第一章 让食物保卫你的健康 1
第一节 食物健康小常识 1
人体必需的七大营养素 1
食物四性保健康 7
食物五色入五脏 8
食物五味养五脏 10
第二节 会吃才健康 12
不同的体质吃不同的食物 12
不同年龄段的健康吃法 17
不同人群的不同吃法 21
最佳的饮食模式 25
科学的搭配原则 28
四季巧饮食 29
第二章 巧用食材祛百病 33
第一节 谷物类 33
大米——补中益气 33
糯米——健脾养胃 35
黑米——补肾健脾 37
小米——和胃安眠 39
玉米——防癌健脑 41
薏米——补肺化湿 43
小麦——养神敛汗 45
荞麦——消积止汗 47
燕麦——补虚止汗 49
芝麻——滋补肝肾 51
第二节 蔬菜类 53
白菜——通利肠胃 53
圆白菜——消炎抗癌 56
菠菜——润肠补铁 58
芹菜——平肝利水 60
油菜——消肿和血 62
生菜——利尿抗毒 64
韭菜——活血助阳 66
香菜——清热和胃 68
茼蒿——化痰通脉 71
空心菜——清热通便 73
青椒——促进消化 75
黄瓜——解暑利尿 77
南瓜——降脂降糖 80
茄子——软化血管 82
丝瓜——凉血化痰 84
冬瓜——清痰利水 86
西红柿——生津消食 89
苦瓜——消炎降糖 91
菜花——抗癌解毒 93
第三节 根茎类 95
土豆——补气健脾 95
胡萝卜——健脾补血 98
白萝卜——化痰止咳 100
山药——健脾补肺 102
莲藕——散瘀养血 105
红薯——补虚强肾 107
百合——润肺止咳 109
竹笋——降脂降糖 111
芦笋——补虚抗癌 113
荸荠——杀菌抗病 115
洋葱——消食抗癌 117
第四节 豆及豆制品 120
黄豆——补血利水 120
绿豆——消暑解毒 122
红豆——消肿止泻 124
黑豆——解毒利水 126
豌豆——利水通乳 129
白扁豆——益气化湿 131
芸豆——利肠止呃 133
豆腐——降压强身 135
豆浆——调节女性内分泌 136
第五节 菌类 139
香菇——抗癌降脂 139
银耳——滋阴润肺 141
黑木耳——养胃止血 143
金针菇——益气补虚 145
第六节 水果类 147
苹果——通便止泻 147
梨——清热止咳 149
桃子——生津补心 152
李子——补血消食 154
香蕉——通便解酒 156
菠萝——清热利尿 158
葡萄——益气补血 161
柠檬——杀菌消食 163
草莓——补血养颜 165
芒果——通便止晕 167
橘子——理气止咳 170
荔枝——强身健脑 172
桂圆——补血安神 174
猕猴桃——生津清热 176
橙子——止咳防癌 178
柚子——降脂降压 181
柿子——补碘化食 183
樱桃——降压养血 185
木瓜——抗癌通乳 188
西瓜——除烦解暑 190
枇杷——止咳化痰 192
杨梅——和胃消食 194
杨桃——消食利尿 196
桑葚——益肾养血 197
橄榄——止咳消肿 199
山楂——活血消积 201
第七节 干果类 203
无花果——宜药宜食 203
花生——补血健脑 205
核桃——温肺润肠 207
莲子——养心止泻 210
白果——抗菌止咳 212
腰果——排毒抗癌 214
杏仁——降脂润肺 215
松子——健脑通便 217
红枣——补血益气 219
板栗——消肿止痛 221
第八节 肉禽类 223
猪肉——补虚润燥 223
牛肉——益肾养血 225
羊肉——益气补虚 227
鸡肉——补精填髓 229
鸭肉——滋阳利水 232
鹅肉——补虚抗癌 234
鹌鹑——滋补身体 236
鸡蛋——养心安神 237
鸭蛋——清凉降压 239
鹌鹑蛋——补益气血 241
动物肝脏——补血养肝 243
第九节 水产类 245
鲫鱼——利水通乳 245
鲤鱼——消肿通乳 247
草鱼——暖胃补虚 250
鲈鱼——安胎补中 252
鱿鱼——滋阴养血 254
鳝鱼——调节血糖 256
带鱼——补气抗癌 258
蛤蜊——化痰软坚 260
虾——壮阳通乳 262
海带——化痰软坚 264
紫菜——软坚清热 266
第十节 调料类 268
蒜——杀菌抗癌 268
葱——杀菌发汗 270
生姜——驱寒止吐 273
辣椒——驱寒降脂 275
花椒——除湿止痛 278
糖——生津润肺 280
醋——杀菌降压 282
第十一节 饮品类 284
米酒——扩张血管 284
牛奶——补钙佳品 286
蜂蜜——润燥解毒 288
茶——解毒消食 290
第三章 常见疾病的饮食调理 293
第一节 呼吸系统疾病 293
感冒 293
慢性支气管炎 294
哮喘 296
咽炎 297
第二节 神经及心脑血管疾病 299
高血压 299
高血脂 300
动脉硬化 302
冠心病 303
神经衰弱 305
第三节 内分泌系统疾病 306
便秘 306
腹泻 307
消化不良 309
胃炎 310
糖尿病 312
痔疮 313
第四节 泌尿及生殖系统疾病 315
月经不调 315
痛经 316
带下 318
阳痿 319