旅行者的美德 1
巴生宿缘 6
川中滋味长 9
特重饮食的文明 13
文化交流的饮食 19
土耳其旅游答客问 23
土耳其咖啡 32
道士酒 41
南洋·山东·葡萄酒 45
啤酒花的岁月 49
四川压酒 53
雨雪霏霏 56
饮酒好色对 58
酒乡之歌 61
酒礼新篇 63
喝酒的女人 66
德亮找茶 68
密码一九八九 71
辉煌的北京？ 74
老店的历史 78
吃典 82
且食羊 84
杭城食事 87
广结善缘 92
十二生肖 97
以人为药 109
附说以人为药 129
论《食秽文化》 131
盐文化 134
盐的城池 138
禁食不禁食 142
杀生不杀生 148
圣俗秽净 155
儒家的饮馔政治学 161
饮食、男女以通大道 186
猫狗论 226
狗与藏羚羊 230
观念的偏执 232
饮馔之道 234
知味 236
养生 238
从食谱到散文 240
饮馔的文学社会学：从《文选》到梁实秋 243
吃垮中国？ 266
闲话西餐 270
西餐杂说 279
饮食录 294