绪论 1
第一篇 环境与健康 10
第一章 环境卫生 10
第一节 人类环境与生态平衡 10
第二节 自然环境与人类健康 18
第三节 环境污染与健康 31
第四节 空气环境与健康 41
第五节 水环境与健康 53
第六节 土壤环境与健康 59
第二章 卫生毒理 64
第一节 毒理学与医学的相关性 64
第二节 毒理学的基本概念 66
第三节 外源化学物的生物转化对其毒性的影响 72
第四节 外源化学物的一般毒性评价 77
第五节 外源化学物的特殊毒性评价 79
第六节 毒理学基础知识与临床安全用药 94
第三章 生产环境与健康 98
第一节 职业性有害因素与职业性损害 98
第二节 生产性毒物与职业中毒 106
第三节 生产性粉尘与尘肺病 132
第四节 职业性致癌因素与职业性肿瘤 145
第五节 物理因素及其健康危害 149
第四章 营养与食品卫生 165
第一节 营养学基础知识 165
第二节 合理营养与膳食 184
第三节 特殊人群的营养 189
第四节 食品污染与食源性疾病 196
第五章 社会与心理因素对健康的影响 206
第一节 社会因素与健康 206
第二节 心理因素与健康 212
第三节 生物-心理-社会医学模式与健康观 214
第二篇 健康促进 218
第六章 社区卫生与预防保健 218
第一节 社区卫生服务 218
第二节 社区预防服务项目的实践 222
第三节 特殊人群的社区保健 228
第七章 传染病预防控制 235
第一节 传染病流行特征与预防控制 235
第二节 高传染性／高致病性传染病新病种的特征和应对策略 247
第八章 慢性非传染性疾病防治 251
第一节 慢性非传染性疾病概述 251
第二节 慢性非传染性疾病的主要危险因素及三级预防 252
第三节 常见慢性非传染性疾病 261
第九章 职业病的临床防治 272
第一节 职业性有害因素 272
第二节 职业卫生服务 273
第三节 职业性健康监护 274
第四节 职业病 278
第五节 工作有关疾病 280
第十章 临床预防服务 281
第一节 临床预防服务与健康管理 281
第二节 健康教育与行为干预 285
第三节 烟草使用的控制 292
第四节 合理营养指导 297
第五节 身体活动促进 308
第六节 疾病的早期发现和处理 317
第十一章 食物中毒防治 321
第一节 食物中毒概述 321
第二节 食品中毒的分类 321
第三节 食物中毒的调查处理 329
第十二章 医疗机构职业安全与健康管理 331
第一节 医疗机构职业危害 331
第二节 医疗机构职业安全防范措施 333
第十三章 公共卫生监测 336
第一节 公共卫生监测 336
第二节 疾病监测 339
第三节 药物不良反应监测 343
第十四章 突发公共卫生事件及其应急处置 347
第一节 突发公共卫生事件概述 347
第二节 突发公共卫生事件的应急处置 350
第三节 突发公共卫生事件现场应急响应 354
第三篇 卫生服务体系与卫生管理 364
第十五章 卫生系统及其功能 364
第一节 卫生系统概述 364
第二节 公共卫生服务体系 366
第三节 医疗服务体系 370
第十六章 医疗保险 373
第一节 医疗保险概述 373
第二节 我国医疗保障体系 377
第三节 卫生费用增长趋势及其控制措施 381
第十七章 卫生政策与卫生资源配置 384
第一节 全球卫生保健策略 384
第二节 我国卫生资源配置的现状 388
第三节 卫生改革与发展方向 389
实习指导 392
实习一 大气中二氧化硫的测定（甲醛溶液吸收-盐酸副玫瑰苯胺分光光度法） 392
实习二 室内空气中甲醛含量的测定 397
实习三 化学中毒事件的案例分析 402
实习四 中国传统食物烹调方式与健康讨论 404
实习五 职业性中毒案例分析 405
实习六 尘肺案例讨论和尘肺X线阅片 407
实习七 食物中毒案例讨论 411
实习八 营养状况分析与评价 412
主要参考文献 416
中英文专业词汇索引 418