[第一部分] 去一个城市逛超市吧 14
1.神奇好用的香草和香料 14
续聊香草 15
香草与美食的亲密关系 18
数数你家的香料 31
香料，烹饪中的神秘配角 34
2.那些叫不出名字的水果和蔬菜 44
爱吃水果还是蔬菜 45
用独特风味征服世界的那些蔬果 46
3.让我爱恨交加的芝士和乳制品 76
芝士的分类 79
各种质地芝士的储藏法及使用 94
4.油醋调料，传统的才是最独特的 98
油，其实是好东西 102
烟点和烹饪的关系 108
酱汁 109
零零碎碎的调味酱 114
5.被时间定格的腌肉和鱼 116
6.意大利面、谷物和坚果 130
我和意大利面的故事 131
先从面粉说起 132
各种造型意大利面的完美搭配菜单 133
流传至今的特色谷物、豆类和坚果 138
7.烘焙：它就该是件家常事儿 144
关于蛋糕塌陷这回事 148
挞皮的讲究 150
8.那些有关英国的茶叶故事 158
[第二部分] 各国通用的超市采购经 164