第1章 痛风是一种什么样的病 14
所谓痛风 14
随着饮食生活水平的提高而急剧增加的生活习惯病 14
所谓痛风的疾病 14
随着饮食生活的变化，痛风患者数量开始激增 14
痛风的病因 15
引发痛风的人群中有99％为高尿酸血症患者 15
高尿酸血症的发病率在成年男性中为20％ 15
一旦并发生活习惯病，就会增加缺血性心脏病和脑卒中的危险 17
高尿酸血症的病因 17
饮食的欧美化和肥胖、生活习惯等综合原因，男性易发 17
导致尿酸值上升的生活习惯 17
痛风的病因1 尿酸和嘌呤 20
生命活动后产生的废弃物——尿酸，在体内过量积聚后引起痛风 20
高尿酸血症的患者中有20％的人会引发痛风 20
尿酸是防止老化和癌症的物质吗 21
尿酸是由嘌呤生成的 23
痛风的病因2 为什么会导致高尿酸血症 23
尿酸产生与排泄的失衡有三种类型 23
80％的尿酸连同尿液一起被排出体外 23
高尿酸血症分为三种疾病类型 25
一次性高尿酸血症占到全体的9成 27
痛风发作的感受 27
深夜，激烈的疼痛突然袭来，2～3日后疼痛消失 27
患处会有异样感觉等前兆 27
什么时候容易发作 28
为何会发作痛风 30
由于白细胞攻击尿酸的结晶而引发炎症 30
把未溶解完的尿酸结晶识别为入侵体内的异物 30
尿酸容易在什么地方积聚 31
一旦放任痛风发作 32
发作间隔时间缩短，最坏的结果是导致肾功能不全 32
即便疼痛消失，也未必是已经治愈 32
专栏 34
容易患上痛风的人往往是A类性格 34
第2章 痛风的检查与诊断 36
痛风的检查1 病症的确诊 36
确认导致高尿酸血症的病因和检查有无并发症 36
从三个方面进行检查，确定治疗方案 36
判断是否为痛风关节炎的标准 36
痛风的检查2 血液检查 37
检查血液中的尿酸值以及有无并发症 37
血液检查1 查尿酸值 37
血液检查2 查肾功能 38
在痛风患者身上可以得出的其他检查结果 39
痛风的检3 尿检 40
依据尿酸产生量和尿酸清除率对高尿酸血症进行病型分类 40
用60分法分类病型 40
尿沉渣 通过尿液中的血液成分来检查是否存在尿路结石 41
痛风的鉴别诊断 42
疼痛和症状与痛风类似的其他各种疾病 42
和痛风症状相似，容易误诊的疾病 42
专栏 44
尿酸具有消除活性氧的作用 44
第3章 痛风的最新治疗 46
高尿酸血症、痛风的治疗指导方针 46
进行痛风治疗的同时把尿酸控制到正常值 46
依据三大治疗目的进行相关治疗 46
如何进行具体治疗 47
痛风发作的治疗 48
使用防范发作和抑制炎症减轻疼痛的药物 48
秋水仙碱 对预防发作和发作初期有效 48
抑制炎症、减轻疼痛，使用有抗炎作用的药物 48
非甾体类抗炎药物、NSAIDs 具有抗炎、镇痛、解热等效果 50
肾上腺皮质甾体类 具有强力的抗炎作用 51
高尿酸血症的治疗 51
有效控制尿酸，预防并发生活习惯病 51
通过药物和生活疗法两种途径进行治疗 51
在降低尿酸药物中有促进尿酸排泄药和抑制尿酸生成药 52
根据病型选择降低尿酸药的类型 54
尿路管理 54
调理尿液为弱酸性，增加尿量，预防尿路结石 54
尿液酸性较高时，服用调整尿液为弱酸性的药物 54
柠檬酸钾钠合剂 使酸性尿液恢复为弱酸性 56
足量饮水，确保每日2000mL尿量 57
并发症1 肾脏损害 57
作为痛风并发症的肾脏损害的经过与治疗 57
降低血液中的尿酸值，进行尿路管理 57
并发症2 肥胖 59
痛风患者中有50％～80％的人会并发肥胖 59
如果能够消除生活习惯病的温床以及肥胖，那么一切都将向良好方向发展 59
并发症3 高血压、高脂血症、糖尿病 60
为了预防动脉硬化，首先要做的就是改善生活习惯 60
高血压症 在降压药中有的会升高尿酸值 60
高脂血症 什么是引起高尿酸血症的高脂血症类型 62
糖尿病 在糖耐量障碍阶段改变生活习惯 62
专栏 64
推荐痛风患者的运动以及需要避免的运动 64
第4章 痛风的日常自我护理 66
痛风发作时 66
首先要做的应急处理就是冷敷患处，保持安静 66
深夜剧痛突然袭来 66
发作期间适宜与不适宜服用的药物 67
巧妙应对痛风 68
不要中断治疗，要长期坚持下去 68
遵照医生所开的处方正确服用药物 68
痛风的运动治疗 69
在足量补充水分的同时，把有氧运动习惯化 69
激烈的运动反而会导致尿酸值上升 69
压力控制 69
有效度过节假日，巧妙化解压力 69
一旦感受到压力，尿酸值肯定会升高 69
痛风、高尿酸血症的问与答 71
血清尿酸值和痛风的关系 71
容易患上生活习惯病吗 71
这些药物要终身服用吗 72
宠物也会感染痛风吗 72
第5章 搭配自由的治疗食谱 74
1600kcal一日示范菜单 74
1800kcal一日示范菜单 77
主菜 80
番茄鸡蛋卷 80
水煮鸡肉豆腐 82
浓味鱼汤 84
酒蒸甘鲷 86
香草马鲛鱼 88
包烤奶酪鸡 90
韭菜豆腐水饺 92
白汁红肉鲷鱼 94
油煎茄夹 96
烤梭鱼干 98
筒状鱼卷与蔬菜炸圈 100
包春卷 102
油煎鳕鱼 104
香菇酿肉煎 106
大马哈鱼火锅 108
豆奶炖蔬菜鸡肉 110
？煮萝卜 112
朝鲜式煎牛肉 114
香菇鸡肉卷 116
萝卜泥煮鲽鱼 118
冷冻蔬菜煎蛋 120
混炒豆腐苦瓜 122
火锅 124
鸡柳肉南蛮腌 126
猪肉卷心菜夹心煮 128
副菜 80
香肠泡菜 80
芋头萝卜串 82
芥末粒拌土豆丁 84
豆腐拌羊栖菜 86
萝卜泥拌红薯 88
翡翠色拉 90
猪肉汤 92
秋葵拌纳豆 94
牛奶蒸蛋 96
冻豆腐煮秋葵 98
豆腐汤 100
茄子虾仁茶巾煮 102
薇菜煮胡萝卜 104
酸辣汤 106
醋拌柿子萝卜泥 108
水煮过油豆腐 110
芝麻拌四季豆胡萝卜 112
裙带菜蛋花汤 114
胡萝卜葡萄干色拉 116
芝麻酱拌芋头蒟蒻 118
小青菜炒樱虾 120
煮萝卜丝 122
土豆煮胡萝卜 124
烤煮南瓜青椒 126
香炒豆腐渣 128
再来一道 80
水果蜜饯 80
青椒拌海带 82
水果色拉 84
西兰花蛋花汤 86
裙带菜秋葵清汤 88
番茄洋葱汤 90
芝麻拌四季豆 92
土豆番茄汤 94
腌卷心菜胡萝卜 96
吴汤 98
醋拌裙带菜黄瓜 100
番茄洋葱咖喱汤 102
酒糟汤 104
焯拌菠菜 106
荷包蛋 108
醋拌芜菁枸杞 110
海蕴山药汤 112
朝鲜辣腌黄瓜 114
南瓜纳豆汤 116
鸡蛋青菜汤 118
香菇汤 120
素面清汤 122
卷心菜火腿咖喱汤 124
木耳嫩豌豆荚清汤 126
蛤蜊酱汤 128
改善痛风的食材 130
蛋白质 130
维生素·矿物质·食物纤维 133
第6章 痛风饮食疗法的根本 138
饮食疗法的根本 138
控制尿酸的第一步是营养平衡良好、热量较低的饮食 138
饮食疗法是生活治疗的最大要点 138
被诊断为高尿酸血症，是需要修正现有饮食生活的信号 138
适当地摄取能量 139
如果并发肥胖，就要努力以每日1600千卡为标准进行目标体重控制 139
消除肥胖，降低尿酸值 139
急剧的减量反而会招致痛风发作 141
营养平衡良好的饮食 142
通过一日三餐，全面摄取五大营养素和食物纤维 142
严格遵守一日三餐制，实现营养平衡 142
人类必需的五大营养素和食物纤维 142
控制含有嘌呤的食品 149
无需严格控制，但要谨防过量摄取 149
比起从食物中获得，在体内合成的嘌呤更多 149
不要过量摄取嘌呤含量多的食物 149
积极摄取碱性食物 150
通过碱性食物来控制容易偏酸性的尿液 150
最理想的是把尿液ph控制在6.2～6.8之间 150
足量摄取水分 151
为了确保每日2L的尿量，每日要补充3L的水分 151
为了预防痛风发作和结石，要足量摄取水分 151
花点心思在菜谱中加入汤类 152
谨防过量饮用酒精饮料 153
原则上禁止饮用会升高尿酸值的酒类 153
控制饮用含有大量嘌呤的啤酒 153
主菜篇 154
摄取肉、鱼、大豆制品，提高进食的满足感 154
主菜应选择蛋白质含量多的食物 154
食用肉的时候，选择脂肪较少的部位 156
在饮食中，鱼类是最应该积极摄取的食物 156
蛋类，没有并发症的人每日1～2个 156
选择大豆制品类食物的要点 156
副菜和再来一道 158
积极摄取维生素、矿物质成分、食物纤维 158
通过副菜等调节营养平衡 158
思考烹饪蔬菜类的巧妙方法 158
巧妙选择并使用海藻类和蘑菇类食物 158
高尿酸血症患者饮食疗法问与答 160
含有嘌呤多的食品怎样吃 160
消除肥胖和酒精 161
巧妙控制尿液 162
并发症患者的饮食疗法 163
1600kcal一日示范菜单制作方法 165
1800kcal一日示范菜单制作方法 171