 24

栗子 滋阴补肾·消除疲劳 26

开心果 调中顺气·补益肺肾 28

春季菜·谷 30

韭菜 健胃整肠·保温内脏 30

胡萝卜 益肝明目·利膈宽肠 32

茭白 解毒利便·健壮机体 34

菠菜 补血润肠·滋阴平肝 36

洋葱 理气和胃·发散风寒 38

菜花 健脑壮骨·补肾填精 40

油菜 活血化淤·宽肠通便 42

马铃薯 和胃健中·解毒消肿 44

香菇 补肝益肾·益智安神 46

金针菇 补肝益肠·益智防癌 48

小米 滋阴养血·除热解毒 50

燕麦 益肝和胃·护肤美容 52

春季蔬果一览 54

春季养生饮食宜忌 56

第二章 夏季篇 62

夏季水果 62

杧果 益胃止呕·解渴利尿 62

西瓜 清热除烦·清热解暑 64

荔枝 理气补血·补心安神 66

龙眼 益气补血·养血安神 68

柠檬 化痰止咳·生津健脾 70

杏 清热去毒·止咳平喘 72

橄榄 生津止渴·清热解酒 74

椰子 补虚强壮·益气祛风 76

莲子 养心安神·益肾涩精 78

夏季菜·谷 80

豌豆 清凉解暑·利尿止泻 80

黄瓜 解毒消肿·清热利尿 82

苦瓜 解毒明目·补气益精 84

莲藕 散淤解渴·改善肠胃 86

冬瓜 利水消炎·除烦止渴 88

丝瓜 凉血解毒·通经活络 90

苋菜 清肝明目·凉血解毒 92

生菜 清热爽神·清肝利胆 94

空心菜 解毒利尿·降脂减肥 96

蕨菜 清热解毒·止血降压 98

蒜薹 温中下气·调和脏腑 100

蚕豆 益脾健胃·通便消肿 102

绿豆 清热解毒·保肝护肾 104

薏苡仁 健脾补肺·化湿抗癌 106

小麦 养心除烦·健脾益肾 108

夏季蔬果一览 110

夏季养生饮食宜忌 112

第三章 秋季篇 120

秋季水果 120

葡萄 补血美肤·强健筋骨 120

橙子 生津止渴·开胃下气 122

柿子 清热润肺·健脾化痰 124

猕猴桃 健脾止泻·止渴利尿 126

无花果 健胃整肠·解毒消肿 128

李子 生津润喉·清热解毒 130

哈密瓜 利便益气·清热止咳 132

山楂 健胃消食·活血化淤 134

石榴 生津止渴·止泻止血 136

柚子 健脾解酒·补血利便 138

松子 滋阴养液·补益气血 140

花生 温肺补脾·和胃强肝 142

秋季菜·谷 144

木耳 温肺止血·补气清肠 144

金针菜 健脑养血·平肝利尿 146

扁豆 健脾益气·化湿消暑 148

南瓜 补中益气·降糖止渴 150

百合 养阴清热·滋补精血 152

芋头 整肠利便·补中益气 154

青椒 温中散寒·开胃消食 156

茄子 散血止疼·解毒消肿 158

黄豆 解热润肺·宽中下气 160

豇豆 健脾补肾·散血消肿 162

玉米 益肺宁心·健脾开胃 164

芝麻 补血明目·益肝养发 166

秋季蔬果一览 168

秋季养生饮食宜忌 170

第四章 冬季篇 176

冬季水果 176

大枣 养胃止咳·益气生津 176

甘蔗 清热生津·下气润燥 178

榴莲 壮阳助火·杀虫止痒 180

核桃 润肠通便·延迟衰老 182

葵花子 降低血脂·安定情绪 184

冬季菜·谷 186

芹菜 平肝凉血·利水消肿 186

芥菜 解毒消肿·利气温中 188

姜 解毒除臭·温中止呕 190

萝卜 化痰清热·下气宽中 192

番茄 健胃消食·凉血平肝 194

茼蒿 养心降压·温肺清痰 196

葱 发汗解表·解毒散凝 198

蒜 清热解毒·杀菌防癌 200

白菜 解渴利尿·通利肠胃 202

竹荪 益气补脑·宁神健体 204

银耳 养胃和血·延年益寿 206

香菜 消食开胃·止痛解毒 208

荸荠 消渴痹热·温中益气 210

红小豆 解毒排脓·健脾止泻 212

黑豆 温肺祛燥·补血安神 214

芡实 固肾涩精·补脾止泻 216

糯米 补中益气·暖胃止泻 218

大米 健脾养胃·止咳除烦 220

黍米 除热止泻·益气补中 222

冬季蔬果一览 224

冬季养生饮食宜忌 226

第五章 蔬果营养功效面面观 234

常见蔬菜、水果属性速查表 234

常见病症适宜食用的蔬果及应忌食、少食的东西 236

富含维生素的蔬菜 259

富含维生素的水果 261

家庭特定人群饮食宜忌 262

特定时期的人群 262

特定年龄的人群 267

特定职业的人群 273

附录 277

附录一：人体中各种营养素的功用 278

附录二：自制蔬果汁十大要诀 284

制作蔬果汁好用工具大集合 286

附录三：蔬果的五色与五味 288

附录四：均衡营养、补充体力的12大蔬果 290