第一章 婴儿是从卷心菜里蹦出来的 1
葡萄牙的味噌汤 3
卷心菜直立的国家 4
青菜结球的理由 6
金发懒肥婆 7
英国式的收获法 9
法国人的沙拉 12
用少女的手指帮生菜穿上衣服 13
路易十四的食谱 15
卷心菜园的传说 18
第二章 马铃薯跟鳕鱼的邂逅之日 23
马铃薯跟鳕鱼的邂逅 25
来自新大陆的礼物 28
不检点的植物 29
战乱与饥馑的欧洲 31
马铃薯的吃法 33
引人思乡情愁的奶油鳕鱼泥 35
海中黄金 37
纽芬兰 40
soup的语源 42
消失的面包 45
没有泥土的马铃薯田 47
马铃薯上的月亮 48
爱尔兰浓汤 50
第三章 辣椒为什么会辣呢 53
虎奶 55
玉米的构造 57
有Chicha玉米酒的人家 60
玉米粥和玉米糊 62
胡椒树茂密的森林 65
财富与权力的象征 66
所有菜都能变成咖喱 69
青椒和甜椒 71
在药店买的法国咖喱 74
辣椒的真相 76
冲绳爱吃昆布的理由 79
漂亮的椿象 84
第四章 茄子是穷人的食物 87
国境的搭便车之旅 89
穷人的鱼子酱 90
会生蛋的树 94
从蝎子刺到一串红的甜香 95
塞维利亚的黑色茄子 97
茄子的地政学 99
她像小黄瓜一样冷漠 102
马赛海鲜汤的做法 106
南法的香草 109
番红花的原价 111
第五章 芋头的民族主义 115
胡萝卜的故乡 117
被遗忘的蔬菜们 120
闪电和豆子 122
山神是何方神圣 126
年菜中的八头芋 128
月见年糕的秘密 130
红白歌唱大赛 134
芋头派的最后一战 137
南太平洋的方舟 139
钢琴腿和萝卜腿 143
白菜和卷心菜的关系 146
第六章 甜菜做成的砂糖 151
吐鲁番名产 153
甜菜根的吃法 155
不断草 157
阿拉伯的甜点为何很甜 159
悲剧的开始 162
拿破仑的悬赏金 163
甜点的意思 166
美国人肥胖的理由 167
在纽约的街头 170
结语 176
参考文献 179