概述 1
大事记 9
第一章 粮食生产 28
第一节 粮食作物 28
第二节 粮食产量 31
第二章 粮食征购 37
第一节 私营粮商 38
第二节 出荷粮 39
第三节 公粮征收 40
第四节 征购粮 41
第五节 农村留粮 48
第三章 粮食销售 53
第一节 自由买卖 54
第二节 粮食配给 54
第三节 农村销粮 55
第四节 市镇计划供应 59
第五节 粮食出口 68
第四章 油料油脂购销 70
第一节 油料统购 70
第二节 油脂统销 72
第五章 粮食议购议销 75
第一节 粮油议购 76
第二节 粮食议销 78
第三节 议购议销价格 80
第六章 粮食调运 82
第一节 粮食调出调入 83
第二节 粮食运输 85
第七章 粮食储存 87
第一节 储粮库（点） 87
第二节 粮食保管 89
第八章 粮油加工 96
第一节 粮米加工 97
第二节 油脂加工 104
第三节 食品加工 110
第九章 饲料生产经营 111
第一节 饲料生产 112
第二节 饲料经营 113
第十章 粮食价格 115
第一节 市场粮价 115
第二节 收购粮价 117
第三节 供应粮价 120
第十一章 经营管理 123
第一节 计划管理 124
第二节 财务管理 125
第三节 粮油商品管理 128
第四节 工资福利 129
第五节 职工教育 131
第六节 审计检察 133
第七节 多种经营 134
第十二章 机构设置 136
第一节 行政机构 139
第二节 党的组织 143
第三节 群团组织 148
第四节 粮库粮所 151
第五节 经营公司 156
第六节 粮油加工厂 157
第七节 其他单位 158
第八节 职工队伍 159
第九节 基层单位负责人更迭 160
第十三章 附录 195
一、盐业 195
二、先进单位和人物 197
三、重要文献辑存 202
四、编后记 221