第四篇 病毒及病毒检验技术 401
第二十六章 病毒的基本性状及分类&黄俊明 401
第一节 病毒的形态结构与化学组成 401
第二节 病毒的增殖 403
第三节 病毒的抵抗力与变异 407
第四节 病毒的分类 408
第二十七章 病毒的传染与免疫&黄俊明 411
第一节 病毒性感染的特点 411
第二节 机体对病毒感染的免疫性 415
第二十八章 病毒感染的实验诊断&黄俊明 415
第一节 快速诊断技术 415
第二节 病毒分离 416
一 病毒分离标本 416
二 病毒分离培养及鉴定的一般步骤 416
三 病毒的培养技术 418
（一）动物接种 418
（二）病毒的鸡胚培养法 421
（三）组织培养及其要求 426
组织培养的一般要求 426
细胞培养的类型 426
细胞的纯系化 426
细胞培养的基本要求 426
组织培养试剂：基础试剂 429
生长液和维持液 434
固定液 435
染色液 436
组织培养方法：小组织块培养法 438
人肾或猴肾细胞培养法 438
人胚肺细胞的培养及维持法 438
人羊膜细胞的培养及维持法 439
地鼠肾细胞的培养法 439
传代细胞培养法 439
人二倍体细胞的培养法 439
同管两种细胞培养法 439
胶原层方法 439
空斑技术 440
组织和细胞的保存及复活 440
病毒标本接种 440
结果观察：颜色反应 441
细胞病变 441
蚀斑形成 441
直接红细胞吸附 441
间接红细胞吸附 441
通过干扰现象判断 442
血凝及血凝抑制试验 442
荧光抗体染色法 443
第三节 病毒的鉴定 443
一 初步鉴定 443
二 最后鉴定 444
第四节 病毒血清学试验 444
一 常用溶液及有关方法 444
二 病毒中和试验 447
三 病毒血凝及血凝抑制试验 451
四 病毒补体结合试验 453
五 免疫荧光技术在病毒学方面的应用 456
六 其他试验 458
第二十九章 呼吸道病毒&黄俊明 458
第一节 流感病毒 460
第二节 副流感病毒 471
第三节 麻疹病毒 472
第四节 腺病毒 473
第五节 其他呼吸道病毒 475
第三十章 肠道病毒&廖洪泽 477
第一节 脊髓灰质炎病毒 478
第二节 柯萨基病毒与艾柯病毒 481
第三节 新型肠道病毒 483
第三十一章 肝炎病毒&黄俊明 484
第一节 甲型肝炎病毒 484
第二节 乙型肝炎病毒 485
第三节 非甲非乙型肝炎病毒 488
第三十二章 疱疹病毒&黄俊明 488
第一节 单纯疱疹病毒 489
第二节 巨细胞病毒 491
第三节 EB病毒 493
第四节 水痘—带状疱疹病毒 494
第三十三章 痘病毒&黄俊明 495
第三十四章 虫媒病毒&魏勋尧 黄俊明 496
第一节 流行性乙型脑炎病毒 496
第二节 森林脑炎病毒 503
第三十五章 狂犬病毒&黄俊明 504
第五篇 其他微生物 506
第三十六章 衣原体&廖洪泽 506
第一节 概述 506
第二节 引起人类感染的衣原体 508
第三十七章 支原体&廖洪泽 511
第一节 概述 511
第二节 肺炎支原体 514
第三十八章 病原性螺旋体&廖洪泽 515
第一节 概述 515
第二节 钩端螺旋体 516
第三节 梅毒螺旋体 523
第四节 回归热螺旋体 525
第五节 奋森氏螺旋体 527
第三十九章 放线菌&魏勋尧 528
第一节 概述 528
第二节 伊色列放线菌 528
第三节 奴卡氏菌 529
第四十章 病原性真菌&廖洪泽 530
第一节 概述 530
第二节 皮肤丝状菌 534
第三节 深部真菌 539
第四十一章 立克次氏体&廖洪泽 544
第一节 概述 544
第二节 引起人类感染的主要立克次氏体 547
第六篇 细菌检验基本技术 552
第四十二章 细菌形态学检查技术&魏勋尧 552
第一节 不染色标本（湿片）检查法 552
压滴法 552
悬滴法 552
黑地映光法 553
相差显微镜检查法 553
墨汁显影法 553
第二节 染色标本检查法 553
饱和染色溶液的配制 553
细菌染色标本的制作 556
硷性美兰染色法 556
稀释复红染色法 557
革兰氏染色法 557
妻——纳二氏抗酸染色法 559
潘本汉氏抗酸染色法 559
奈瑟氏染色法 560
阿培脱氏染色法 560
俄尔特氏荚膜染色法 561
黑斯氏荚膜染色法 561
复红美兰芽胞染色法 561
鞭毛染色法 562
方泰纳氏螺旋体镀银染色法 562
马氏染色法 563
柯兹罗夫斯基氏布鲁氏菌染色法 564
新型隐球菌荚膜染色法 564
第四十三章 细菌培养技术&魏勋尧 565
第一节 无菌技术 565
第二节 临床细菌检验标本的采集和处理 565
第三节 接种法 565
第四节 培养法 567
第五节 细菌生长情况 568
附：常用玻璃器皿的清洁和灭菌（包括洗液配制） 568
第四十四章 培养基&魏勋尧 571
第一节 培养基的基本成分 571
第二节 培养基的分类 573
第三节 制备培养基的程序 573
第四节 培养基氢离子浓度的测定 575
第五节 细菌实验室常用试剂的配制 577
第六节 基础培养基 579
牛肉浸液 579
肉膏汤 579
血消化汤 580
营养琼脂 580
血液琼脂 581
豆粉琼脂 582
第七节 生化试验用培养基 582
一 糖代谢试验 582
糖醇类试验培养基 582
血清水糖醇发酵管 584
血清半固体糖发酵管 584
半固体糖发酵管 585
5％乳糖发酵管 585
厌氧菌用糖发酵管 585
β—半乳糖甙酶试验培养基 586
Board Holding二氏培养基 586
Hugh L？ifson二氏培养基 587
甘油品红肉汤 587
七叶甙培养基 587
甲基红—Vp试验培养基 588
淀粉血清琼脂 588
淀粉琼脂培养基 588
二 氨基酸和蛋白质代谢试验 589
蛋白胨水 589
厌氧菌用蛋白胨水 589
醋酸铅培养基 589
硫酸亚铁琼脂 590
厌氧菌用醋酸铅培养基 590
尿素培养基 591
苯丙氨酸琼脂 591
氨基酸脱羧酶试验培养基 592
精氨酸双水解酶试验培养基 592
明胶培养基 592
厌氧菌用明胶培养基 592
三 碳源和氮源制用试验 593
有机酸盐培养基 593
丙二酸钠培养基 593
马尿酸钠培养基 594
西蒙氏枸椽酸盐培养基 594
克氏枸椽酸盐培养基 594
葡萄糖铵培养基 595
醋酸钠培养基 595
四 其他生化试验用培养基 596
硝酸盐培养基 596
厌氧菌用硝酸盐培养基 596
石蕊牛乳培养基 597
牛乳美兰培养基 597
染料抑菌试验培养基 597
氰化钾培养基 598
亚砷酸钠培养基 598
金氏培养基 599
第八节 专用培养基 599
一 肠杆菌科用培养基 599
四硫磺酸盐肉汤 599
MM肉汤 600
亚硫酸盐增菌液 600
煌绿增菌液 601
亚硒酸盐煌绿增菌液 602
G·N肉汤增菌液 602
胆盐葡萄糖肉汤 603
S·S琼脂 603
D·C琼脂 605
H·E琼脂 605
E·M·B琼脂 606
中国兰琼脂 607
远腾氏琼脂 608
Mac·C琼脂 608
三糖铁琼脂 609
游散琼脂 610
鸡蛋培养基 610
二 球菌用培养基 611
克拉克氏增菌液 611
血肉汤 612
血清肉汤 612
却浦曼氏培养基 612
杜尔曼氏培养基 613
0.5 ％Nacl肉汤 613
PH9.6 葡萄糖肉汤 613
40％胆汁肉汤 613
硼酸血琼脂 614
巧克力血琼脂 614
P·V琼脂 614
E·P·V琼脂 615
糖血清平板 616
鸡蛋斜面培养基 616
三 白喉杆菌用培养基 616
吕氏血清斜面 616
亚碲酸钾血液琼脂 617
矣立克氏琼脂 617
四 结核杆菌用培养基 619
罗氏培养基 619
血液青霉素琼脂 619
酸性液体培养基 620
五 弧菌用培养基 621
硷性蛋白胨水 621
硷性琼脂 621
硝酸盐蛋白胨水 621
文—腊二氏霍乱弧菌保存液 622
四号琼脂 622
副溶血性弧菌增菌液 623
高盐琼脂 623
3.5 ％NaCl琼脂 624
氯化钠蔗糖琼脂 624
六 嗜盐菌用培养基 625
无盐胨水 625
高盐胨水 625
七 百日咳杆菌用培养基 625
包——姜二氏琼脂 625
八 布鲁氏菌用培养基 626
肝浸液增菌液 626
肝浸汁琼脂 626
马铃薯琼脂 626
九 嗜血杆菌用培养基 627
酵母汁琼脂 627
十 炭疽杆菌用培养基 627
戊烷脒选择琼脂 627
十一 芽胞杆菌用培养基 628
庖肉培养基 628
0.4 ％乳糖庖肉培养基 628
葡萄糖血液琼脂 629
乳糖卵黄牛乳琼脂 629
D·S芽胞培养基 629
10％卵黄琼脂 630
十二 鼠疫杆菌用培养基 630
赫氏消化汤增菌液 630
赫氏琼脂 631
龙胆紫—溶血—亚硫酸钠琼脂 631
十三 卫生细菌学检验用培养基 632
营养琼脂 632
乳糖胆盐液体培养基 632
奶油稀释液 632
Skirrow氏培养基 633
10％磷酸盐缓冲液培养基 633
柯氏培养基 633
切尔斯基氏培养基 634
十四 常用真菌培养基 634
沙保氏培养基 634
玉米培养基 634
察氏培养基 635
马丁氏培养基 636
马铃薯蔗糖琼脂 636
十五 干燥培养基 637
第四十五章 细菌生化反应试验&魏勋尧 637
第一节 糖醇醣苷类代谢试验 637
糖醇醣苷类代谢试验 637
葡萄糖代谢类型测定 638
甘油品红试验 638
淀粉水解试验 639
β—半乳糖苷酶试验 639
七叶苷水解试验 640
甲基红试验 640
V—P试验 641
第二节 氨基酸和蛋白质代谢试验 641
靛基质试验 641
霍乱红试验 642
硫化氢试验 642
尿素酶试验 643
苯丙氨酸脱氨酶试验 644
氨基酸脱羧酶试验 644
精氨酸双水解酶试验 645
明胶液化试验 646
肉渣消化试验 646
第三节 碳源和氮源利用试验 646
有机酸盐利用试验 646
丙二酸钠利用试验 647
枸椽酸盐利用试验 647
葡萄糖铵利用试验 648
醋酸钠利用试验 648
克氏枸椽酸盐试验 648
第四节 呼吸酶类试验及其他试验 649
硝酸盐还原试验 649
石蕊牛乳试验 649
牛乳美兰试验 649
染料抑菌试验 650
氰化钾抑菌试验 650
亚砷酸钠抑菌试验 650
氧化酶试验 651
细胞色素氧化酶试验 651
过氧化氢酶试验 651
卵磷脂酶试验 652
凝固酶试验 652
链激酶试验 653
胆汁溶菌试验 653
奥泼托根敏感试验 654
溶血试验 654
动力试验 655
嗜盐性试验 655
第四十六章 细菌对药物的敏感性试验&魏勋尧 656
第一节 试管稀释法 656
第二节 纸片扩散法 661
第三节 牛津小杯法及平板小沟法 663
第四节 联合药物敏感试验 664
第五节 结核杆菌药物敏感试验 666
第六节 快速药物敏感试验&廖洪泽 667
第四十七章 医学动物试验&魏勋尧 668
第一节 医学动物试验的用途 668
第二节 动物试验前的准备 669
第三节 动物接种（病毒学部分见第28章） 671
第四节 动物试验观察 674
第五节 实验动物的解剖 674
第六节 动物采血技术 675
第四十八章 临床标本的常见细菌检验&廖洪泽 677
第一节 血液标本的细菌检验 677
第二节 脓汁及创伤感染标本的细菌检验 678
第三节 咽拭、鼻咽拭子标本的细菌检验 679
第四节 痰液标本的细菌检验 681
第五节 粪便标本的细菌检验 683
第六节 胸水、腹水、心包液、关节液、鞘膜液标本的细菌检验 684
第七节 尿液标本的细菌检验 685
第八节 胆汁标本的细菌检验 688
第九节 脑脊液标本的细菌检验 689
第七篇 卫生细菌学检验 691
第四十九章 概述&魏勋尧 691
第一节 卫生细菌学检验指标 691
第二节 卫生细菌学检验的范围 692
第五十章 卫生细菌学常规检验方法&魏勋尧 692
第一节 细菌（总）数的测定 692
第二节 大肠菌群检验 695
第五十一章 食品卫生细菌学检验&魏勋尧 699
第一节 肉及肉制品 699
第二节 乳及乳制品 701
第三节 蛋及蛋制品 704
第四节 水产品 706
第五节 清凉饮料 707
第六节 罐头 710
第七节 糕点、糖果、果脯 711
第八节 调味品 712
第九节 蔬菜、瓜果 713
第十节 冷食菜 713
第十一节 酒类 714
第五十二章 水的卫生细菌学检验&魏勋尧 715
第五十三章 空气的卫生细菌学检验&魏勋尧 719
第五十四章 土壤的卫生细菌学检验&魏勋尧 722
第八篇 微生物食物中毒检验 723
第五十五章 细菌性食物中毒检验&魏勋尧 723
第一节 细菌性食物中毒分类 723
第二节 细菌性食物中毒标本的采集和处理 725
第三节 细菌性食物中毒检验方法 726
第四节 沙门氏菌食物中毒检验 729
第五节 志贺氏菌食物中毒检验 730
第六节 大肠艾希氏菌食物中毒检验 730
第七节 变形杆菌食物中毒检验 731
第八节 副溶血性弧菌食物中毒检验 732
第九节 葡萄球菌食物中毒检验 733
第十节 粪链球菌食物中毒检验 735
第十一节 炭疽芽胞杆菌食物中毒检验 737
第十二节 蜡样芽胞杆菌食物中毒检验 737
第十三节 韦氏芽胞杆菌食物中毒检验 737
第十四节 肉毒杆菌食物中毒检验 739
第十五节 酵米面黄杆菌食物中毒检验 739
第五十六章 真菌性食物中毒检验&廖洪泽 741
第一节 曲霉属 741
第二节 青霉属 743
第三节 镰刀菌属 746
第四节 食品卫生真菌学一般检验方法 750
第五节 曲霉属及青霉属的培养法及鉴定法 752
第六节 镰刀菌属的培养法及鉴定法 753
第七节 产毒真（霉）菌毒性的生物学测定法 754