前言 1
第1章 植物园巡礼——茶的竞争者 12
第2章 国之荣耀——东南亚和茶之发源 20
第3章 与酪作奴——公元1～6世纪的茶史 28
第4章 吃茶去！——唐朝茶史 35
第5章 兔毫盏里的云脚——宋朝茶史 50
第6章 以仙茗易太平——茶马互市 63
第7章 禅茶一味——12～15世纪日本茶史 75
第8章 茶道师范千利休——日本茶道臻于极致 85
第9章 韩信点兵——明、清茶史 99
第10章 达赖喇嘛封号由来——西藏和蒙古的砖茶 111
第11章 我们发明了茶炊！——俄罗斯大篷车茶叶贸易 124
第12章 征服新世界——伊斯兰世界茶史 139
第13章 获得医生认可——茶开始在欧洲传播 152
第14章 茶叶的扩张之路——茶与鸦片战争 170
第15章 制壶工匠的星夜驰奔——茶在美国 187
第16章 优质精选黄金花橙白毫——印度和锡兰19世纪茶史 199
第17章 快剪船的黄金时代——英国茶史 215
第18章 地球村里的香茗——世界各地的茶风俗 233
附录一 陆文学自传 251
附录二 茶酒论 253
附录三 茶的词源考 256
参考书目 271
词汇索引 283
鸣谢 297
译后记 302